长久以来，牛奶一直被认为对构建强壮的骨骼有积极的作用。但是，一项发表在《美国医学会小儿科学期刊》（JAMA Pediatrics）的新的研究表明，青少年时期引用牛奶，不能减少日后髋部骨折的风险，甚至会增加它的风险。
美国农业部和美国医疗与公共服务部在2010年发布的膳食指南中建议，每天喝三杯牛奶或等量的乳制品，是一种良好的膳食摄入营养素的方式，比如钙和维生素D。
钙是构建和强壮骨骼的化学元素。Brigham and Women's Hospital以Diane Feskanich为首的研究人员说，建议青少年时期饮用牛奶是期望达到最佳骨质，进而帮助降低日后髋部骨折和骨质疏松症的风险。
不过，他们也指出，这两者之间关联的证据并不清楚；同时，牛奶喝得越多，长得越高---这是一个髋部骨折的风险因素。
考虑到这些，为了确定青少年时期饮用牛奶是否会影响日后髋部骨折，研究人员对“护士健康研究”（Nurses' Health Study）和“卫生专业人士随访研究”（Health Professionals Follow-Up Study）中96000多名男性和女性进行了分析。
“护士健康研究”（Nurses' Health Study）的参与者报告，青少年时期饮用牛奶从1986开始；“卫生专业人士随访研究”（Health Professionals Follow-Up Study）的参与者从1988年开始。
所有参与者的随访超过22年。在此期间，女性和男性参与者分别被确认发生1226和490例髋部骨折。
每杯牛奶增加9%的风险
青少年时期，每天喝四杯或以上牛奶的男性身高比每周喝两杯或更少的男性要平均高1.9厘米；而女性要高1.7厘米。
总的来说，报告中显示，青少年时期，男性对牛奶的消费要高于女性，他们每天2.1杯，而女性1.6杯。
然而，在13到18岁之间饮用牛奶的男性，他们日后髋部骨折的风险更高；每天多一杯牛奶，会使这种风险增加9%。
研究人员注意到，男性髋部骨折的风险的升高，部分是由于身高的原因。
研究人员在解释他们的研究发现时说到，“早期饮用牛奶不仅增强骨质也增加了身高，而身高是髋部骨折的风险因素。
在我们周围也发现了同样的规律，身高每增加1厘米，相对的风险增加了大约5%。我们观察到的男性牛奶饮用与髋部骨折之间的正相关性，部分是由于身高的中介效应；因为当把身高因素引入到模型中时，风险会随之减弱。”
研究人员发现女性在青少年时期饮用牛奶与髋部骨折风险无相关性。
研究人员总结到，在青少年时期多饮用牛奶并不会降低日后髋部骨折的风险；反而在男性中，发现了正相关性。
基于这些发现，他们指出下一步的研究主题是 “明确早期饮用牛奶和身高对预防日后防髋部骨折的作用”。
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