根据Sterling-Rice Group(SRG)最新研究表明，2014年餐厅菜单和零售货架上的新趋势将涵盖一系列的口味和创新，在持续给消费者们提供健康的选择同时，也能让他们偶尔纵享奢华。
2014年十大食品趋势由SRG的烹饪协会编纂——这是一个超过100名受人尊敬的厨师，餐馆老板和美食家组成的团队。这份清单是Culinary Shifts™的一个延伸。Culinary Shifts™是SRG的专属研究成果，基于长期的食品发展趋势所反映的社会变迁。十大食品趋势包括：
l 柠檬：作为果汁的主要配料或腌制的形式
l 茶叶：给晚餐、甜点和其他产品增加健康或风味元素
l 中东风情调味料：为传统的地中海菜肴增容，包括漆树风味，中东披萨饼，以及marash
l 坚果来源的牛奶：由腰果，杏仁和花生制成无乳口味，用于酱汁、饮料和晚餐
l 蛋黄：代替奶酪，奶制品和酱汁
l 精制美国传统食品：将经典食品做的高档，比如凯撒沙拉酱中的wedge沙拉。
l 蒸煮的烹调创新：用红酒、咖啡、啤酒和烟熏味的液体代替水来制作风味美食
l 海藻带来的创新：作为零食，增鲜的调味料等。
l 意大利面创新：用其它的面粉制作，用来自全球的香辛料调味，做成新的形状或尺寸
l 从农场到餐桌的风味：新奇肉类——山羊、兔子和鸽子肉，由小规模生产者提供的提升自我体验的蛋白质的选择。
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