黑马工厂：2022年坚果行业洞察 | Foodaily每日食品

黑马工厂：2022年坚果行业洞察

TMIC洞察

2022.12.15

来源：TMIC洞察（ID：TMIC2018）

坚果市场增幅平缓，亟需新动力刺激增长，高端价格段市场引领市场，呈现增长趋势。混合坚果是市场主力，其销售额占坚果市场3成；主流坚果松子、花生稳步发展，而小众产品小银杏增长迅猛。

坚果市场消费季节性明显，“礼赠时节”是坚果市场增长的爆发点。其消费客群以女性为主，年轻的消费者具有有更强的购买力。食用诉求上以补充营养、维系膳食平衡为主，其中女性更为悦己，男性则更注重提升品质生活。在细分人群中，高能需求人群、休闲人群和送礼人群占据主要市场。

零食市场多品类同时购买情况频繁，坚果品类可凭借健康特质强势扩圈。品牌三甲中均为混合品牌，尚未有专注坚果品牌强势占据消费者心智，品牌有较大发展空间。

健康生活、品牌认同、高端生活、产品专业和包装精致是坚果市场中贡献品牌力的主要因素。

健康要素的持续走高，沟通“坚果是种健康的生活”是潜在趋势；61%的消费者表示在购买坚果时，会关注坚果的健康程度，其中 “无添加” 是消费者最关注的因素。

消费者对 “原味” 的需求超过市场供给，有较大潜力；挖掘 “原味” 市场机会场景，多元形态匹配场景是高速增长新趋势。

选品的专业标准，坚果的产地，果粒的筛选是成就高端品质的保证；坚果产地繁多，消费者愈发专业，着重产地气候环境。商家主力沟通颗粒大小，抢占消费者心智，统一坚果高品质标准。

包装上锁鲜、绿色、圈层化或成为创新的新潮流；送礼人群的偏好，正逐步体现在坚果礼赠包装上。

品牌是消费者购买坚果时重要的考量因素，超半数消费者表示购买时会关注品牌，可借助产品的创新升级、沟通中曝光种草、落地时转化销售，以驱动 “品牌力” 为核心的可持续高质量增长。

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