面对过去的一年，我们总结了2022中国乳业十大关键词，共同回顾发生过的重大事件和呈现的重要趋势，步入新的一年。

2022年，乳企IPO的劲头高涨，中国乳业加速资本化。认养一头牛、菊乐股份、红星美羚、骑士乳业（新三板转北交所）披露招股书，阳光乳业5月在深交所上市、澳亚集团年底在港交所上市。此外，酸奶头部品牌君乐宝、黑龙江老牌乳企完达山、宜品乳业、温氏乳业、花花牛、牧同科技等企业也宣布了上市计划。如此大规模的上市行为，在中国乳业是罕见的。

激烈而动荡的市场竞争中，乳企扎堆IPO，向资本市场谋求助力、寻求资金支持，以期获得更多的发展机遇，提高自身影响力，增强抵御冲击的能力。对于许多被大型乳企“包围”的中小企业来说，上市也是它们“突出重围”的手段之一。

《乳业财经 | IPO三问：这些乳企为何密集申请上市？经营状况如何？募集资金各为啥？》点击回顾

2022年，乳企收购动作不断，其中不乏震荡行业的“重磅新闻”。

1月，君乐宝收购皇氏旗下两子公司20%股权，开拓西南市场。3月，伊利收购羊奶粉巨头澳优乳业股权，持股比例达总股份59.17%，强强联合；优然牧业收购中地乳业27.16%股份，强化其上游市场龙头地位 。5月，蒙牛与达能近十年的合作正式结束，蒙牛计划私有化雅士利，剑指奶粉行业。8月，君乐宝收购陕西银桥乳业，加速布局羊奶业务。10月，蒙牛再度增持妙可蓝多股份，最终持股比例达35.01%，加码奶酪赛道；澳优收购荷兰羊奶酪公司Amalthea Group50%股份，布局羊奶原料……

强强联合、拓展地区、布局市场、巩固地位，收购整合已成为乳企发展成长的有效手段。

2021年3月，国家卫健委颁布了三项婴幼儿配方奶粉新国标；2023年3月，新国标正式实施，新旧国标过渡期即将结束。2022一年，奶粉企业为二次配方注册付出了巨大的努力。

据不完全统计，截至目前，约有共90多个品牌的270个配方完成了二次配方注册，涉及20余家奶粉企业。其中既有飞鹤、君乐宝、伊利金领冠等老牌大型企业，也包括宜品、和氏、明一、太子乐等中小乳企，同样不乏惠氏、雀巢、美赞臣、雅培等海外知名品牌。

奶粉二次配方注册对品牌的综合实力有很高的要求，掀起了行业新一轮淘汰赛的浪潮。未来企业可能会加速整合，部分中小企业退出市场，奶粉行业门槛进一步提高，市场集中度再度提升。

《距奶粉新国标正式实施不足两月，二次配方注册现状如何？奶粉企业将何去何从？》点击回顾

消费者对补充营养和提高免疫力的要求不断提高，以“鲜活”为特点的低温奶市场越发受到欢迎，市场规模不断增加。

伊利、蒙牛等头部企业布局低温市场，光明、新希望、三元、燕塘等区域乳企也依托其地方优势，大力发展低温鲜奶业务。低温鲜奶已成为推动乳企业绩增长的新引擎。

同时，为了提供更加新鲜的低温乳品，乳企积极布局上游，不断完善供应链，增强企业数字化能力。2022年，开工牧场达26家，设计存栏总计达51万头。乳企对奶源建设愈发重视。

奶粉市场上，11月市场监管总局发布的《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2022版）》明确要求乳企必须有自建自控奶源基地，对产品的“鲜活”提出了更高要求。

欧睿信息咨询《全球及中国奶酪行业发展报告》显示，2021年，中国奶酪出货量达到25万吨，零售规模达到131亿元。未来五年，中国奶酪市场零售额和出货量的复合增速仍将保持双位数增长，中国奶酪步入行业增长的黄金阶段。

目前我国奶酪市场相对集中，2021年奶酪市场全渠道出货量前三的品牌合计占43%的市场份额，其中妙可蓝多以22%的市场份额占据第一。再制奶酪在零售市场占有明显优势，原制奶酪的消费需求也在稳步增长。

推为了动行业发展，规范市场产品，适应新发展阶段，市场监管总局于2022年6月发布新国标《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》，对添加干酪比例做了明确规定。目前该标准已正式实施。

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婴配粉市场厮杀激烈，中老年群体成为新增长点，不少奶粉品牌向全家营养品牌转型，推出中老年营养品。

飞鹤推出成人营养品品牌爱本，美赞臣推出50+人群营养品牌每日悦享、达能旗下敢迈推出两款中老年奶粉、澳优佳贝艾特推出两款中老年配方奶粉……除此之外，蒙牛、伊利、光明等品牌都坦言下一步将发力中老年奶粉市场。

增强免疫力、调节血脂、改善心脑血管、增加骨密度、促进肠道吸收……出现在市场的产品功能越来越丰富。随着我国老年人口不断增多，老龄化程度不断加深，中老年奶粉市场这片蓝海将不断释放其潜力。

《达能、雀巢、蒙牛、澳优都在卖的中老年奶粉，能否续写银发经济时代的生意经？》点击回顾

“十四五”规划纲要明确提出，要“夯实粮食生产能力基础，保障粮、棉、油、糖、肉、奶等重要农产品供给安全”，将奶作为需要保障供给的重要农产品。2022年中央一号文件《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》中也对“加快扩大牛羊肉和奶业生产”等方面做出了部署。

农业农村部在《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》中设立了具体行动目标：到2025年，全国奶类产量达到4100万吨左右，百头以上规模养殖比重达到75%左右。将优化奶源区域布局、提升自主育种能力、增加优质饲草料供给、支持标准化、数字化规模养殖等作为重点任务。

推进奶业振兴、保障乳品质量、促进畜牧业高质量发展，背后有政策的大力支持和引导。

今年4月，中国营养学会发布《中国居民膳食指南》2022版，将奶及奶制品的推荐摄入量由每天300g调整为每天300-500g，鼓励人们摄入乳制品。《新型冠状病毒阳性感染者居家康复实用手册（第一版）》、《新冠病毒感染者居家中医药干预指导》等指南也提到应保证乳制品摄入。

疫情期间，人们对“提高免疫力”、“补充营养”的需求增加，对构建免疫系统机能愈发重视。蛋白质对抵抗病毒十分重要，优质蛋白质能有效提高人体的免疫系统功能。牛奶是很重要的优质蛋白质来源，此外还含有钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分，且饮用方便。2022年，乳制品的营养健康功能得到彰显，消费者认知更加深刻。

乳制品凭借其自带的营养健康属性，与体育运动的精神十分契合，伊利、蒙牛、光明、三元、君乐宝等品牌在体育营销上均有布局。北京冬奥会、冬残奥会及卡塔尔世界杯各大赛事的举办，使2022成为乳企体育营销大年。

体育营销竞争以伊利、蒙牛两大头部企业尤为激烈：伊利成为冬奥会、冬残奥会唯一官方乳制品品牌，蒙牛则是卡塔尔世界杯赞助商中唯一的中国饮料品牌；伊利相继签约阿根廷、西班牙、葡萄牙国家足球队，蒙牛押宝梅西、姆巴佩……除此以外，两者还通过推出赛事限定包装版产品、开展线上线下等多渠道活动、组织公益活动等方式，不断提升品牌影响力。

2030年前实现碳达峰、2060年前实现碳中和的“双碳”目标正式写入国务院政府报告，涵盖上下游、涉及多领域，与“碳”关系密切的乳业切实推进着减碳工作。

今年，伊利发布《伊利集团零碳未来计划》《伊利集团零碳未来计划路线图》，蒙牛发布了面向2025年的“GREEN”可持续发展战略，两者分别完成“零碳工厂”建设。新希望、飞鹤、完达山、现代牧业等众多企业的低碳牧场在也各地相继落成。

产品方面，伊利“零碳酸奶”、“零碳牛奶”、“零碳冰激凌”相继上市，雀巢推出其中国市场首款碳中和有机奶粉。无标签、无油墨、0铝箔、低碳纸基等新概念新技术，使产品包装更加环保。