自中央八项规定 后，餐饮企业集体跌入前所未有的冰冻期 。不管是被逼还是主动，高端餐饮转型蔚然成风，餐饮行业平民化、大众化趋势明显。而大众餐饮业向现代化升级，工业化、产业化是必由之路，这给速冻食品工业带来了更多机遇。 

2012年7月，郑州千味央厨食品有限公司悄然成立，这是郑州思念食品有限公司(简称思念 )旗下专门开拓冷食餐饮流通市场的独立公司。紧随其后，郑州三全食品股份有限公司(简称三全 )餐饮事业部也开始招商工作，称争取在5~10年时间，将餐饮市场打造成与家庭零售市场并驾齐驱的规模。 

大企业的一举一动，影响着行业的风吹草动，2013年，更有不少中小企业在餐饮渠道深耕细作，香港高汤坊有限公司携新品米饭调理包亮相行业展会;大连乐 客世食品有限公司彩色面条主走火锅和中西式快餐等餐饮连锁渠道，根据餐饮客户的要求定制生产等，类似这样的企业数不胜数。此外，油条、面点、手抓饼、馅 饼、包子、粽子等产品在餐饮渠道的表现也可圈可点。 

借道餐饮的除了米面制品，火锅料产品也不甘人后。2013年7月15日，山东 惠发食品有限公司(简称惠发 )与呷哺呷哺达成了产品研发层面的战略合作伙伴关系，并联合成立了研发实验室，同样作为北方火锅料企业的两大龙头之一的山 东佳士博食品有限公司(简称佳士博 )自然也不甘示弱，专门为餐饮渠道研发了多种新品，目前已和真功夫等餐饮机构及青岛当地多家酒店达成合作。

除此之外，火锅餐饮渠道也成为热点，各肉制品巨头纷纷热衷跳入火锅，集体开涮 。