2023年3月15-17日，第二十六届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC）将在上海国家会展中心举行。FIC展会是亚洲最具权威影响力的食品添加剂和食品配料专业展，可谓是引领行业未来发展趋势的风向标。
本次展会，伊比西将在展位#3T10恭候您的光临，呈现基于新甜感神经科学驱动和设计的综合减糖方案，以及能够品尝得到的伊比西最新减糖工具箱——神经甜感香精。还将在3月15日下午13:30-16:30，M602会议室举办同期演讲，现场邀请到浙江工商大学口腔加工实验室的何跃博士、伊比西首席产品架构师师锦刚先生和伊比西研发副总王汉生先生为大家带来最前沿的减糖科研发现和最具参考意义的减糖方案。
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伊比西首创！基于新食品科学的减糖创新方案
与传统的甜味剂和香精产品不同，伊比西以创新的新食品科学为指导设计出来的神经甜感香精，通过口腔唾液、非甜味受体、鼻后嗅对大脑奖赏区域刺激等新通道，可以整体性地修饰高倍甜味剂和新食材，起到粘合新配料和香精的独特作用，去综合提升减糖后饮料和乳品的整体口感，是一个超越现有配料、香精分类体系的新品类。
图片来源：伊比西
既要健康无负担又要甜蜜纵享，是新生代抛给食品饮料行业关于“甜”的难题。人类对于蔗糖甜感的喜爱根植于基因，然而，在减糖潮流下，既有的无糖解决方案——去掉蔗糖后，用高倍甜味剂补充甜感、质构剂补充口感、香精补充风味，并不能充分模拟蔗糖的风味特征，提供愉悦的甜感。如今的食品和饮料行业正迫切渴望一种全新的味道和风味调节原料，用纯天然的方式，与零卡甜味剂相匹配，以透明可视的工具箱形式、开箱即用的便捷方式呈现，还原真实蔗糖的完美风味，为食品饮料企业构建自己的无糖风味调节技术，让无糖饮料食品赢得消费者的喜爱。
图片来源：伊比西
同时，伊比西的神经甜感香精以透明可视的工具箱形式、以开箱即用的便捷使用方式，快速、高效的应用技术服务，和天然、健康、愉悦、经济的最佳解决方案，助力减糖生态圈的良性发展，共同促进减糖事业的可持续发展。
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同期主题演讲——伊比西新减糖科学研究成果
2023年3月15日下午13:30-16:30，伊比西将在M602会议室举行以“伊比西新减糖科学研究成果”的同期主题演讲，现场为大家带来伊比西基于新的甜感神经科学驱动和设计的综合减糖方案。演讲主题如下：
1. 助力减糖饮料乳品从“好喝”到“记得住”的转变，实现消费者复购
——伊比西首席产品架构师 师锦刚先生
2. 滋味物质嗅觉感官最新研究成果：味觉强化嗅觉切入
——浙江工商大学口腔加工实验室 何跃博士
3. 伊比西新新减糖工具箱—— 神经甜感香精
修饰天然代糖甜感，轻松实现8%蔗糖替代
修饰人工代糖甜感，实现完美替糖
提升果味真实感、新鲜感、果汁感，延长风味货架稳定期
减糖2.0时代 —桑叶提取物，实现低GI减糖
——伊比西研发副总 王汉生
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伊比西（北京）植物药物技术有限公司
EPC，伊比西（北京）植物药物技术有限公司是世界领先的天然风味调节剂革新者。通过对神经科学、美食学和化学的跨学科的深入探索，以及对天然大脑极乐感分子的全面筛选，EPC提供了神经甜感香精普鲁斯特™、萨瓦兰™、维多森™、席蔓™和非洲竹芋提取物——索马甜产品。
伊比西的解决方案赋予低糖食品饮料同样愉悦的风味，并实现清洁标签，助力产品配方的成本优化。伊比西全系列产品都可与香精、高倍甜味剂、纤维和质构剂协同，显著降低成本，提供完美的甜感和整体风味。
伊比西首席产品架构师师锦刚先生表示：“作为一个科学驱动的创新公司，最美好的事情是当哪些离散的点终于连接起来，想法变得清晰、相关和可实现的时刻！那种因我们和我们所做的工作对更美好的世界有所贡献的感觉，是EPC每天的动力。”
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