“卷”中求生，饮料品牌去哪找增长？| Foodaily创博会2023
2023年5月14-5月16日，Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会，与您相约上海！
饮料赛道，以水为基底，不同原料、不同风味，可以演变出几十上百种细分品类，满足不同场景下刚需的喝水诉求，吸引了众多巨头公司和新锐品牌前赴后继，也孕育了不少性感商业模式诞生。
过去几年，Foodaily观察到，饮料市场被新消费裹挟而来的巨浪激发出前所未有的活力，消费者对于饮料健康、口感、便利、性价比等方面提出更高的诉求，而数字化、产业链升级正在驱动饮料品牌拥抱饮料新产品、新体验的变革。毫无疑问，与几年前相比，今天的饮料市场已经发生了翻天覆地的变化，后疫情时代线下需求回暖让饮料市场再次升温，同时也面临更复杂的挑战，消费者变得更理性、新时代饮料趋势的变化莫测、全渠道购物的需求兴起以及数字化媒体、分销体系的愈加碎片和不可控...走进饮料新消费下半场，这些挑战如何应对？同时新环境下又会诞生哪些机会？饮料品牌如何从健康和上瘾中，找到治愈消费者的最优解？茶、咖啡、低度酒、功能饮料，不同细分品类发展走向如何？以增长为目标，饮料品牌有哪些具体策略和方法？2023年5月16日，在第八届Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会【饮料分论坛】上，我们将邀请饮料行业巨头、新锐先锋企业、知名市场咨询公司、上游供应商高管汇聚一堂，深度把脉当下饮料发展新格局、新动向，一起描绘2023年饮料行业的新画卷。近两年，在线下市场加速复苏的背景下，饮料品类迎来新的爆发局面。数据显示，2022年，中国饮料类累计零售额达到3021.6亿元，2015至2022年期间年均复合增长率为6.37%。今年疫情放开后，饮料赛道更是迎来一轮消费小高潮。回望过去，从0糖、到无添加，从电解质饮料到能量饮料革新，从新口味可乐到双柚汁，饮料赛道从来不缺爆品，也不缺新概念，但历经新消费洗礼，步入白热化阶段的饮料战局，只凭新概念早已远远不够，更多需要的是系统性战略考量和大局观。而探究其中的关键就在于，从全局思维，对于产业、渠道、流量、用户这些影响饮料行业走向的关键因素动向的把脉。回归用户为中心，今天喝饮料的“人”究竟发生了什么变化？他们购买的链路、消费的诉求如何转变？产业链、供应链端口的技术升级与变革，为饮料赛道带来了哪些生产力革新与商业机遇的发现？渠道、分销作为饮料赛道的核心战场，从传统到当下，数字化工具的介入让渠道分销布局和经营思路发生了什么转变？终端零售体验可以如何革新？在【饮料分论坛】上，Foodaily将邀请战局中的头部饮料品牌、饮料赛道行业专家、资深投资人、头部咨询公司，共同探讨饮料行业变与不变。尽管赛道整体呈现增长态势，但聚焦到微观角度，入局的品牌在增多、消费者的选择变多了、购买触点更碎片了，饮料产品、品牌面对的竞争也愈加激烈。上游供应链的冲击、下游营商环境的变幻、用户心理的捉摸，单品的生命周期越来越短、跟风做的产品很容易掀不起波澜、新提出的创新概念快速被其他企业模仿反超、产品有需求但是分销没做好、能卖出去但是品牌心智没留下来...对于饮料品牌每一步都可能是坑，也同时是对于核心能力的拷问。我们看到，面对挑战，传统饮料品牌快速拥抱数字化、互联网带来的新生产力，新锐品牌则回归传统，加码建设基础能力。面对有限的货架空间、有限的用户心理阈值，饮料品牌该选择什么样的商业战略，聚焦什么样的核心能力突围？从产品创新到供应链的话语权，从区域市场的渗透到渠道终端的掌控，从组织运营的优化到发展策略的布局，有哪些经验可以分享？在【饮料分论坛】上，Foodaily将邀请身经百战的饮料行业专家、资本、头部品牌与新锐品牌，共同探讨不同阶段饮料品牌需要的核心能力与突围经验。
饮用水、咖啡、茶、果蔬饮料、能量饮料...饮料行业拥有的非常多的细分品类，尽管细分品类龙头林立，但仍然存在因需求变化带来的细分品类升级和增量空间。零糖趋势后，牵动饮料赛道下一轮革新的创新趋势是什么？消费者的健康需求还会给饮料赛道带来哪些新机遇？功能+趋势会渗透到饮料赛道吗？要健康还是要纵享，饮料研发如何掌握好平衡？另一方面，聚焦热门品类，头部品牌看到了哪些品类发展趋势和增量空间？新XIU品牌是如何弯道超车，在红海竞争下突围？有哪些新策略和新打法？本次【饮料分论坛】，Foodaily特别邀请咖啡、茶、功能饮料、低度酒等赛道头部和新秀品牌，分享他们对于品类的发展观察以及实操经验，同时，聚焦健康、功能和纵享的融合趋势，饮料头部供应商也会在这里分享创新解决方案。
5月14日-5月16日，第八届Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会将全新升级，以“品牌生态化”为核心，围绕“年轻化能力、数字化能力、品牌化能力、专业化能力”，着眼品牌从0到1，从B到C的开放式思维，链接创新与行业发展的新场域。除全球创新峰会，品类分论坛外，本次大会Foodaily特别策划了渠道创新大会、功能+食品创新大会，现场将会邀约200+分享嘉宾，策划100+主题演讲和圆桌讨论议题，以创新视角共话食品产业新未来，助力行业把握时代脉搏，实现创新破局。
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