2023年，食品品牌生意增长的关键是什么？

其实在去年不确定的环境下，我们已经看到了确定性答案：“全域增长”。

一方面，流量红利已不再，流量模式逐渐失效、流量成本也越来越高，爆发性的增长周期已然再现；

另一方面，无论是营销渠道还是销售渠道，渠道颗粒度更细了、更碎片化了，直播、短视频、传统货架电商、兴趣电商、内容社区...都让消费者认知、购买注意力更为分散。

所以，去年抖音电商也早早将兴趣电商升级为“全域兴趣电商”，助力食品品牌们在新市场环境下获得更为广阔的生意增长空间。

而今年巨量引擎又能如何助力食品饮料企业实现全域确定增长？Foodaily注意到，4月10日，第108届全国糖酒商品交易会开幕在即，由巨量引擎大众消费业务中心主办的巨量引擎大众消费食品饮料行业峰会在四川省成都市举办。

在本次峰会上，巨量引擎邀请了包括君乐宝、蒙牛、五谷磨房、太古可口可乐、百事、百草味、泸州老窖、五粮液、保乐力加、大希地等众多行业头部品牌在内的来自乳制品、饮料、零食、酒茶、米面生鲜等多个品类的250余个品牌代表参加。

同时会议以“全域增长新‘食’代”为主题，与会嘉宾们围绕着“抖音平台关于全域经营的前沿策略和产品升级”、“全新市场形势下食饮品牌如何革新业务布局、激活潜力可能”等话题，多个嘉宾进行了全方位探讨。且为了更加精准聚焦细分赛道的营销痛点，峰会同时设置了食品饮料和酒水两大分会场，来自泸州老窖、五谷磨房的品牌代表则分享了在抖音场域通过品效协同实现生意破局的经验。

01

洞察食饮行业前沿趋势 

  “营”“销”一体助推全域增长

“用户在哪里，品牌就在哪里”，这是营销界亘古不变的铁律。

过去的一年里，越来越多用户在抖音表达自我、搜寻好物，其中食饮相关内容的搜索量持续高热，用户付费行为也在随之增长。

对于食品饮料品牌而言，抖音无疑是品牌建设的重要场域。但在这个场域之下，品牌的生意经营策略、营销方法如何做出差异化？不同阶段的品牌又有哪些增长方法论？

巨量引擎大众消费业务副总裁王雪芹表示，“在全域兴趣电商生态下，抖音期待助力商家实现新品牌孵化与新赛道开拓的同时，还能通过货架场景实现销量突破和降本提效。另一方面，基于人群触达和深度流转逻辑，巨量引擎不断迭代商业产品，以帮助商家实现品牌传播、新品发布、大促爆发和线上线下场景联动等营销诉求的更好串联，最终实现声量和生意的最大化。”

王雪芹-巨量引擎大众消费业务副总裁

巨量引擎营销市场总经理许嘉表示，目前规模化的食饮消费者汇聚抖音，引领美食流行文化，食饮生意和食饮营销在抖音都有很大的发展空间。

那么食饮商家应该如何踩准全域机会、精准入局？

“围绕“品牌营销、全域经营、营销科学”三大食饮生意增长关键词，巨量引擎通过营销和经营一体化思路，助力品牌达成全域增长”，许嘉进而详细解析了商家应该如何围绕人群资产进行品牌营销，如何用好巨量千川、巨量云图等工具，以及如何联动电商、本地生意实现创新经营等食饮商家密切关注的话题。

许嘉-巨量引擎营销市场总经理

巨量引擎大众消费食品饮料行业策略负责人黄志发进一步拆解到今年抖音品牌广告、巨量星图及货架场景等商业产品的升级攻略，和品牌们共同探讨食饮行业的全链路营销增长之道。另外，抖音电商食品饮料业务负责人林辰、抖音生活服务招商传播中心负责人王丁虓也分别将抖音电商、抖音生活服务业务面向食饮商家的策略布局和生意机遇进行了分享。

黄志发-巨量引擎大众消费业务食品饮料行业策略负责人

02

升级细分赛道营销策略 

见证品效协同实战成果

消费需求、消费趋势始终在变，对于品牌而言，万变不离其宗的是，如何抓住消费者需求、市场变化，又如何能及时去拥抱变化，用更快地速度去触达消费者？

在峰会食饮、酒水两大分会场中，巨量引擎正式发布了《2023抖音趋势赛道风向标｜食品饮料行业专刊》、《2023抖音趋势赛道风向标｜酒水专刊》两份行业报告，就酒水、食饮用户洞察及行业生意趋势给予了深度解读。抖音IP营销、渠道代理商等代表也从细分类目的IP营销案例、营销方法论等多个角度，提供了丰富的真实案例，输出了品牌在抖音全域兴趣电商生态中营销和经营的实操指南。

以经典食饮品牌为例，数字时代，如何拥抱新“食”代实现快速转型？如何成功打造第二增长曲线？

五谷磨房首席品牌官李千分享了该品牌打造多个新锐爆品的实操经验。李千表示，通过巨量引擎提供的全域矩阵营销解决方案，五谷磨房从人群破圈、产品种草、话题营销、口碑营销到内容赛马多方发力，联合抖音平台推出多个跨界联名IP，成功实现新品牌的形象提升和产品销量的全面开花。

李千-五谷磨房首席品牌官

泸州老窖新零售有限公司总经理易彬则展示了运用品效协同营销方法实现生意突破的成功案例。通过聚焦A3人群运营、用好电商IP、种草通工具等种收兼顾的策略方法，结合会员体系运营抓手和高频大小场直播节奏，泸州老窖成功实现了传统酒水品牌在抖音生意上的转型突破和长效增长。

易彬-泸州老窖新零售有限公司总经理

从策略趋势到生意布局，巨量引擎大众消费食饮行业峰会围绕“经营营销一体化”核心策略，整合抖音全平台视角，为商家带来了丰富的行业信息和实操打法，助力品牌在抖音全域兴趣电商生态中共享发展红利。未来，巨量引擎也将持续迭代产品能力，携手抖音电商、抖音生活服务等为食饮、酒水行业品牌拓展线上线下更多维度的生意场景，寻求全新市场形势下的新商机，激活更大潜力新可能。