新产品

6月2日，百醇“醇睡猫”系列上新。该系列包括经典版巧克力味和升级版红酒巧克力味，可作为轻负担的晚间小零食。经典版巧克力味每小袋添加115mgGABA，升级版红酒巧克力味每小袋添加115mgGABA*与230mg茶叶茶氨酸，适宜在睡眠质量较差、难以入睡的晚间场景食用。产品添加全麦粉，含膳食纤维，每小袋73kcal，不含反式脂肪酸。

图片来源：百醇

近日，统一推出一款“生榨绿茶”——茶裏王高山生榨绿茶。新品在茶裏王传统系列“0糖0卡0脂、回甘好茶”的卖点基础上，基于瓶型和原料进行了创新。新品主打“一口生榨，双倍鲜爽”，添加了1克/升的生榨鲜茶浓缩液。将鲜茶与水等量搭配、破壁打浆、萃取精华，最终得到生榨鲜茶浓缩液。

原料精选生长于海拔1800米以上生态茶园中的云南高山绿茶，高山绿茶添加量≥3克/升。在制作工艺上，采用氮封锁鲜技术和70-90℃高温萃茶工艺、UHT生产工艺，超高温瞬时灭菌，还原有如现泡般的茶味。新品包装采用水晶样式瓶型，标签只占用一半瓶身。新品现已上线统一天猫官方旗舰店，规格售价为79.9元/500ml*15瓶。

图片来源：统一

近日，元气森林会员中心上线“元气森林纯净水”的新品测试链接，发起新一期产品体验官招募，以0元体验9.9元/3瓶的纯净水。从官方信息来看，元气森林纯净水主打“10道元气匠心工艺，纳米级过滤”，该测试产品共有三款不同设计的包装形式，均为520ml瓶型。目前，该期新品体验官招募活动已经结束。

图片来源：元气森林

6月5日，安慕希糯香粽子口味酸奶端午限定上市。每杯新品含5g蛋白质，每100g酸奶含100kcal。产品采用2重均质工艺打造绵融轻盈的口感，以常温凝酪型勺吃酸奶的形式，提供新奇的享用体验。同时，安慕希X蔡徐坤端午限定包装也在小程序首发上线。

图片来源：微博_@安慕希

为庆祝旗下品牌Otoko Ume Sour 10周年，札幌啤酒将于7月4日在日本推出首款由AI系统开发的chuhai（日本碳酸鸡尾酒）——Salty Plum。产品酒精度为5%，包括350ml、500ml的罐装规格。

札幌啤酒和日本IBM公司合作开发人工智能（AI）系统，将其命名为新翼之星（N-Wing Star）。据介绍，向AI系统输入一个总体概念及十余种口味描述词，或在札幌已有产品中选择一种作为参考，并确定相似程度，该系统只需几秒钟就能为产品生成100种配方。该系统将在未来札幌的新品研发中发挥关键作用，有助缩短开发时间，减少成本，提升整体效率。

图片来源：札幌啤酒

6月7日，麦当劳旗下麦咖啡推出季节限定新品 ——奶铁冰冰冰奶铁。夏日饮用冰咖啡时，冰块融化后会出现咖啡越喝越淡的情况。基于此痛点，麦咖啡联合众多乳品专家、制冰工艺专家，基于经典冰奶铁的基础上创新改良推出“奶铁冰”，确保产品在冰块融化后，依旧能满足风味表现、口感质地、食品安全等方面的高标准要求，能提供“香浓”与“冰爽”兼得的夏日饮咖体验。

图片来源：麦当劳

6月5日世界环境日，伊利集团旗下矿泉水品牌“伊刻活泉”，携手中国国家地理推出首款无油墨火山瓶。伊刻活泉以自然珍稀的火山岩地质水源地为优势构建壁垒，打造全新的火山天然矿泉水品类。伊刻活泉此次推出的特别包装，在瓶身上选取了4种代表性的珍稀生物，并去除了瓶身上的油墨打印，采用激光技术打印，减少材料和能源的使用，用绿色低碳的方式与自然和谐共生。

图片来源：微博_@伊刻活泉

近日，哈根达斯在美国市场推出酸奶新品Häagen-Dazs Cultured Crème，正式跨界进军酸奶界。该产品包括香草豆、草莓、咖啡、柠檬、蓝莓和黑樱桃六种口味，由新鲜牛奶和奶油、真正的水果和原料制成。据品牌介绍， Häagen-Dazs Cultured Crème的制作过程缓慢，其发酵过程比传统酸奶的发酵过程长五倍，从而产生浓稠的奶油质地，让人联想到冰淇淋。Cultured Crème 还采用独特的乳制品混合物，呈现出不同于传统酸奶的微酸味道，并提供更顺滑的口感体验。

6月8日，椰子知道微博官宣榴莲口味新品榴莲鲜椰汁，采用进口马来西亚猫山王榴莲，搭配整颗进口鲜椰。产品每瓶含有1大勺榴莲果肉（非果肉颗粒，特指榴莲含量），椰香与浓郁榴莲香碰撞带来别样风味，不含任何香精调味，纯天然果香口感。产品限量3000箱。

图片来源：微博_@椰子知道cocopro

6月8日，澳优旗下羊奶粉品牌佳贝艾特官宣旗下聚焦免疫营养的新品——佳贝艾特悦护婴幼儿配方羊奶粉。新品兼具“更好吸收”和“免疫呵护”双重优势：既含羊奶小分子，吸收率可达95%；10倍类HMO，增强内在保护力，喂养效果经过科研实证，可使保护因子IgG提升62%；配方顶配OPO，双重益生菌及益生元、专利核苷酸组合，集结多维营养，为宝宝健康快乐成长保驾护航。

图片来源：微博_@佳贝艾特羊奶粉

6月1日世界牛奶日，伊利液态奶数字孪生工厂公测上线，将实体工厂“搬”进元宇宙虚拟空间，为广大消费者提供了一场科技感十足的“数字新体验”。伊利此次上线的元宇宙数字孪生工厂，通过应用数字孪生技术，将伊利液态奶全球智造标杆基地进行真实复刻，消费者可以自由选择想要体验的伊利液态奶生产车间场景，以“员工”视角身临其境般深入车间一线，“零距离”见证伊利液态奶的生产全过程。

图片来源：伊利集团微信公众号

近日，三只松鼠在线上举行2022年度业绩说明会。其中，消费疲软下公司经营举措、2023年营收和净利目标、股价提振措施、社区零售店等渠道发展状况是投资者们关注的重点。据了解，三只松鼠社区零食店首店已于6月1日开启内测，第一批店将在近期逐步开业。

图片来源：微博_@三只松鼠

6月3日，霸王茶姬全新打造的旗舰系列门店——上海环球港旗舰店、上海美罗城旗舰店同日揭幕，东方冰茶、茶极萃等上海限定新品和“TEA BAR”概念的全新茶空间首次公开亮相。

区别于传统茶饮门店的制作流程设计，两家旗舰店均拥有超8米长的标志性吧台，消费者能够近距离见证从研磨、萃取到茶汤灌注的制作过程。TEA BAR空间设计理念，兼顾茶文化的美学属性和实用性的功能场景设计，采用常运用于酒吧的“上启”折叠窗，兼容商务、休闲等多场景属性。限定新品则创新性地采用“压力闪萃”技术，将制茶工艺从煮、煎、点、泡，进一步延伸到“萃”，采用萃取茶叶浓缩茶汤制成。

图片来源：微博_@霸王茶姬

近日，上海一家全新改版的全家便利店已设立专门的预制菜冷柜。冷柜中陈烈有泰式咖喱鸡、黑椒牛肉面等，同时还引入了来自正大、泰森等知名食品供应商，以及上海本土餐饮品牌如Green&Safe和上海城隍庙旗下的预制菜品。

全家自2021年底开始在预制菜方面开始测试，测试选取的门店以每个城市相对人流量大的住宅型商圈门店为主，产品数量从最初的五六个SKU，发展到目前的即食、即热、即烹三个分类约五十个SKU。据了解，这些预制菜冷柜由于仍处在测试阶段。

图片来源：界面新闻

6月6日，赛百味全球总部宣布与上海富瑞食企业发展有限公司签订新的总特许经营协议，以大幅扩张其在中国大陆的业务，该协议由包括 Asia Investment Capital (AIC) 在内的私人投资者财团出资。据了解，这是赛百味史上最大的特许经营总协议，也是整个连锁快餐行业最大的特许经营协议之一。

根据新的合作伙伴关系，上海富瑞食将在未来20年内在中国大陆开设近4000家餐厅，使赛百味目前在华市场规模扩大七倍以上。上海富瑞食还将获得在中国大陆管理和开发所有赛百味门店的独家权利。

图片来源：赛百味

6月5日，瑞幸咖啡的中国市场第10000店在厦门中山路正式开业。这标志着瑞幸已成为中国首家万店规模的咖啡店品牌，并且是中国门店最多的咖啡连锁品牌。作为瑞幸最大的旗舰店，该门店设置了双层600余平面积的旗舰规格，融合了咖啡文化与年轻时尚调性的门店设计。

图片来源：微博_@luckincoffee瑞幸咖啡

在中国第10000家门店开业的同时，瑞幸提出了全新的品牌主张——“幸运在握”，表示“将继续努力，不断为顾客创造幸运时刻”。瑞幸还借此曝光节点，从6月5日起将开启“万店同庆”优惠活动，让消费者能在活动期间享受到9.9元的咖啡。

合成生物企业「昌进生物」已完成A+轮融资，由益联资本与锦秋基金联合领投，盛山资本、惠远资本跟投，该轮融资于2023年1月完成交割，由元启资本担任独家财务顾问。在一年多时间内，昌进生物共计完成3轮融资，累计融资金额近3亿元。其中A轮融资1.4亿元在2022年6月完成，由食芯资本领投，斯道资本、夏尔巴投资、高瓴创投、远翼投资、碧桂园创投跟投，这也是中国食品科技公司的最大一笔融资。

昌进生物成立于2017年，是一家聚焦新型微生物蛋白和生物合成蛋白的公司。目前，昌进生物正施行精密发酵生物合成蛋白、生物质发酵微生物蛋白并行的“双赛道开发战略”，预计今年规模量产产品即可投放市场。

图片来源：昌进生物

近日，新茶饮品牌“茶百道”获得新一轮融资，由兰馨亚洲领投，多家知名投资机构跟投。兰馨亚洲成立于1993年，是最早进入中国的国际投资基金之一，曾投出过携程、易趣网、智联招聘等知名项目。截至目前，茶百道已在全国开出7000家门店，覆盖全国大部分城市，成为近五年新茶饮10-20元价位区间的一匹黑马。

图片来源：微博_@茶百道

近日，深海鱼食品专家“鹿优鲜”宣布获得了新希望集团草根知本旗下专注于“专精特新”的新消费孵化+投资平台——“小草无限”的战略投资。「鹿优鲜」成立于2019年9月，创立之初即确立了要以鳕鱼为中心，以其他多种深海鱼如三文鱼、金枪鱼等做辅助，帮助国民实现饮食健康升级的战略目标和愿景。

图片来源：鹿优鲜

近日，方便速食品牌「巴狗」已完成数千万元A轮融资，由安朴资本领投，老股东跟投，逐日资本担任长期独家财务顾问。2019年创立至今，「巴狗」始终将线下渠道作为销售主阵地，并针对具体渠道特点开发相应产品，现拥有柳州螺蛳粉、南京鸭血粉丝、酸辣粉、砂锅酥肉面等多款爆品。

图片来源：巴狗微信公众号