14.12亿人口用嘴巴吃出了一个千亿级的市场，“舌尖上的中国”果真非“浪得虚名”。
文：不旧
来源：《中国冰淇淋》（ID：zgbql1）
据iiMedia Research（艾媒咨询）相关调研数据显示，2015至2021年期间，中国冰淇淋/雪糕行业市场规模始终保持增长，2021年中国冰淇淋/雪糕行业市场规模为1600亿元，同比2020年增长8.84%，预计2022年市场规模将达到1672亿元，稳居全球第一。
14.12亿人口用嘴巴吃出了一个千亿级的市场，“舌尖上的中国”果真非“浪得虚名”。
《中国冰淇淋》还真找到了答案，据企查查数据显示，从区域分布来看，广东省以4517家雪糕相关企业位居首位，摘得“雪糕最热省份”的桂冠。
“提及天气，整个冰淇淋行业从上到下持续的进行产品的迭代升级，试图规避天气这个不确定因素带来的影响，但是，不可否认，天气依然是对冰淇淋销售影响最重要的因素之一。”《中国冰淇淋》总编辑祝宝威就曾不止一次强调天气对整个行业重要性。
位于北纬20°13′～25°31′，横跨热带、亚热带的广东省在“热”这个话题上，可谓是十分有“发言权”。
美国国家气候中心NCDC发布的《36城室外体感均温排行》采集了1973年-2021年的48年中的4508个夏日温度数据，据该排行显示，在前五名的“最热城市中”，广州位居第二、深圳位居第三，仅仅广东省自己就“霸占两席”，凭借“热”上榜。
而“天气越热，销量越好”的雪糕无疑成为广东省人民消暑纳凉的“不二之选”。
据iiMedia Research（艾媒咨询）相关调研数据显示，在2022年中国冰淇淋/雪糕消费者年龄占比情况中，18-39岁的消费者占比高达82.9%，可见，年轻消费者不断跃升为雪糕的主要消费群体。
中国广东省第七次人口普查统计数据显示，在广东省的常住人口中，15-59岁人口为86697562人，占比达68.80%，而65岁及以上人口为10813000人，占比仅为8.58%。老龄化程度排在全国倒数第四位，远低于全国平均水平13.5%。
作为“尖子生”的广东省，“好成绩”似乎根本数不完。
领先的经济发展水平也使得广东省的现代化程度颇高。从城乡人口角度来看，广东省常住人口中，居住在城镇的人口为9.3千万人，占74.15%；居住在乡村的人口为3.3千万人，占25.85%。
经济发展水平高、城镇人口占比高都意味着广东省孕育着一个极为庞大、消费能力大且接受能力更强的消费市场，对于快速发展且不断向高端化进击的雪糕市场无疑是“栖息繁衍”的“绝佳之地”。
“可以没有咖啡厅，可以没有餐馆，唯独不能没有便利店。”
不难发现，近些年来便利店业态疯狂前奔，《2023年中国便利店发展报告》显示，2022年全国便利店销售额3834亿元，其中品牌连锁便利店为3264亿元，增速达到9.8%；从门店规模看，2022年全国便利店门店规模达到30万家，按年增速约19%。
与此同时，越来越多的雪糕新品正在以便利店为“阵地”遍地开花，2018年的椰子灰、2019年的双黄蛋，2020年的德式黑啤、蒙牛绿色心情、德芙士力架、钟薛高……
方便快捷并且“随处可见”的便利店与“冲动型消费”、“走食”的雪糕“一拍即合”，逐渐演变为现代商业基础设施的便利店，正在联手雪糕“唱一首新歌谣”。
据相关数据显示，广东省大约有16万家便利店，是全国便利店最多的省份。
而在中国连锁经营协会发布的“2022中国城市便利店发展指数”（指数的核心数据为各城市便利店的饱和度、门店总量的增速、24小时便利店的比例及营商环境情况）中，广东省的东莞市、广州市、深圳市、中山市均进入前十名，仅自己就占比近半的广东省不仅便利店饱和度高，而且拥有极快的增速。
“一两步一个便利店”的广东省更是将通往消费者的“最后1公里”无限缩短，在烈日炎炎的天气下，将随时随地能来根冰凉的雪糕变成现实。
炎热的天气、年轻化的人口群体、领先的经济发展水平、便利易得的销售渠道……多方“助攻”之下，广东省的雪糕市场正在“大踏步”向前迈进，而对于在这片土地上“栖息”的居民来说，“吃雪糕”纳凉减暑已经成为一种生活习惯，不可或缺。
南方人怕热爱吃雪糕，东北人大冬天却也对雪糕“情有独钟”。
奇妙如雪糕，总能不经意间以恰如其分的方式自然而然的融入每一个地域的“风土人情”，并成为其中独特的一部分。
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