新产品

1、海天推出酱油冰淇淋新品

2、百菲酪鲜水牛乳即将上市，新品盒马首发

3、大窑上新「能量咖」，加码能量饮料赛道

4、瑞幸上新新品兰韵铁观音拿铁，为茶咖内测第一

5、奈雪的茶联名青岛啤酒节、饿了么，推出啤酒节限定奶茶

6、星巴克、钟薛糕、泸溪河，抢先上市月饼新品

7、麦斯威尔近十年来首次推新，卡夫亨氏看好冰饮场景

公司新闻

8、乐乐茶进一步开放江浙加盟，8月将开出首批50家加盟店

9、喜茶门店总数突破2000家，已进入超240城

10、Peet's皮爷咖啡“新鲜达”上线，推出会员服务新玩法

11、麒麟原创成分“Plasma乳酸菌”系列表现良好，半年度销售额同步增长40%

投融资

12、继茶饮之后，咖啡品类2022年平均投资金额最高，成“香饽饽”

13、「八只牛」半年内连续完成两轮数百万元融资，主打鲜制软炸牛肉干

14、中式快餐品牌「粉大大」完成数百万元天使轮融资

15、专注解酒益生菌开发，「淳飞益生菌」完成数百万种子轮融资

7月27日，海天官宣上新「海天酱油冰淇淋」，鲜厚醇香的酱油与冰霜清甜的冰淇淋碰撞，再撒上细腻的海天黄豆粉，一口体验鲜、甜、咸、冰四重口感。此次上新快闪活动于7月29-30日在广州举办，免费品尝，限量一万份。据官方推文透露出的信息，后续该活动还将在其他城市举办。

图片来源：海天

Foodaily发现，此前就有网友发布过关于李锦记、厨邦推出的两款酱油冰淇淋产品，且评价大多比较正向，更让人对这不寻常的搭子产生了好奇心。实际上，海天去年夏天就曾在阳光工厂推出过酱油冰淇淋和苹果醋冰淇淋，不禁期待下一次还会有怎样的调味料和冰淇淋碰撞出新的CP呢？

2、百菲酪鲜水牛乳即将上市，新品盒马首发

7月28日，百菲酪官宣百菲酪鲜水牛乳即将上市。奶源来自位于中国奶水牛之乡的广西灵山牧场，产自摩拉水牛，更甜更醇厚。含4.0g/100mL优质乳蛋白和130mg/100g原生高钙，15天低温短保，冷链直送。新品盒马首发，天猫、抖音等平台将同步上线。

图片来源：百菲酪

3、大窑上新「能量咖」，加码能量饮料赛道

7月26日，大窑饮品官宣了「能量咖」咖啡能量风味饮料的上市，产品规格为230mL/罐，满足消费者补充能量的需求，适合上班、运动等场景饮用，这是继3月大窑推出“激闪”后的又一咖啡风味能量饮料产品。

图片来源：大窑饮品

4、瑞幸上新新品兰韵铁观音拿铁，为茶咖内测第一

7月24日，瑞幸中国茶咖系列新品——兰韵铁观音拿铁上线。选用福建安溪铁观音乌龙茶，以传统摇青工艺制茶，茶韵清雅醇正，更有天然兰花香气，搭配IIAC金奖豆制取的精萃浓缩咖啡，以兰香入茶咖，同步上新两款杯套和一款纸袋物料，佛着上市。

图片来源：瑞幸咖啡

5、奈雪的茶联名青岛啤酒节、饿了么，推出啤酒节限定奶茶

奈雪的茶与青岛啤酒节、饿了么，跨界联名推出啤酒节限定「栀子绿生椰奶茶」，附赠限量啤酒节主题周边，本次活动仅限青岛地区，已在线下门店和饿了么平台同步上线，此次联名饮品不含酒精。

图片来源：微博@饿了么

从小红书用户分享的内容来看，此次联名设计以青岛啤酒标志性的绿色为主色调，套餐包装更新为“这杯我请”啤酒节限定纸袋、杯贴，主题周边包括青岛啤酒小酒瓶、青岛啤酒节“嘴替”贴纸。

6、星巴克、钟薛糕、泸溪河，抢先上市月饼新品

7月24日，泸溪河官宣王炸鲜肉月饼限时回归，共有经典鲜肉、榨菜鲜肉、爆浆鲜肉和小龙虾鲜肉四种口味，其中小龙虾鲜肉月饼还有“买五送一”的尝鲜优惠。

钟薛高也联合熊猫工厂推出了「花好月圆」冰淇淋月饼礼盒，共有醇牛乳生巧、巧克力蛋糕、榛果摩卡生巧三种口味，券后参考价格为308元/盒（6枚）。

7月27日，星巴克开启月饼预售，此次推出全新的星情月饼礼盒，内含香草口味咖啡、橘柚风味咖啡、可可风味咖啡三种口味，参考价为368元/盒（6枚）。

图片来源：泸溪河、钟薛高、星巴克

7、麦斯威尔近十年来首次推新，卡夫亨氏看好冰饮场景

据外媒报道，卡夫亨氏旗下品牌Maxwell House推出了近十年来的首个创新产品「泡沫冰拿铁」，追溯到上一次麦斯威尔推新还是2015年的「浓缩冰咖啡」。

图片来源：Maxwell House

该新品是一款速溶咖啡，可用冷水冲泡饮用，共有三种口味：香草、榛子和焦糖，每份含六袋独立小袋，参考售价为6.99美元。卡夫亨氏洞察到当下消费者习惯了咖啡的冰饮方式，该新品的推出正是为了满足在家也饮用到还原咖啡馆风格、高品质冰拿铁的需求。

图片来源：Maxwell House

8、乐乐茶进一步开放江浙加盟，8月将开出首批50家加盟店

7月26日，乐乐茶宣布进一步开放江浙加盟，目前加盟区域已覆盖11个省市，分别是湖北、安徽、福建、江西、山东、四川、重庆、江苏、浙江、北京、河南。

乐乐茶于4月24日宣布正式开放加盟，收到了超过1万份加盟申请。经过为期半年的周全测试，乐乐茶提炼出“0.5倍乐乐茶+1.5倍其他茶”的加盟概念。乐乐茶表示，经过筛选，第一批、第二批加盟商已经启动培训。首批加盟店已经进入施工装修阶段，第二批门店的选址工作也在紧锣密鼓地进行，预计8月份第一批50家加盟店就会顺利开业。

9、喜茶门店总数突破2000家，已进入超240城

7月27日，喜茶宣布目前门店总数已突破2000店，进入超240个城市，喜茶GO会员数达到8000万。

目前，喜茶已开业事业合伙门店突破1000店，门店分布在一线城市以及更广泛的非一线城市。从整体的门店表现来看，今年上半年喜茶门店的月度销售额同比、环比均实现了6个月的持续增长，可比门店的日店均销量也实现了持续6个月的增长。

10、Peet's皮爷咖啡“新鲜达”上线，推出会员服务新玩法

7月24日，皮爷咖啡在其小程序推出“新鲜达”咖啡服务，由为全国门店和咖啡产品提供新鲜咖啡豆的PEET'S烘焙工厂发货，让会员感受到新鲜出炉的好风味。

图片来源：皮爷咖啡小程序

每周一更新当周烘焙，会员只需进入小程序中的会员专区“新鲜达”，可以在烘焙日历中自主选择咖啡豆品种、烘焙日期，部分产品还能打上专属标签，获得定制包装，下单成功咖啡豆将于烘焙日2天后从烘焙工厂直接出发。

11、麒麟原创成分“Plasma乳酸菌”系列表现良好，半年度销售额同步增长40%

麒麟原创免疫养护成分“Plasma乳酸菌”系列1-6月销售额比去年增长40%左右。从品类来看，含有“Plasma乳酸菌”的饮料总销量同比增长35%，酸奶中特别是大容量酸奶出现了两位数增长，保健品增长35%。

麒麟认为，该系列之所以表现良好，一方面是因为近几年消费者已经形成了健康保养的习惯，会有意识地购买含有健康成为、且方便购买食用的产品，“Plasma乳酸菌”系列各类产品广泛进入便利店、超市等渠道，更方便购买。

另一方面，具有“免疫保养”意识的客群不断扩大，麒麟通过自主研发、企业合作等方式推出了各类产品，满足了不同客群的多样化需求。

图片来源：麒麟

12、继茶饮之后，咖啡品类2022年平均投资金额最高，成“香饽饽”

《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2023》中提到，2022年，线下餐饮市场总交易量超130笔，基本与2021年持平，但其中大额融资事件较上一年明显减少，而种子天使轮投融资事件则依旧活跃。

此外，继 2021年的茶饮热潮，咖啡成为2022年获得最高平均投资金额的细分品类，主要系瑞幸4.43亿美元的共同控制权收购事件拉高了整体平均交易规模。

图片来源：餐饮O2O

13、「八只牛」半年内连续完成两轮数百万元融资，主打鲜制软炸牛肉干

主打鲜制软牛肉干的连锁新零售品牌“八只牛”近日宣布完成种子轮和天使轮融资，投资方分别是专注餐饮食品饮料行业孵化的“心源资本”和五香居创始人孙洪留旗下的“为爱投资”，两轮累计融资金额数百万元，资金将主要用于团队提升和供应链搭建。

“八只牛”总部位于南京，对牛肉干这一传统品类进行创新，向消费者提供门店鲜制的软牛肉干及其他牛肉类产品，目前在江浙沪皖四省市共有12家开业及待开业门店。

图片来源：八只牛

14、中式快餐品牌「粉大大」完成数百万元天使轮融资

据悉，中式快餐连锁品牌「粉大大」近日完成了数百万元天使轮融资，该湖南米粉品牌由长沙粉有味餐饮管理有限公司打造，投资方为卓尔资本，本轮融资将主要用于门店数字化建设、供应链升级、人才储备、门店拓展等方面。

图片来源：小红书@由里设计

「粉大大」成立于2016年，现有门店32家，主要以社区店为主，会员综合复购率可以达到70%。门店主打特色石磨手工粉，年销量达1000万斤，除米粉外也提供小食、现炒现蒸小碗菜及盖码饭等产品，人均客单价为16.37元。

15、专注解酒益生菌开发，「淳飞益生菌」完成数百万种子轮融资

合肥艾渠途欧科技有限公司近日完成数百万元种子轮融资，投资方为南京星程健康管理有限公司，本轮募集资金主要用于公司旗下品牌“淳飞益生菌”的产品研发和市场推广工作，该产品瞄准的是国内庞大的“酒桌”市场。

图片来源：pexels

据悉，淳飞解酒益生菌YLA1在今年3月正式推向市场后，现已形成一定营收规模。公司也将于今年年底启动下一轮融资，进一步扩大研发团队、搭建经销商网络。