赤日炎炎，酷暑难耐。冷鲜肉制品配送和保鲜是双汇集团面临的重要挑战，如何才能使肉制品在炎炎夏日快速、安全的送抵销售终端？作为我国最大的肉制品生产企业，双汇集团已经建立了一套比较完善和有效的物流管理体系，确保这些食品从生产到销售过程始终安全可控。

“生产好的肉制品，最重要的是要保持冷藏温度，不能脱冷。”双汇物流负责人指着厂房外停放的超级加长冷藏车介绍说，“工厂生产好的肉制品，进入恒温的冷库后，就由这些车辆移库车运送至配送中心，然后再由配送中心通过配送车发往各个卖场。无论是移库车，还是配送车，全部是保持恒温，保证全程冷链运输。”

“冷链是体现肉制品企业实力的一道高门槛，不仅需要巨大的资金投入，更需要时间和经验的积累”，双汇之所以能取得了丰厚的市场业绩，与它多年来一直倾力打造的完善冷链系统是分不开的，该系统确保双汇产品从出厂到销售过程中冷链不中断。冷链物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象，需要特别装置，需要注意运送过程、时间掌控、运输形态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式，形成"冷链生产、冷链配送、冷链销售"的模式，具有较高的技术含量，是双汇冷鲜肉在国内得以广泛推广的重要保证。

据了解，双汇集团自2003年成立双汇物流，陆续购置数百辆各种型号的全自动控制冷藏车辆，目前自有冷藏车辆1200多台，常温车辆200多台，整合社会车辆2000多台，铁路专用线7条，温控仓库20万吨，常温库18.6万平方米，年配送能力达300万吨以上，打造出“从源头到终端”的全程食品安全监控体系，做到“源头有保障，全程有冷链”。所有冷藏车辆全部采用进口制冷设备，可以根据产品所需温度先行设定，保障产品在途恒温运输。同时，为有效监督车辆送货途中冷链运行状况，所有车辆安装了温度跟踪仪；通过温度跟踪仪反馈的数据，对产品在途温度控制做到了全程监控；并通过物流ERP系统、车辆GPS定位系统等物流配送管理平台，做到冷链物流科学管理，冷藏车辆实时控制。

双汇集团的发展目标是使双汇成为中国最大、世界领先的肉类供应商，到“十二五”末，肉类总产量将达到600万吨，销售收入将突破1000亿元，双汇集团将发展成为具有世界竞争力的国际化大型食品企业集团。2012年7月底，双汇发展（000895）重组完成，在完善产业链、技术创新、运营管理方面将得到进一步完善，进一步提升双汇集团在全国业内的地位和影响力。经过几年的快速发展，双汇物流已成功实现了由企业物流向第三方物流企业的转变，是双汇集团产品配送的重要生命线，不仅负责双汇集团在全国各地物流项目的投资、发展决策、网络建设，而且利用其自身网络优势为更多的客户提供各种运输、配送、仓储服务，助力双汇集团的全面壮大。