核心提示

今年中秋节和国庆节连在一起，商家也都十分重视这个“月饼大年”，但受经济形势影响，前几年在月饼市场劲吹的奢侈风渐渐消散，过度豪华包装的月饼已逐渐减少，两三百元左右的实惠装礼盒成为主打。与此同时，虽然原材料和劳动力价格在逐年增长，但今年的月饼价格和去年同期相比并无明显上涨。

距离中秋节还有一个月的时间，首批各种馅料的月饼已经抢“鲜”登陆津城各大超市和蛋糕店的柜台，“月饼大战”一触即发。

今年中秋节和国庆节连在一起，商家也都十分重视这个“月饼大年”，但受经济形势影响，前几年在月饼市场劲吹的奢侈风渐渐消散，过度豪华包装的月饼已逐渐减少，两三百元左右的实惠装礼盒成为主打。与此同时，虽然原材料和劳动力价格在逐年增长，但今年的月饼价格和去年同期相比并无明显上涨。

价格波动不大

“其实从8月中旬开始，豆沙、蛋黄、五仁等传统口味的月饼就已经陆续上市了，现在又增加了玫瑰、火腿等新鲜口味。”在位于南开区白堤路的好利来蛋糕店，一位店员指着摆放在店内醒目位置的月饼对记者说，“不过这两周，顾客购买月饼的积极性还不是很高，基本是看的多买的少，如果买也大多是买几块尝尝鲜。”

2008年，我国出台了《限制商品过度包装条例》，条例规定：除初始包装成本外，商品的包装成本不能超过商品销售价的15%，除初始包装外，商品包装层数不得多于3层；商品包装空隙率不得大于55%，如果不符合这一标准要求，生产者将面临最高5万元罚款；销售过度包装商品的，处以两万元以下罚款。该条例出台后，月饼业内过度包装的现象得到有效遏制。

记者发现，目前市面上主要以一些散装月饼为主，在各大卖场的月饼销售区内，以往披着奢侈包装“外衣”的月饼已是逐渐减少，包装盒纷纷开始“瘦身”。在家乐福超市的月饼售卖区，一位促销人员告诉记者：“今年超市散装的自制月饼卖得特别好，现在来买月饼给自己或是家人吃的顾客都认散装的，这样可以多买几个口味，满足亲属每个人的需求，华而不实的包装没有了，月饼的价格也相当实惠。”此外，以往搭配高档茶叶、名酒或是人参等滋补品一同销售的“跨界”高档月饼礼盒十分罕见。

随着食用油、果脯、猪肉等原材料，以及水电和劳动力价格的逐年上涨，通常每年月饼的价格都会发生小幅攀升，但记者通过几日的调查发现，今年月饼价格几乎没有太大波动。“像199元和299元等几款月饼礼盒与去年售价相同，散装月饼售价大部分也与去年保持相同，小部分每块售价稍微上浮1至2元。”好利来蛋糕店的销售人员表示，“今年月饼的成本确实小幅上涨，但考虑到眼下的经济环境，商家基本都是让利不让市场，不敢轻易涨价，部分产品价格也只是进行小额上调。”

网络销售火爆

和实体店相比，互联网上的月饼市场更加火爆。昨天，记者在淘宝网上键入“月饼”，搜索到相关商品21万多件，月销量最高的是一家来自浙江嘉兴的网店，其店内一款售价4.4元的50克蛋黄豆沙月饼，在30天内售出16106件。

月饼券的销售则是一些知名品牌独占鳌头，在淘宝网月销量最高的是哈根达斯售价202元的礼盒月饼券，近30天内销量达1080件。团购网站方面，记者在360团购搜索引擎中找到751条天津地区的月饼团购信息，其中不乏好利来、冠生园等国内知名品牌，销量最多的则是一款价值4.5元的云南云腿月饼，截至记者发稿时，已经有5305人参与团购。

一名来自浙江的网络月饼卖家告诉记者，今年的月饼价格不贵，在网上十分畅销，为了吃到正宗口味的广式或者沪式月饼，很多消费者选择通过网络下单购买。

此外，大多数月饼券在网络上的售价都在原价的8折左右，对消费者极具吸引力。不过，业内人士提醒消费者，网购月饼券仍需谨慎，最好选择知名品牌，且信用等级高的网络卖家，同时在购买之前要反复确认防伪标志、提货范围和有效期限，以免出现拿着月饼券而提不到货的尴尬情况。

保质期缩短

自2011年新的《食品添加剂使用标准》实施后，以往保质期动辄接近半年的月饼，现在保质期大多缩短至30天至45天左右。

记者通过查阅资料了解到，以往月饼生产中可能加入的合成色素、防腐剂等食品添加剂，如今都被列入禁用范围，虽然现在的月饼在外观上可能不如以往光鲜亮丽，但质量有了更大保障，市民在食用时会更安全。此外，业内人士还提醒消费者，如今月饼保质期缩短，在购买前最好仔细确认生产日期和保质期，特别是打算给异地亲友寄月饼的市民，更要格外提防月饼过期。

除了对食品添加剂的严打，随着人们生活水平的不断提高和对健康的日益重视，月饼市场的“口味战”逐渐取代了“价格战”，成为商家们的主战略。

“人们现在都特别重视低糖饮食。”在河西区大沽南路的华润万家超市，一位销售人员告诉记者，“这两年，超市低糖月饼的销量一直逐年上升，今年应该也会卖得不错。”此外，记者还在众多店面发现，今年月饼的馅料也发生了很大变化，人们的胃口对传统的枣泥、莲蓉等已经司空见惯，倒是普洱茶、巧克力等新奇馅料的月饼不断搅动着消费者的味蕾。“今年店里销售的茶馅月饼有好几种，这些月饼就是馅儿里面含有不同的茶粉，除了具备普通月饼的甜味，还有茶的清香。”在位于滨江道的冠生园食品店，一位店员向记者介绍，“这些茶味月饼的价格也和普通月饼差不多，散装和礼盒装的都有。”