卫生部重申，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳和以牛初乳为原料的乳制品，并强调这一要求在9月份将会执行。这一消息引起了社会的广泛关注，一度销售火爆的牛初乳婴幼儿食品也面临着退市的风险。

中投顾问食品行业研究员向健军认为，牛初乳是成年人理想的营养物质。牛初乳富含蛋白质和免疫因子等微量元素，而且其脂肪、糖类含量较低，特别适合成年人食用。牛初乳具有提高人体免疫力、促进消化、改善衰老症状、抑制多种病菌等多种功能，被称作“21世纪的保健食品”。

但向健军同时指出，牛初乳存在诸多问题。首先，牛初乳的定义存在分歧。究竟是产崽后头三天的母乳为牛初乳，还是头七天？业界还存在分歧，这也加大了监管难度。其次，牛初乳加工工艺复杂。牛初乳不能采用热加工，只能进行喷雾干燥和冷冻干燥，这对技术要求较高，而且生产成本也会增加。最后，牛初乳的营养丢失很快。因而不能保证奶源质量的稳定，质监部门也难以检测。

中投顾问发布的《2012-2016年中国食品行业投资分析及前景预测报告》指出，婴幼儿市场是牛初乳奶粉的主要市场，约占70%。因此国家的牛初乳禁令对相关乳企的打击非常大。牛初乳在非典期间借助“提高免疫力”的概念迅速扩大市场，产值已经从21世纪初的4个亿发展到如今的60个亿。

中投顾问研究总监张砚霖指出，牛初乳并不适合婴幼儿的食用。首先，牛初乳的免疫球蛋白含量高于母乳，但乳铁蛋白等含量却偏低，因而牛初乳并不能替代母乳。其次，牛初乳的激素含量偏高，容易对婴幼儿的发育产生影响。最后，牛初乳的蛋白质含量较高，而婴幼儿还未完全发育，这会增加婴幼儿肾脏的负担。实际上，婴幼儿食用配方奶粉就能够满足基本需要。