文：李欢欢

来源：快消（ID：fbc180）

2023年以来，经济逐步回暖复苏，其中，餐饮领域的复苏走在各个行业的前列。国家统计局数据显示，1-7月份，社会消费品零售总额26.44万亿元，同比增长7.3%，其中，餐饮收入2.86万亿元，同比增长20.5%。

基于这样的大背景，一众餐企也迎来了久违的春天，海底捞、呷哺呷哺、九毛九、同庆楼等上市餐企上半年均实现了业绩的大幅度增长。与此同时，餐饮消费市场的火热也带动了上游食材供应企业的强劲表现。

近日，鱼肉海鲜食材企业江苏鼎味泰食品股份有限公司（以下简称“鼎味泰”）宣布完成了近亿元Pre-IPO融资，由百联挚高资本领投，本次融资资金将主要用于高端产能建设和新兴产品研发等方面。

值得一提的是，2022年7月，鼎味泰才拿到了由毅达资本领投、弘章资本跟投的近亿元战略融资；2021年12月，完成pre-A轮融资，不到三年完成三轮融资。去年10月，鼎味泰还和民生证券签署了上市辅导协议，拟A股挂牌上市，目前正在IPO准备过程中。

作为一家在C端市场存在感并不高的海鲜食材供应企业，鼎味泰能得到资本市场的青睐，与行业发展和自身实力分不开。

公开信息显示，鼎味泰2009年成立于江苏连云港，主营业务是研制、生产和销售海洋类食品及鱼糜类制品，早年深耕关东煮赛道，被称为“关东煮之王”，后凭借高端阿拉斯加鳕鱼原料扩展产品线。产品矩阵涵盖了火锅、便利店和休闲零食等三大业务场景，海底捞、巴奴、捞王、呷哺呷哺、凑凑等知名连锁火锅品牌；7-11、全家、罗森便利店以及三只松鼠、良品铺子等商超便利店和休闲零食品牌都是其合作的下游客户。

所以，作为消费者，即便没听过鼎味泰这个名字，吃到它家产品的概率却很大。目前，鼎味泰的招股书尚未披露，很多具体经营数据还未曾披露，但该公司董事长谭国林2022年7月在一次行业论坛上表示，2019-2021年，鼎味泰每年增幅在40%-50%之，2022年受餐饮行业不景气影响，公司的营收增幅只有10%左右。根据谭国林的发言，鼎味泰2022年的销售额在5亿元左右。

5亿规模在预制菜行业并不算大，同类型的公司中，安井已突破百亿，海欣、惠发食品也达到了十几亿的规模。鼎味泰胜在占据了国内鳕鱼产品这个细分赛道，在此之前，我国的高端鳕鱼制品主要由日韩企业供应。鼎味泰通过与头部连锁、便利店等企业的深度合作，实现了业绩的高速增长，并在行业了打开了局面。

另一方面，随着消费者对健康养生的重视，高蛋白低脂肪的鳕鱼制品在国内越来越受欢迎，赛道前景可观。2022年鼎味泰扩建了产能，全部投产后将实现年产6万吨高端海洋食品产品的规模，年销售额可达20亿元。

可以确定的是，随着预制菜赛道的火热，鼎味泰在迎来更大发展空间的同时，要面临的竞争压力也越来越大。同行业的安井食品、国联水产、海欣食品、得利斯等公司都加大了对高端鱼糜制品的布局，未来在B端市场的竞争势必会更加激烈。鼎味泰能否守住、进而扩大现有规模，是未来IPO进程能否顺利推进的关键。