文：不旧

来源：《中国冰淇淋》（ID：zgbql1）

纵览整个食品饮料行业，不难发现，冰淇淋实在算得上是活跃度颇高的“顶流品类”之一，玩跨界、搞联名、做营销……整个行业都在努力跟冰淇淋品类“扯上点关系”。

于这其中，备受关注的自然非白酒与冰淇淋的联动莫属了。

这不，继各种各样的白酒冰淇淋之后，「含酒风味冰淇淋月饼」也伴随着中秋节来了。

越吹越大

冰品界刮起“白酒风”

《中国冰淇淋》获悉，光明冷饮与知名白酒品牌联动推出「含酒风味冰淇淋月饼」，在渠道限量发售，售价为318元。

光明冷饮 X 泸州老窖 「含酒风味冰淇淋月饼」礼盒

在产品包装上，该款「含酒风味冰淇淋月饼」定位“酒香冰月礼”，选用了礼盒包装，整体采用蓝白主色调，融合了光明冷饮与泸州老窖的主题元素，走国潮风路线；

在产品口味上，该款「含酒风味冰淇淋月饼」礼盒包括酒香陈皮红豆冰淇淋月饼、莲蓉咸蛋黄冰淇淋月饼、柠檬龙井冰淇淋月饼各两枚，其中陈皮红豆冰淇淋月饼中融入了泸州老窖百调，根据配料表显示，其中40%vol的浓香型白酒的添加量≥1.2%；

在产品规格上，该款「含酒风味冰淇淋月饼」卡位在60g小规格月饼赛道。

无独有偶，哈根达斯和水井坊也携手定制了一款冰淇淋月饼礼盒。

哈根达斯 X水井坊 定制款冰淇淋月饼礼盒

在产品包装上，其选用了蓝金主题色，内部冰淇淋月饼也均为独立单个包装；

在产品口味上，其中包括草莓味*3，经典牛乳味*3，夏威夷果仁味*1；

在产品规格上，该款礼盒中的草莓味冰淇淋月饼与经典牛乳味冰淇淋月饼均为58g，夏威夷果仁味则为145g。

两款需冷冻储存的“含酒风味冰淇淋月饼礼盒”均标注了“盒内食品含酒精，未成年人、孕妇请勿食用，驾驶认识请慎食用”等相关字样。

此外，叮咚买菜也在近日推出一款“微醺冰皮果酒月饼”，包括青梅酒心、玫瑰酒心、酸奶葡萄、和君度酒芝士四种口味，命名为“悦己系列”，定位中秋自享场景。

白酒、冰淇淋、月饼，这三方的碰撞到底在谋划什么呢？

谋定后动

继白酒冰淇淋“大捷”的“后招”

众所周知，近几年一众白酒品牌纷纷加码布局冰淇淋赛道，可谓是热闹得很。

2019年，泸州老窖合&钟薛高——“断片雪糕”；

2022年5月，茅台&蒙牛——茅台冰淇淋；

2022年8月，洋河酒业的文创产品盲盒雪糕上市；

2023年3月，贵州珍酒冰淇淋巴士在长沙市进行宣传活动；

2023年3月，茅台冰淇淋再度推出三款酒瓶经典版新品；

2023年6月，相传五粮液推出文创冰淇淋；

2023年7月，茅台&中街1946上架新品“小巧支系列”

……

值得一提的是，这其中，茅台冰淇淋一度跑出了不错的成绩。

“截至5月底（2023年），茅台冰淇淋累计销量近1000万杯，已经成长为茅台产业生态中具有代表性的前沿产品。销售范围已覆盖24个省区市、160个地级市，开设线下旗舰店27家，线上布局25省份。”茅台集团党委书记、董事长丁雄军在贵州省仁怀市茅台镇举行的茅台冰淇淋周年庆活动上表示。

而这份“好成绩”其实从茅台冰淇淋联合头部冰淇淋品牌蒙牛、中街1946的不断推新也可窥见一二。

层出不穷的白酒冰淇淋新品、一波又一波的事件营销，整个消费市场完成了对白酒冰淇淋的认知由无到有再到习以为常的迅速迭代。

是扩展其他品类的时候了。

于是，这些白酒品牌和冰淇淋品牌瞄上了中国的传统节日——中秋节，而已然发展相当一段时间，同样有着不错市场基础的冰皮月饼显然是“不二之选”。

而在意料之内的是，这波白酒冰淇淋月饼的“攻势”显然是冲着年轻人来的。

俘获年轻人

白酒和冰淇淋的“终极目标”

近年来，在一众月饼品牌跟随节日氛围做营销、搞联名、推新口味等一系列动作之下，喜欢尝鲜、仪式感强的Z世代人群逐渐跃升为这波创新月饼产品的主要消费人群。

据相关调研机构的资料显示，2022年，中国月饼产业链下游的消费者画像为生活在一线、新一线以及二线城市的青年群体，其中女性占比稍多。其中馅心成为中国消费者购买月饼的第一因素。

此番冰淇淋、月饼、白酒三者的叠加碰撞，更是吸引了这群本就对月饼关注度逐渐走高的年轻消费群。

值得一提的是，这已经是泸州老窖在冰品行业的第二次“出手”，上文也有提及，早在2019年，其就与钟薛高联名推出过“断片雪糕”，在当时也掀起了不小的市场热度。

此番，与光明冷饮联动做冰淇淋月饼的是百调，据《中国冰淇淋》了解，百调是泸州老窖新酒业公司下的战略品牌，聚焦新酒品、新方式、新场景，主要进攻年轻人市场。

而水井坊近年来也在年轻化上持续猛发力，《中国冰淇淋》翻阅财报数据发现，水井坊上半年实现营业收入15.27亿元，同比下降26.38%；实现归属于上市公司股东的净利润2.03亿元，同比下降45.15%。

水井坊2023年半年度报告

在白酒行业整体低迷的大背景下，水井坊刚刚交出的营收净利润双双下滑的半年报“成绩单”显得有些“不尽人意”，而年轻化似乎是水井坊“赌下重注”的一个突破口，携手跨国企业哈根达斯进军冰品行业对于水井坊来说，似乎也是一个难能可贵的尝试。

进阶之战

冰品走上“社交礼品清单”

“礼尚往来”

显然，礼品在中国是一个至关重要的存在，也由此催生了一个庞大的市场。

据iiMedia Research（艾媒咨询）的数据显示，2018年至2022年，中国礼品经济产业市场规模从8000亿元增长到12262亿元，显示出逐年递增的态势。预计到2023年，这个数字有望进一步增长到12998亿元。

然而，中国作为白酒的故乡，白酒在众多送礼选项中也一直是“佼佼者”般的存在。

据相关资料显示，中国白酒市场规模由2017年的5654亿元增长至2021年的6033亿元，复合年均增长率为1.6%，预计2023年将达6488亿元。

而在象征着团圆的中秋节，作为必备品的月饼也在一路走高。

据统计，2016至2022年中国月饼市场规模呈上升趋势，随着全国消费复苏，节日送礼需求增长以及销售渠道如新兴直播电商平台范围的扩大，月饼市场有望迎来新增长，预计2023年中国中秋月饼礼盒市场规模将突破200亿大关。

冰淇淋品牌借助月饼为载体与白酒品牌跨界联动，不仅仅是一次简单的联名新品，而是借助一直以来在礼品市场占据重要位置的白酒的“强劲势能认知”，顺其自然的由原本的简单零食、日常消费品的印象转变为礼品清单上的“座上客”。

而这绝对是一次“了不起”的阶层跨越。

写在最后

白酒品牌看中了冰淇淋品类年轻化的消费人群；

冰淇淋品牌想要分一杯白酒产品的礼品“硬通货属性”；

双方则在“含酒冰淇淋月饼”上找到了这个契合点。