呼吁禁用面粉增白剂一个主要理由是，面粉增白剂的有效成份是过氧化苯甲酰，就推论长期食用过氧化苯甲酰可能会引起慢性苯中毒，苯中毒是可以说要人命的事情，怎能不引起公众的恐慌?其实，但凡了解化学知识的人都知道，过氧化苯甲酰中的苯和食盐氯化钠中的氯一样，不能说食盐含有氯，食用食盐会造成氯中毒;人体含有苯丙胺酸，不能说苯丙胺酸会造成人体苯中毒。尽管这是很简单的化学常识，但是毕竟公众并不了解，无论出于什么目的呼吁禁用面粉增白剂要说是无可指责的，但是为了达到禁用面粉增白剂，而利用公众对专业知识的不了解去欺骗公众是错误的行为。 

呼吁禁用面粉增白剂另外一个理由就是欧盟禁用，如果这是事实，只需把欧盟禁用的依据公布出来就很好的说明问题。事实上是欧盟目前批准的食品添加剂只有几百个品种，我国准许的有2000多种，我国准许使用的许多食品添加剂都没有被欧盟列入，其中也包括过氧化苯甲酰，欧盟从来没有关于禁用面粉增白剂任何报道。关于澳大利亚和新西兰禁止使用面粉增白剂更是无稽之谈，只要了解食品添加剂专业知识的就可以在网上查到澳大利亚和新西兰使用面粉增白剂的相关法规，澳大利亚和新西兰规定面粉增白剂的使用限量为40mg/kg,主要用于面粉的后熟。 

面粉增白剂添加到面粉中破坏了面粉中的营养成分也是一些提出禁用的主要理由之一。事实上面粉增白剂是否破坏了面粉的营养成份是很好验证的普通检验，只需把添加面粉增白剂的面粉和没有添加的面粉做个对比检验就可很好说明问题，如果有数据不是更好的说明问题?而至今没有任何关于面粉增白剂是否破坏了面粉的营养成份数据，因为面粉增白剂根本没有破坏面粉的营养。 

提出“消费者崇尚自然，人们已摒弃用白度来选择面粉和面粉制品，不少大的面粉公司都不使用面粉增白剂”，表面上看很有道理，其实是自相矛盾的!《食品添加剂使用标准》只是规定面粉增白剂是面粉添加剂，面粉企业完全可以自由选择。既然消费者不再以白度选择面制品，面粉企业完全可以抓住这一商机，生产不加面粉增白剂的面粉，或采取标识的方法让消费者自行选择，这样才是符合市场经济规律的做法。为什么还要不遗余力的禁用，难道真的是站在消费者的角度考虑吗? 

每一种食品添加剂的批准使用和禁用，是建立在一整套科学严密的毒理性评价基础上的。主要依据的是包括慢性毒理试验、急性毒理试验(LD50)、ADI值，以及JECFA和国际相关组织的评价等卫生学意义的指标。我国要禁用面粉增白剂，主要的依据应是食品添加剂的卫生学指标，不能把一些主观舆论和没有定论的观点作为禁用的依据，那是不正确的。而把没有科学事实作为禁用的理由，把商业利益之争引入国家标准之争的做法本身就是对公众食品安全不负责任。 

CAC《食品添加剂法典通用标准》是世界各国公认的食品添加剂权威标准，面粉增白剂被列入《食品添加剂法典通用标准》已充分说明面粉增白剂在面粉中的使用是安全的。另外，美国、加拿大等国都已根据自己国家的实际情况，制定了面粉增白剂在面粉中的最大添加量，美国规定面粉增白剂可以根据实际需要添加，没有量的限制;加拿大规定面粉增白剂在面粉中的添加量为150mg/kg;而我国规定面粉增白剂在面粉中的添加量为60mg/kg。 

需要指出的是除了过氧化苯甲酰可以漂白面粉，还有许多非法有毒有害物质也可以漂白面粉，甚至效果更好，而且价格低廉，使用方法也很简单。过氧化苯甲酰已经被证明是安全可控的食品添加剂，如果禁用了面粉增白剂，而许多消费者仍追求面制品的白度，那么怎么解决这一问题? 

如果面粉厂都不使用过氧化苯甲酰了，而馒头坊、面条店以及餐馆要想在加工出又白又亮的馒头、面条等面制品，有多种简单的方法可以做到。 

方法之一：面粉中添加“吊白块”“次氯酸盐”等工业漂白剂。只需要在和面时添加一点工业漂白剂，就可以加工又白又亮的馒头、面条等面制品。“吊白块”“次氯酸盐”等工业漂白剂都是普通的化工产品，一般的化工商店都可以买到，价格也很便宜，两三块钱一公斤，馒头坊、面条店以及餐馆买个几公斤就可以用一个月。 

方法之二：“硫磺熏蒸法”。采用硫磺熏蒸馒头的方法更为简单，蒸馒头时只需要在蒸笼的底部放个小碗，里面放一点硫磺，硫磺遇热就会挥发，等馒头蒸熟了，硫磺的蒸汽会把馒头熏的很白。 

方法之三：“物理增白”，就是在和面时添加一点荧光粉也可以加工出又白又亮的馒头、面条等面制品。荧光粉也是普通的化工产品，一般的化工商店也都可以买到。 

以上几种漂白馒头、面条等面制品的方法都很简单，只需要到化工商店随便买点以上化工产品，就可以用不添加过氧化苯甲酰的黄色面粉加工出又白又亮的馒头和面条等，这是很易验证的事实。 

目前，为什么在馒头、面条等面制品中并没有发现有人使用以上有毒有害的化学物质。道理很简单，因为我国的面粉企业都使用了过氧化苯甲酰，面粉的白度都已经达到了消费者要求，馒头坊、面条店以及餐馆再加任何的非法漂白剂都是画蛇添足!假如禁用了过氧化苯甲酰，会不会有一些馒头坊、面条店以及餐馆私利，采用以上方法加工白度又白又亮的馒头、面条等面制品。我国有多少馒头坊、面条店以及餐馆?采用什么方法监管，去杜绝他们使用有毒有害物质漂白馒头、面条的面制品呢?