这个情人节打算送巧克力的人注意了，今年的情人节巧克力（纯正的巧克力）大量短缺！这可能对巧克力产业有着长时间的影响。专家表示，巧克力短缺正逐渐成为一个国际性问题，而质量可用的可可短缺问题将会持续好几年。Chocolate Chocolate Chocolate Company的Dan Abel表示：“2013年和2014年的可可供应都出现了赤字，我们所消耗的可可远远多于非洲农民的实际种植及产出。”

巧克力公司位于美国密苏里州的圣路易斯，这里被认为是一个“巧克力天堂”。情人节对于公司来讲是全年的“大日子”之一，他们正在为此而做准备。而今年这个特殊的节日将会对公司的经济收益造成打击。Abel说：“我们坚持使用纯正的巧克力，虽然今年巧克力和草莓的价格都有上涨，我们也没有因此而提高零售价，所以只能自己承担这样昂贵的成本。”

然而，纯正的巧克力毕竟是情人节的关键词。据Abel透露：“很多公司都决定用合成巧克力来代替纯正的巧克力，因为纯正的巧克力很难得到，而且合成巧克力成本更低。今年的纯巧克力价格攀升了大约30%。”

“造成巧克力短缺的原因有几个，其中一个原因是非洲种植可可豆的地区降雨量不足。从种植可可豆到可可收成这段时间需要三年，所以，巧克力短缺这个问题将会影响我们好一段时间。”Abel说道。