锅圈上市，冻品界的“兴奋剂”？

文：不旧

来源：《中国冰淇淋》（ID：zgbql1）

继蜜雪冰城凭借一句“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。”横扫全国，如今已经在全球遍地落子开出了32000家门店，成为一代神话。

有趣的是，近日，行业内的目光都被一家叫做锅圈食品的企业吸引，而这家企业同蜜雪冰城一样，也扎根在河南这片土地之上。

锅圈上市

在家吃饭的“第一股”

《中国冰淇淋》获悉，2023年11月2日，一站式火锅、烧烤、生鲜以及预制菜品牌锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称锅圈）正式登陆港交所。截至当日收盘，锅圈报5.98港元/股，总市值约164亿港元。

《中国冰淇淋》翻阅了披露的招股说明书发现，锅圈2020年至2022年营收分别为29.65亿元、39.58亿元、71.74亿元，2023年前4个月收入20.78亿元。

亮眼数字不仅表现在营收，还有门店。

2017年1月份，锅圈在河南省郑州市开出了第一家门店；

2018年1月份，门店数量由1家迈向了100家；

2019年1月份，又由100家上扬至500家；

而以此为转折点，锅圈的扩张按下了“加速键”。

2020年底4300家门店、2021年底6868家门店、2022年底9221家门店……

2023年4月份，锅圈门店已然达到9844家。

七年，近万家门店，而“同根生”的蜜雪冰城突破万家门店也用了13年去完成。

“未来，我们将扩大及深化我们的全渠道销售网络，以进一步直接触达消费者；不断延伸至露营、一人食等更多消费场景，进一步迎合消费者需求；加强我们的研发能力及上游供应链以拓展业务覆盖面，巩固产品的核心竞争优势；提升数字化水平，在保障食品安全的同时，持续提升整体运营效率及收入；持续提升我们的品牌形象及加大营销力度，以扩大消费者触达面及增强黏性。”锅圈相关负责人作出如上发言。

据聆讯材料显示，IPO募集所得资金净额将主要用于通过提高上游产能和效率，增强其供应链能力、投资建设食材产品预制中心和产品研发、开设和经营自营门店等。

这家诞生、成长于河南的新消费品牌，如今转换新身份，迈上新台阶，续写河南食品工业的篇章。

问题&增长

“在家吃饭”的潜力

“你能解决多大的社会问题，就能获得多大的增长。”刘润在其年度演讲2023 ：进化的力量中提到这样一句话。

如此，解决问题与实现增长之间便存在着某种微妙却又必然的联系。

“洗碗机解决了洗碗的问题，锅圈负责解决切菜、洗菜的琐事。”锅圈的相关负责人曾经这样表示。

确实，消费者最迫切需要被解决的问题，往往并不是想象中那么阳春白雪，通常是最具有“烟火气”的。

锅圈便看中“在家吃饭“这一场景。

据相关调研数据显示，中国“在家吃饭”市场的零售额正在大踏步狂奔：由2018年的1479亿元增长至2022年的3673亿元，预计2027年将达9400亿元。

“要保留烟火气，做到中餐到家，追逐五分钟的吃饭范围。”锅圈创始人杨明超表示。

后来居上

冻品品类“进阶”

若是沉下心细想，锅圈上市这件事的背后，其实是代表着一个新意义上的“民生品类”的崛起。

众所周知，锅圈主营范围覆盖火锅烧烤食材、成品菜以及半成品菜、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品、火锅器具、烧烤器具等多品类。

然而，在这丰富的产品品类之中，以火锅烧烤食材、预制食材为代表的“冻品”可谓是扮演者极其重要的角色。

在2023年的1-4月份，锅圈的火锅产品销售金额为15.2亿元，收入占比为74.8%；烧烤收入比例逐年增长，同期已超12%。

而预制食材方面，锅圈更是在向“头号玩家”进发。

无论是零售额还是门店数量等指标，预制食材都有着不一般的表现，营收

也更是从2020年的29.6亿元，一路上扬直到2022年的71.3亿元。

诚然，锅圈绝不是作为“个体”的锅圈，其崭露头角所代表的社会消费趋势也许更值得各位深思。

是的。

冻品，正在被“看见”。

冰箱中那个“生意场”，正在被行业看见，被企业看见，被渠道商、经销商看见，更在被消费者看见。

凭借“好吃”、“方便”在消费者心中攻下一片城的冻品品类，远非就此停下脚步，层出不穷的新品占据冷冻货架的同时也在占据消费者的心，进而衍生成为一种“习惯性依赖”。

据全球综合销售和营销服务领导者Acosta发布的《冷冻食品趋势和洞察研究》显示，98%的家庭会购买冷冻食品，其中86%的购物者在所有或大部分的超市或零售店中都曾涉足过冷冻食品区；此外，其中有67% 的消费者还认为在营养价值上冷冻食品有时更胜一筹，并且在购买冷冻甜点、冰淇淋时，91%的消费者是出于方便和放纵的原因。