FSANZ 修订食品法典,允许麦芽糖转葡糖基酶作为食品加工助剂在食品中使用

2012.09.03
       2012 年 5 月 24 日,FSANZ 公布了一项食品标准法典修订案(修订案 No.131) ,允许一种新酶(麦芽糖转葡糖基酶)的作为食品加工助剂在食品中使用。
       2011 年5 月,FSANZ 收到一份源自帝斯曼 DSM的申请(A1061)要求修改食品标准法典中食品标准1.3.3—加工助剂,允许麦芽糖转葡糖基酶 EC2.4.1.25 作为食品加工助剂用于生产用作食品组成成分的改良马铃薯淀粉。该酶来自于通过基因改造带有来源于嗜热菌属的麦芽糖转葡糖基酶基因的淀粉液化芽孢杆菌。 
       FSANZ 对该产品所含微生物和麦芽糖转葡糖基酶蛋白的潜在风险以及麦芽糖转葡糖基酶作为食品加工助剂的技术适用性进行了评估。FSANZ没有发现麦芽糖转葡糖基酶作为食品加工助剂在使用中存在任何食品安全风险。此外,FSANZ 发现麦芽糖转葡糖基酶作为食品加工助剂,在改良马铃薯淀粉的生产中起到了预期工艺上的功能。
       2012 年3 月26 日,修订标准1.3.3 —食品加工助剂,允许使用基因改造的淀粉液化芽孢杆菌生成的麦芽糖转葡糖基酶的草案被批准通过。
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