【新品介绍】

这是一款由日本食品公司「優食」的新品牌「豆腐干食堂」推出的一款可微波加热的豆干美食「虾和蛤蜊风味番茄酱豆腐干」，可作为意面的替代品。

产品的主要食材为薄切豆腐干，并搭配使用大虾和蛤蜊制成的鱼贝类风味的番茄酱作调料，番茄酱汁中使用阿洛酮糖增甜。产品的单份容量为280g，每份含有18.3g碳水化合物和36.8g蛋白质，与用小麦做的意面相比，糖分减少了60%，蛋白质增加了70%，一份的热量也只有488kcal。

这款豆干意面需要冷冻保存，产品的食用方式很便捷，只需在微波炉加热5分钟即可，也不需要另外准备餐盘，可以直接在托盘包装中加热食用。此外，产品采用环保包装，主要运用了被放置丢弃的竹子和甘蔗残渣两种植物材料制做托盘，可以有效利用资源。

Foodaily研究院观察到，在国内，薄切豆腐干作为传统食材，也经常出现在餐桌上，一般是以现制为主，冷冻的形式并不多见，并且也还没有被作为主食广泛地出现。

而这款新品用豆腐干代替意大利面，把豆腐干作为像面食一样的食材，将其应用场景扩大，并巧妙地达到了减糖，高蛋白的效果，满足了消费者对健康的需求。

※新品研究员：Hermia He

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