崔继平:和酸奶无关的事情,兰格格都不会去想!

新乳业
2024.01.30
近年来,伴随经济的发展与市场的变化,消费者的需求日渐多元化、个性化,越来越多的乳企也将目光聚焦在细分赛道上。

来源:新乳业(ID:newdairy)


以酸奶品类为例:有这样一家企业,凭借“宽度一公分,深度十公里”的发展理念,聚焦低温酸奶,研发出蒙古族酸奶、天边的额吉、八旗菌凝酪等一系列草原特色酸奶产品,挺进一线市场,赢得了众多经销商和消费者的青睐。它就是来自“中国草原酸奶之都”乌兰察布的内蒙古兰格格乳业有限公司(以下简称“兰格格乳业”)。



在日前举办的“2023中国乳业新势力发展论坛”上,兰格格乳业一举斩获“2023中国乳业新势力·年度突破企业”大奖,旗下明星产品兰格格八旗菌凝酪凝固型风味发酵乳获得“2023中国乳业新势力·年度创新产品”称号。会上,公司董事长崔继平与新乳业主编、华糖云商首席乳业研究员栗娟展开对话,分享了兰格格乳业的高质量发展之路。


兰格格乳业董事长崔继平


栗娟:近几年,乳制品行业发生了哪些变化?


崔继平:行业越来越专业化、细分化。兰格格乳业是一家专注于做低温酸奶的企业。从2015年以后,公司就停止了纯牛奶、乳饮料等产品的生产,而是聚焦到酸奶,尤其是低温酸奶品类,明确了“差异化的品牌定位”和“聚焦式的发展战略”,致力于把一瓶酸奶做到极致、做到最好。


当前的乳制品行业,比的就是产品质量。谁的品质能做到更好,未来在细分赛道就还有发展机会。兰格格乳业在打造新品的时候,从原料选择、生产、包装到命名,每一个环节都要把自己最优质的东西拿出来,确保产品的优良品质。在市场营销方面,公司也组建了精锐的团队,持续向消费者传达兰格格乳业的品牌理念,取得了良好的成效。即使在疫情期间,行业发展受挫,兰格格乳业仍取得了逆势发展,每年保持20%-30%的增长。


我常和公司员工说这样一句话,“产品‘宽度一公分,深度十公里’,和酸奶无关的事情,想都不能想,要专心、专注把一瓶酸奶做到极致、做到最好。”因为,要真正把酸奶做好,在行业取得好的成绩,还是很难的。


栗娟:在过去的一年(2023年)中,兰格格乳业是如何应对市场和行业的新变化,实现稳健发展的?


崔继平:企业的发展,不仅需要把产品质量做好,还需要不断创新。2023年,兰格格乳业的创新能力大幅提升,这不止局限在产品上,也包括在市场营销、人才引进等各个方面,通过一些创新的举措找到新的发展机遇。



比如在营销层面,2023年兰格格乳业立足地域特色,进一步强化在“草原酸奶”细分赛道的优势,拥有了一批成熟的、稳定的客户,也让企业的发展越来越好。


在品牌推广层面,聚焦“兰格格草原酸奶”的品类创新战略,我们在视觉锤打造、公关活动策划上都体现了浓郁的草原特色,让消费者第一时间感受到草原酸奶的特色。



在产品层面,兰格格乳业开始进行草原酸奶+的品类创新之路,2023年天边的额吉系列增加了新疆葡萄风味酸奶,以草原酸奶为基底,精选产地水果与食材,收获了消费者的普遍认可,这也是我们2024年会继续坚持的创新路径。


栗娟:2024年,兰格格乳业有哪些发展规划?


崔继平:我们发现,近年来乳制品行业的变化很大,市场越来越细分,很多乳企也不再追求“大而全”的发展。以兰格格乳业为例,我们专注于草原酸奶领域,做“小而精”“小而美”的企业。可能我们这一群人、一辈子,就干这一件事,甚至好几代人,把一瓶酸奶做到极致,把草原酸奶的市场做大,为我们的目标消费者创造更好的产品。
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