文：Chris

来源：风味星球（ID：fengweixingqiu）

2024年了，我还坚持在吃一种没有朋友的方便面。

方便面，当代人类生活必需品，永不尬聊的话题开启者。从网红火鸡面，到自热小火锅，都市独居青年总不难通过交流速食心得交到饭友。但有一种，我甘愿称它为速食界的绝对OG，是随手打开购物软件就能看到月销过十万的隐藏销冠，但也是速食话题界永远的独孤求败：

鲜虾鱼板面，一种即将在泡面世界消失的岌岌可危的珍稀物种，我心目中不可替代的“大蓝盒”。 

●市面上开始出现有鲜虾的“鲜虾鱼板面”

01

还在喜欢鲜虾鱼板面的人，会有朋友吗？

鲜虾鱼板面，既没有鲜虾鱼，也不是板面。但时间倒回十年前，它是我乏味生活里熠熠发光的英雄。

从小成长于内陆城市的我，在过去物流不发达的年代，对“海鲜”两个字的认知约等于“奢侈品”。“鲜虾”的味道，大部分时间只存在于想象。4块钱一份的鲜虾鱼板面，就是18岁的我眼里的唐僧肉。我知道它不真实，但香浓奶白色的调料汤包和上面漂浮着的几块小巧可爱Q弹的“鱼板”，满足了我对“海鲜”的想象。

然而当长大后到来沿海城市工作，却发现南方的超市里遍寻不见鲜虾鱼板面的踪影。这个曾经在泡面舞台上有过光辉的一席之地的伟大发明，这个能和红烧牛肉面、香菇炖鸡面抗衡的泡面王者，在南方，竟然找不到它的舞台。

我也不是偏执地独宠鲜虾鱼板面，我怀念的，是在外卖还不发达的年代，牛肉面、香菇鸡面、鱼板面三种颜色口味各异，兼顾辣、香、鲜口味泡面齐齐整整放在货架上，任君选择的幸福感和安全感。足不出户，但世界我有。泡面界三大天王，共同支撑起了对走南闯北、出差加班工人的无声体贴。

只是不知道什么时候开始，鲜虾鱼板面的步伐就落后于其他泡面选手了。我总是在想，是因为我离开了内陆城市，于是它也一同消失于我的视野吗？还是辛拉面和人参鸡汤面和泰国冬阴功泡面，轰轰烈烈以新人姿态霸占了超市柜台？又或者，是进口的日清杯面海鲜味，用自己昂贵的身价、独特的面料包装风格和打工人时髦的标注，挤掉了我的老战友？

●被其他泡面明星挤到角落的鲜虾鱼板面

我不知道，但这种大环境下，我再贸然“安利”给周围人，大概只会收获一句“居然还没停产吗？”或者“你要不试试新出的XX？”言语之间，透着对你怎么还在沉迷不值一提的过往里的惋惜和不解。

是啊，都2024年了，谁还想吃一口“假海鲜”呢。

02

一种难以启齿的海鲜汤美味

直到我打开网购平台，发现鲜虾鱼板面的线上竟然还有着不俗的销量，我才惊喜的意识到，我不是最后一名孤独的“虾”粉。

为什么这么多年还是喜欢？仔细阅读者大蓝杯的评论区和食谱区，我发现自己和鲜虾战友们维持热爱都只有一个理由：鲜虾鱼板面的味道已经刻入了我们的记忆，成为了我们对“鲜”的重要评判标准。

如何精准的形容鲜虾鱼板面的味道？在我的认知范围，最接近的大概是县城西餐厅的海鲜浓汤，或者我生活里那些并不正宗的顺德佛跳墙汤底。奶白的汤色辅以浓郁复杂的香气，大剌剌地告诉你，这不可能是普通鱼虾能够达到的效果。

但也正是这种汤底，用来煮什么都自带鲜甜。无论是海鲜浓汤里的贝壳青口，顺德佛跳墙中的鲍鱼裙边，还是鲜虾鱼板面简简单单一个泡面，都是清淡滋味的顶级享受。

沿海地区的朋友，也许可以轻易识破小火慢炖海鲜汤底和食品工业产物的区别，但对于小时候基本没见过海鲜的西北孩子，鲜虾鱼板面乳白色的酱包和甜丝丝的汤底，就是我对海洋滋味的所有想象。而像许多被打上故乡印记的食物一样，鲜虾鱼板面，不讲道理的，成了我心中海鲜面该有的味道。

●如今的鲜虾鱼板面脱水蔬菜包里，开始有小鱼鱼板了！

一锅真材实料的海鲜汤要做得好吃，既要考验厨艺水平，又要考验钱包厚度。但拆一包鲜虾鱼板面，既能快速获得涮煮一切的万能汤底，完美还原童年回忆之余，还能解决打工人的一餐。

也不能无视一部分人诟病的，鲜虾鱼板面的“腥”---这也是这包面自诞生以来最为人诟病的“缺点”。我觉得口味这种纯个人体感的体验，不能下绝对定义，只能说近期粉包中，为了改善这个问题，已经开始有了“致死量”的胡椒，大概就是品牌看到后，想到的最佳解决办法。(建议开包时一定要离远一点，快狠准倒入水中，别问我怎么知道的)

03

拿什么拯救你，

我的鲜虾鱼板面

泡面市场太卷了，所以鲜虾鱼板面难逃一劫，也许我应该早就料到。

老母鸡汤面、招牌猪骨汤面、日式豚骨面，老坛酸菜牛肉面，韩式火鸡面、麻辣香锅牛肉面… 在泡面口味测评榜单动辄百种起步的今天，我必须承认，自己也常常忘记了鲜虾鱼板面的存在。

但也庆幸，正当我的记忆在悬崖边摇摆时，购物平台的评论区，重新激发起了我对这碗面的新一轮热恋：因为便宜大碗，它被大家开发出海鲜浓汤宝的隐藏吃法！

入门级是要煮，老饕们相信无论杯面还是袋装面，只有经历了煮沸仪式才算是得到面生升华，让面条筋道有劲；进阶级是加料，首先将煮面的水换成牛奶，誓将蛋白拉满，然后芝士片、鸡蛋等全看个人喜好，目的是香晕路人，加分自己；吃不到海鲜汤，买上一碗去掉面饼直接加青菜木耳煮沸，热乎乎的平价平替，是都市打工人自己的海鲜浓汤宝。

没落终归可能还是不可避免的没落的，不是每种口味都有幸能成为山姆的超大泡面桶，不懂得迎合互联网喜好的泡面注定会被淘汰。我们虽然曾怒其不争，十年如一日不懂变通的包装，配上粉包、酱包、脱水蔬菜“老三样”，再怎么看都只能算平平无奇。但还是希望我的呐喊能让它再披荆斩棘一次，在这个时代留下些最后的光辉身影：

没有吃过海鲜鱼板面的南方朋友，海鲜鱼板面调料包+牛奶一起煮，真的会打开新世界哦！

04

值得被纪念的“清淡”情怀

还有一个选择吃鲜虾鱼板面的理由：我真的不爱辣。

遍观我的同学同事，人人都是不开心就开始疯狂嗜甜，压力大就想吃油炸，情绪低落，刺激的麻辣香锅赶紧来一份。这种重口味解决不开心的饮食爱好不分南北，一线城市遍地开花的重口味川湘菜馆，是都市打工人平凡生活中，最唾手可得的味觉冒险。

在同事们都快乐地大快朵颐水煮鱼、小炒肉、麻辣火锅时，我心目中常常怀念的罪恶滋味，却还是那个人造鲜味浓郁的鲜虾鱼板面。辣的刺激太痛苦，油炸的滋味让人仿佛不透气的薄膜，毛孔都被塞住。鲜虾鱼板才是那个最能满足我急需“垃圾食物”发泄的情绪出口，毕竟 —— 这样说起来也有些可笑 —— 不辣不油的不健康食物，能选择的不多了。

坚守多年的鲜虾鱼板面，就像故乡永远等候浪子回头的白月光，以一碗鲜甜浓香，带着物资匮乏年代对海洋的美好想象，成为狂卷现实中的一片安宁之地。所以不要嫌弃古早的蓝桶，不够时尚；也不要过多考虑，偶尔为之的放纵餐健不健康，一壶热水，一桶泡面，不用刻意追求味觉刺激，回归久违的清淡口味。

2024年，还有人会为鲜虾鱼板面应援吗？记得算我一个。