从周末战士到肖恩·怀特级别的杰出人才，美国人正转向求助于健身食品和饮料，以增强他们的运动成绩。
本月，当世界各地挑选出的运动员飞往索契（Sochi）的时候，他们可能听到了奥林匹克的格言citius, altius, fortius- 拉丁语版的更快、更高、更强（faster, higher, stronger）。这是对奥林匹克竞赛追求目标一个不错的、三词总结......也很好的阐述了运动功能食品和饮料制造商的宗旨。
要弄清健身革命 – 以及健身食品革命—从什么时候开始是不容易的，但两者似乎都已深入人心。食品和饮料加工商都在使用“运动”或“健身”作为他们主要的品牌元素来创造更多的产品。同时，消费者发现有越来越多的理由消费这些食品，无论他们是否是真正的运动员或“周末战士”，或只是为了在办公桌上寻找一个零食或提神饮料。对许多人来说，终点线实际上可能是这份一直在桌子角落里的报告的最后期限。
运动与食品有明确的联系可能始于1958年，那一年撑杆跳奥运金牌得主，同时也是十项全能运动员的Bob Richards ，成为第一个在消费者面前从一箱Wheaties麦片前面跳过的运动员。Richards成为了健康和健身的代言人，部分是通过他与产品的关联。在接下来的几十年里，Wheaties麦片盒的盖子成了最负盛名的运动成就之一。
1991年，当佳得乐（Gatorade，一种运动饮料）鼓励我们“像Mike”时，运动与食品的关联可能已经达到了顶峰（开始注重性能）。空中传奇（His Airness）迈克尔·乔丹在NBA冠军赛扣篮和投篮的片段中穿插着乔丹在操场上与孩子们的有趣的投篮。合唱团的孩子们唱着朗朗上口的曲调“我想成为像乔丹一样的人”，最后在屏幕上的声明明确了其中的关联：“要像迈克。喝佳得乐”。
尽管商业广告是在病毒世界繁荣之前创建的，但现今它在YouTube上有超过150万的点击。因此，运动性能食品起飞了并不断的向上攀升。
以6.5％的速度增长
根据一份由Packaged Facts在2013年6月发表的报告，喝运动饮料的人有7700万。男性占大容量运动饮料用户的64％，青年男性最有可能喝它们。
与上一年相比，2012年运动饮料的销售额增长了6.5％，达到69.4亿美元，同时五年累计增长达25％。报告称，销售额可能放缓至6％左右，但到2017年仍将达93亿美元。
该报告还显示了从事个人运动和健身活动的消费者而非团队运动运动员，是如何成为零售运动营养市场成功的关键。
当谈到到大量使用运动营养产品的目标消费者时，630万的健身步行者构成了最大和最具吸引力的一个细分市场。那些上瑜伽课（130万）以及从事如山地自行车（150万）、野营和徒步旅行（各120万）等户外活动的人比足球、橄榄球、垒球、棒球和排球运动员多多了。
运动性或功能性饮料的组成是没有单一配方的。常见的成分包括蛋白质、碳水化合物和电解质；功能性成分如牛磺酸或肉碱；B族维生素以及往往含有有兴奋剂（虽然兴奋剂是否可取有着激烈的争论）。
与携带一盒麦片或一夸脱水相比，健身食品的变革正朝着新颖的、更小的以及更方便于运动的方向发展。咬、咀嚼和自制饮料变得流行。
当百事公司在2010年推出G系列时，佳得乐已走在前沿。它起初的想法是想在运动前、运动期间和运动后提供营养（销售量是其他产品的3倍）。除了这款火爆的佳得乐饮料外，它也尝试了一些独特的形式，包括咀嚼型和凝胶型。随后，G系列产品还包括了粉末状的、棒状的和蛋白质奶昔。
Vage公司看到了运动营养类产品的持续攀升，并拥有了有助于运动员的训练和比赛的饮料、食品和补充剂的完整系列。
“自2011年推出了Vage Sport全天然的、植物性的运动营养体系，该系列已占我们超过40%的业务，”Vage公司创新经理Emma Cutfield说。“作为一类独立于其他保健品、营养奶昔和补充剂的产品，零售商对商品化的运动营养类产品欣然接受。日益增加的消费需求已经突出了创新以及将产品研发作为Vage公司核心业务发展战略一部分的重要性。”
Probar公司有一个系列的棒状产品以及现在的咀嚼产品，它对市场发展的看法表示赞同。“近来，棒状和咀嚼产品呈上升趋势，”Probar公司业务开发主任Jason Lambert说。“Probar公司已经享受到了多年的稳步增长。”
虽然他承认产品的味道更像零食，“Energems是膳食补充剂，而不是食品，” Energems公司销售副总裁Joe Fairleigh说。“它们是由牛奶巧克力、咖啡因、B族维生素以及我们公司专有的能量混合物制成的可一口吃下的宝贝。咖啡因已被证明可以让运动员直接受益，帮助他们训练和成绩达到巅峰。”
甚至Jelly Belly Candy有限公司也在数年前利用其Sport Beans完成了从甜点到运动和健康产品的转型。这些产品有助于身体在运动时补充能量。该产品有利于运动成绩的提高是由于每颗豆中包含了用作能量的碳水化合物和维持体液平衡的含钠和钾的电解质。它们还含有维生素B1、B2和B3以及维生素C。现在，Jelly Belly公司也进入一个竞争激烈的领域。
“Sport Beans Protein Recovery Crisps产品在其一口大小的薯片中结合了两种来源的蛋白质，分别来自乳清和豌豆，” Jelly Belly公司营销副总裁Rob Swaigen说。“薯片中心是由豌豆蛋白制成的，这种蛋白质容易消化，没有过敏原及含有肌肉恢复的必需氨基酸。随后表现出的清脆的质构是模仿麦芽球的，因为这种风味出自Jelly Belly公司，所以运动员知道他们在享受极佳的味道。”
对业余和专业运动员而言，将Protein Recovery Crisps加入其运动营养组合中是非常理想的。研究表明蛋白质和简单的碳水化合物对重建和恢复肌肉并为下一次锻炼做好准备是非常有效的。”
“运动不久后食用碳水化合物和蛋白质，可以恢复糖原储备，促进肌肉蛋白的生成以及增强免疫系统，” Swaigen说。“虽然Sport Beans Protein Recovery Crisps尚未直接测试，但对类似的蛋白质和碳水化合物的调查研究表明了这些恢复的好处。”
保持充足的水分
把好东西放进身体总是很重要的。当高水平的竞争者为比赛做准备或训练结束后恢复体力时，可能更多需要的是具有功能性的食物。但市场上更多的可能是高尔夫球手转身时拿的健身饮料，而非铁人赛运动员在游泳结束后飞奔到自行车上时所需的饮料。无论是修剪草坪后还是完成比赛后都需要补充液体。
卡夫Mio品牌的品牌经理Gabi Arrillaga说：“大多数饮料（包括水），只要它们无醇的，都是补水的。很好的水合作用是优化性能的关键。Mio FIT是为一小时内的适度体育活动而设计的，在活动过程中摄入以补充出汗失去的水分。Mio FIT中添加了电解质钠和钾，有助于在锻炼期间刺激口渴并促进饮水。
Arrillaga说：“Mio FIT不适合从事长时间高强度的活动的运动员，他们可能会寻找含碳水化合物饮料。每份Mio FIT中所含热量和总碳水化合物为零。”
卡夫是越过了超市的另一家大公司。像最初的Mio、Mio Fit和 Mio Energy 都是便携式的、液态水增强剂，几滴就可以把任何一瓶或一杯水变成可口的、零卡路里的运动饮料。每一份Mio Fit（与水混合后为8盎司)零热量、无糖、含B族维生素以及有助于适度运动后水合作用的电解质钾和钠。 Mio Energy含有咖啡因、牛磺酸、瓜拉那提取物、人参皂甙、烟酸以及维生素B6和B12。
Probar的Lambert说：“我们一直有大批优秀运动员和职业运动员的追随者，但我们的核心受众是寻求更好成绩的‘家庭’运动员。此外，我们还有一大批粉丝，他们为其日常活动寻找补充能量的方式，无论这是否是体育运动。”
然而，非运动员摄入大量的运动能量时会存在一些小的危险。
Vega的Cutfield说：“非运动员可能仍会摄入运动营养型产品，但是作为营养师，我建议消费者时刻结合他们的目标来考虑产品中的营养，例如，如果你是糖尿病患者并/或试图减肥[也不活跃]，那么通过提供和补充肌糖原提供能量的含功能性糖的运动营养型产品，对于一些尝试达到或维持理想体重且生活方式不活跃的人来说，实际上添加了过多的糖。
“因为并不是所有（物质）产生的热量都是一样的，”Cutfield继续说道，“考虑评估大量营养素的量(蛋白质、碳水化合物和脂肪)及相对的热量含量。咨询营养师或询问您当地的补充剂或健康食品商店，以帮助你了解适合自己所需的大量营养素正确的摄入数量和比例。”
评论