天然冻奶酪引领冰食乳品新潮流

对于优秀的创业者而言，最成功的产品永远是下一款。伊利冷饮事业部前总经理吴建国常说。世纪之交始，吴建国先生主导打造了巧乐兹、冰工厂品类品牌，实现了伊利冷饮从8个亿到48亿的突破，截至目前，巧乐兹依然是伊利王牌产品。

而今天，瑞滋士天然冻奶酪在创始人吴建国亲自带队，历经两年上百次实验的反复打磨中破冰而生，势必将引领一波冰食乳品新潮流。

天然瑞滋士，为国民健康而生

2020年新冠疫情席卷全球，吴建国敏锐的意识到，健康饮食、绿色生活必将成为疫情后的民生主旋律，而作为食品经济重要一环的冰品产业，还没有一款能真正称得上绿色健康+营养丰富的产品，秉着为家人打造一款健康冰品的决心，吴建国毅然开启了人生中的第二次创业，瑞滋士天然冻奶酪应运而生。

十公斤牛奶浓缩成一公斤奶酪，因此，奶酪被称为奶中黄金，而国人的奶酪年摄取量平均不足0.2千克，远低于欧美发达国家，甚至有着同样社会习俗的日韩，人均奶酪的年摄取量也远超国人数倍，而且这个差距还在不断增大，这种情况难免令人遗憾，吴建国希望瑞滋士的产品不仅能安心吃，更要有丰富的营养，能够让更多人领略奶酪的健康魅力，进而增强国民的身体素质，这是吴建国打造瑞滋士天然冻奶酪的初心。

瑞滋士创始人：吴建国

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天然瑞滋士，甄选好奶酪

秉持着打造健康天然冻奶酪的初心，瑞滋士对于原材料的选择堪称苛刻。作为天然冻奶酪的主要原料-干酪，既要营养丰富，又必须符合国人的口味，还需要考虑物流距离、仓储等物理条件以确保新鲜度。

为找到合适的干酪产地，这三年以来，吴建国带领团队走遍全球六十多个国家，从成分、工艺、口味等多个维度测试了近400种干酪，最终在人迹罕至的内蒙古乌兰布和原始沙漠找到了最合适的原生新鲜干酪。

百公里的沙漠将土壤，草场，水源，奶牛严密的保护起来，远离城市，远离污水废气，远离PM2.5污染，远离一切喧嚣，真正做到了原生态环境，只有最优质的环境，才能诞生最优质的奶酪。

“想不到，走遍全球，最好的新鲜奶酪就在自己的国家！”吴建国感叹。

乌兰布和沙漠中的牧场

天然瑞滋士，中国人自己的冻奶酪

找到了合适的干酪，下一步就是批量生产，2022年初，瑞滋士的团队走遍了全国所有的冰品生产工厂，却没有找到一家能在生产设备以及生产规模上达到吴建国提出的“天然健康冰品”生产标准的，正当团队沮丧之时，吴建国做出了一个惊人又极具魄力的决定，自建工厂！自己研发生产设备与技术以满足天然冻奶酪的高标准生产要求。在耗资上亿人民币之后，瑞滋士浙江湖州食品工厂投入生产，自此，瑞滋士完成了从主设备研发，工艺研发，原料研发，口味研发，产品形式研发一整套从无到有的闭环食品研发生态链，世界首创的天然冻奶酪在中国安了家。在工厂投产仪式当天，吴建国感慨：“这是瑞滋士的一小步，但却是中国冰品迈向健康绿色营养冰品的一大步，未来，瑞滋士天然冻奶酪将让世界见识来自中国的优质奶酪产品。”

瑞滋士自研世界首台Eight-dozer八线程奶酪灌注机

天然瑞滋士，分子级料理工艺

在瑞滋士冻奶酪的健康标准中，配料表中的成分不能超过13种，始终贯彻清洁标签的理念，绝不添加明胶，卡拉胶等添加剂，瑞滋士生产部负责人表示，“科技是第一生产力，我们生产的天然冻奶酪运用先进的分子级料理工艺，为了保证奶酪天然纯粹的口感与营养，采用国际先进的-196℃液氮急冻锁鲜技术，最大限度的保留原材料的天然滋味，是可以让自家孩子都安心吃的健康冰食乳品。”

“另外，在包装工艺方面，瑞滋士精益求精，尽可能的保证奶酪的新鲜口感，我们的拈花奶酪、口口奶酪系列包装全部采用全球先进的高阻隔进口EVOH原料通过3D成型技术生产，全密封包装彻底消除外露引发的污染风险，确保消费者最佳的新鲜食用感，其保鲜程度远超一般冰品的包装技术。”

天然瑞滋士天然好口味

目前，瑞滋士天然冻奶酪已陆续上架江浙皖地区各大商超，便利店。瑞滋士拈花奶酪，将中国自古以来食花养身的药膳传统与奶酪进行了有机结合，应季云南鲜花通过瑞滋士独有的加工工艺均匀的融入冻奶酪中，花瓣的清新与奶酪的醇厚产生了神奇的化学反应，浓郁的奶香中点缀着鲜花的芬芳，丰富独特的口感不仅会刷新了消费者的味蕾体验，赞不绝口。拈花奶酪目前有玫瑰花味，茉莉花味，分别选用云南安宁食用重瓣红玫瑰花和云南元江茉莉花，延续了瑞滋士对食品原材料一贯的挑剔，让各地的消费者吃到即食的云南应季鲜花。

除了拈花奶酪之外，瑞滋士冻奶酪的另一款新品溏心奶酪球也很独特，浓厚的奶酪包裹着天然植物萃取溏心。为契合当下年轻人的饮食偏好，目前推出了抹茶、红枣、拿铁三种口味。

针对另一个主要消费群体--儿童，瑞滋士推出了口口奶酪，采用了0添加*的儿童高钙配方（0明胶、0蔗糖、0防腐剂，约7倍牛奶钙），由于奶酪的制作中大部分乳糖在乳清中被过滤掉了，所以特别适合乳糖不耐受或不爱喝牛奶的小朋友食用，是父母可以安心买给孩子的健康冰食乳品。

从传统乳品向健康绿色营养美味冰食乳品的转型浪潮，已经汹涌到来。凭借天然健康的食品理念和过硬的产品品质，瑞滋士天然冻奶酪有着广阔的市场前景。

这个夏天开始，当你走进超市打开冰柜门，只有两种产品，一种是天然健康的瑞滋士，另一种是其他冰品。