Daniel Malcorps，Puratos Group的CEO。

2013年度的国际市场业绩

2013年是全球市场相对严峻的一年。全球市场普遍缩小，但是我司在严峻的市场环境中成长。就我个人而言，我坚信未来我司也会继续成长。

今后的国际市场展望、市场发展趋势

近年来，市场的成长率虽然在钝化，但是国际市场仍然每年以2%的速度增长。我们努力让我司在国际市场占有额能够持续成长，甚至提高。2013年，我司达到了14亿欧元（约合人民币营业额117.85亿元）的营业额，2030年我司的营业额目标为50亿欧元（约合人民币420.86亿元）。

接下来是市场趋势，市场的成长与对消费者动向的灵敏度紧密相连。如今消费者越来越重视产品品质问题。就消费者而言，起初他们关心的是吃起来高兴，口感是他们的焦点，而现在，“健康”、“便利”显得更为重要。

日本面包生产量，处于停滞状态甚至稍微减产。若想刺激日本面包市场，从国际视野出发，应该采取哪些刺激措施

品尝时的快乐、出色的口感、看起来非常好吃的外观，消费者不仅注重品质，还重视“传统”、“信赖性”等心理层面。以下介绍3个重要的关联点。

1. 传统与信赖性

调查结果显示，糕点制品将来开发的关键词定位于“历史与传统”。日本消费者，特别是年长消费者，比起创新、改变风味，他们更青睐于原来的传统配方制作出来的熟悉风味糕点。但是新产品，如果不增加变化，直接引进日本市场则又会出现问题。

此外，可持续发展、环境保护等问题，同时也是今后食品开发中的一个重要环节。

2. “on the go eating”想吃时便能马上吃到的“新鲜度”

日本市场的饮食习惯正发生变化。想吃的食品便能马上到手、携带方便的食品，以“米尔流动性”为宗旨，现在的发展方向或许并不明显，但相信今后一定成为潮流。米尔流动性是指想要的商品无论何时、何地，想吃的时候马上能吃到。未来的发展方向应是巧克力、糕点店制作出来的新鲜产品，消费者能够迅速得到，刚出炉面包的配送、想吃的东西能够马上吃上等，正符合当今消费者的生活方式。

3. 从健康观点看糕点制品

日本的消费者都知道，本国的食品品质当属世界一流。因此对于人们来说，健康问题越发重要，从健康观点出发，消费者寻求对身体更加有益的糕点制品。只要消费者认为有价值的商品，肯定会毫不吝啬地购买。实际上，在亚洲中，日本的消费者倾向于冲动消费。健康至上与奖励自己的行为，只要找到这两者间的平衡点，开拓日本市场的成功率非常大。

以上观点是由我司举办的以“taste tomorrow”为题的调查结果。该调查是围绕消费者对面包、点心、巧克力的态度、选择、今后发展趋势等三方面进行的世界性调查，日本是参加该调查中的14个国家之一。

调查方法：使用sensobus的独特市场调查方法

我公司的独特市场调查方法是使用移动式器官分析实验室sensobus。该实验室（外表如汽车）可在欧美地区任意移动，就该地区的消费者喜好进行调查。一天可调查300名消费者，将这些调查数据送至我司的研究所，让研究员进行分析。从消费者中得到的珍贵数据，是供Puratos客人洞察与之有贸易关联的消费者的消费意向的依据使用。