来源：食品板（ID：tyjspb）

近些年，烘焙行业的处于高速发展阶段，市场竞争也愈发激烈。数据显示，2016年，烘焙相关企业数量突破万家，此后以25%左右的年增速一路上涨。2020年，烘焙相关企业新增注册量达3.4万家，这一数字几乎是十年前的四倍。

在烘焙企业不断入局，烘焙行业竞争日趋激烈的当下，食品板在走访市场发现：有一款烘焙产品一路攻城略地，在上海、江苏、广东、安徽、山西等多个地区相继引爆，涌现出不少销量飙升的样板市场。为此，食品板走进一线，特别采访了三位样板市场经销商，为大家深度解读这款烘焙产品——乐锦记热销全国的样板市场案例！

在上海，申滋味食品有限公司总经理刘付和是当地屈指可数的大商，手握三千多家批发网点，主要代理统一、乐事、王小卤等诸多中高端休闲品牌。经商多年，刘总可谓见多识广。回忆起这些年与乐锦记的合作的感受，刘总直言：“产品好，有卖点，动销快”，九个字简单直接且又直击重点。

刘总谈到：我司已成立近三十年，公司在成长中不断优化经营，调整产品结构和品牌，将利润低、销量差的产品替换掉，补充市场表现好的成长型企业产品。在2010年左右，通过行业交流，了解到乐锦记相关产品，尤其手撕棒系列，品类创新，卖点独特。在毫不犹豫的拿下代理之后，乐锦记在上海各大流通渠道实现强势覆盖，最高一次出货几千箱，成为申滋味代理的王牌产品之一。

互惠互利、合作共赢，是厂商合作长久之基。申滋味与乐锦记携手长达十四五年之久，让刘总感慨颇多：除了产品本身的卖点鲜明和充足的利润空间之外，企业清晰的营销思路也给经销商运作市场提供了极大帮助。刘总表示，他很喜欢乐锦记业务团队的做事风格：尽职尽责，踏实务实，密切沟通，认为大家都是做实事的人，相信未来可以继续携手下一个十五年。

“华东市场是烘焙产品角逐的重点战场，高峰期时我至少见过20多个品牌，好在乐锦记介入华东市场早，让我抓住了市场先机。”朱总回忆到。早在2014年左右，朱总第一次与乐锦记合作，他就直接拿下。用他自己的话来说：“认准了，就要大干一场。”

那么，究竟是哪些原因，让他从一开始就“认准了”呢？对此，朱总强调了三点：一是产品力。第一眼看到乐锦记这款产品的时候，就眼前一亮，产品口感松软，奶香浓郁，独树一帜；二是企业实力。朱总表示，乐锦记是一家特别务实的企业，不仅不会乱压指标，而且针对动销思路进行一定的指导，协助市场快速爆量；三是创新力。这两年企业的产品线越来越宽，打造了多款具有差异化的价值新品，这为消费者提供了更多样的烘焙产品选择。

在采访之时，朱总正与企业区域负责人一起巡店，通过巡店检查了解市场动销情况。朱总表示：“目前乐锦记在苏州终端动销情况非常理想，其中，米酥酥、岩烧棒、吐司类产品动销尤为亮眼，最好的一家店平均月销20余万，各大网点表现都远远超出了预期。”

广州横琴新区的潘总作为多年经营休闲食品的实力经销商，对于乐锦记给出了不低的评价。其透露，早在十年前偶然的机会了解到乐锦记手撕棒，当时手下的业务员也都说这款产品势头正猛。于是，抱着试试看的态度，潘总开始了与乐锦记的合作。最开始，他以为能卖个几车货就算不错，没想到销售势头一发不可收拾，市场数据连连飙升。目前单个系统每个月就能出货近千箱，动销的火爆远远超过了他的预期。

看着如今的战绩，潘总陷入了回忆：“那时，乐锦记的区域负责人和我们挨个走访并开发动销慢的店面，手把手指导，最终让乐锦记产品畅销于广州、珠海等地。”

另外，潘总谈到：“这两年市场上涌现出诸多以“低价”为主导的手撕棒产品，当地终端见到同类型的牌子至少就有6、7多个，但乐锦记仍凭借过硬的产品质量处于强势地位。”如今，在潘总的操盘下，乐锦记已在样板渠道建立品牌壁垒，形成乐锦记的“专卖”效应。

金杯银杯，不如消费者的口碑；千好万好，不如经销商的普遍看好！

从众多真实的市场声音中，食品板看到，凭借强大实力和用心耕耘，乐锦记得到合作伙伴的认可和共鸣。与此同时，企业重视经销商、回馈经销商、协助经销商的做法，也为乐锦记加速推进全国化布局注入了源源不断的能量。

值得称赞的是，在征战全国市场的路上，以上三位经销商也不过是乐锦记全国市场精耕战略的一缕缩影。过去几年，乐锦记联合经销商开启“样板市场工程”，投入资源打造一批样板门店，并成功在全国各地复制一批又一批的样板市场，形成以点带面、星火燎原的态势，逐渐撬动全国市场的战略布局。

对于“乐锦记”来说，历经二十年的精耕沉淀，其已经用行动证明了自己“行业爆款”的实力和气势。如今，有这么多大商和超商的力挺，乐锦记2024年势必以领跑者姿态，继续搅动烘焙江湖格局！