明治乳业从2月下旬开始停止在酸奶中放入白糖包

快乐烘焙网
2014.03.02

日本食品业巨头明治乳业从本月下旬开始,对销售的“保加利亚酸奶”中停止放入白糖包。理由是“酸奶的吃法多样化,导致白糖的重要性变低了”。一方面消费者认为“不用放白糖,也完全不影响口感”的比例越来越大,另一方面,虽然没放白糖包,但酸奶的份量并没有增加、售价也没有下调而引发消费者的不满。消费者认为“这实质上等于是在涨价”。

明治企业生产的“保加利亚酸奶”于1973年开始发售。2012年该产品的市场占有率达到了3成,成为大家心目中的品牌领导企业。在此之前的酸奶,包装简单,容量为450G,每盒售价(未税)250日元(约合人民币15元),里面还放有8G装的白糖包。

据消费者调查结果显示:“喝酸奶不加白糖的人数在增加,而在酸奶中放入蜂蜜的吃法也在改变”。明治宣传部了解相关消息后,于本月中旬,在网站上明确表示将取消在酸奶中放入白糖包。该公司负责人还解释道:“不放白糖包的新产品已采用低温发酵的新做法制作而成,相比之前口感更醇厚,同时强调并不是大家所认为的实质性涨价。”

上周末是商品的转换期,东京都内有的超市同时出售“有放白糖包”和“没有放白糖包”等两种酸奶。但两种价格却都是(含税)198日元(约合人民币12元),记者随即对2种酸奶各品尝了一下,发现不加白糖包的新产品确实“口感更醇厚,更美味”。

明治乳业否认“取消白糖包,是实质性涨价”的说法,因受到日币贬值及原材料价格高涨,不断增加的成本问题使得行业内“取消白糖包”等呼吁连续不断。雪印乳业从去年9月份开始就已经停止了在“天然·惠”酸奶中放入白糖包。宣传部负责人说:“放入白糖包”又不上调价格,已无法应对不断增加的成本。

因“保加利亚酸奶”中放入的白糖在低温下也能溶解,而一般家庭用的白糖在酸奶中是很难溶解的,于是“加糖派”一族这下可苦恼了,在网上连连叫苦“这下可惨了”。觉得酸奶中不用加白糖的消费者则认为:“拿着这个白糖包可以做别的用途嘛,为什么要取消呢”。

在相关联的企业中,发出“欢乐哀鸣声”的是制造酸奶用白糖包的东京日新制糖企业。对于它家生产的酸奶用白糖包8G*10袋(未税)150日元(约合人民币9元)已经有巨头超市前来谈合作了,现正处于满负荷生产状态。

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