文：马白果

来源：FDL数食主张（ID：foodatalink）

在信息纷繁复杂的时代背景下，注意力资源的稀缺性愈发显著，品牌与消费者之间的沟通与吸引方式正经历深刻变革，产品的创新与升级逐渐成为品牌们抢夺市场注意力，驱动增长的核心动力。

今年，全球食品饮料企业接连不断地掀起创新浪潮，纷纷推出各种别具特色的新品，从风味、形态、功能到包装等各个维度实现突破与革新，力求捕获消费者的关注并满足其不断演变的需求。

那么，如何透彻理解市场需求，有效吸引消费者的目光，开发出消费者能够明显感知、心生期待并愿意为之付费的新品呢？

为助力各大食企品牌不断拓宽创新视野，FDL数食链倾力打造FoodGPT新品库，汇集全球多个国家和地区的新品信息。基于此，FDL数食主张在2024年正式推出全球新品双月度及年度趋势系列报告，通过定期汇集FoodGPT新品库中的各类全球食品饮料新品，深入剖析其宣称卖点与产品优势，呈现最清晰、直观的趋势脉络，让您速览全球食品行业的最新动态，准确把握消费市场的新兴商机。

本期内容，FDL数食主张基于2024年3至4月期间，FoodGPT新品库所收录的来自全球17个国家的352个食品品牌，涵盖20大品类，共计414款新品，提炼出了五大创新关键词以及筛选出的20个具备高潜力的新品，并对此做深入分析与总结。 

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趋势概览

针对3至4月期间推出的新品，FDL数食主张基于产品的核心卖点、成分构成、独特风味、创新概念、实用功能、包装设计、先进技术以及营销策略等多个维度进行汇总分析，旨在深入挖掘潜在的创新方向。

在产品功能宣称方面，根据FoodGPT新品库最新数据揭示，2024年3至4月期间，全球范围内推出的新品中，具备功效宣称的产品占据了19.9%的比例。这些产品主要围绕营养素补充、肠道健康维护、高效补水机制、放松解压效果以及口服美容等多个核心功能进行开发。 

在包装设计维度上，2024年3至4月期间，全球新品中带有包装宣称的产品占比达到了43.2%。这些产品在设计上主要突出了非常规尺寸、联名限定款、便捷实用性、环保可持续性以及季节元素等几大关键特征。

针对风味特点，统计数据显示，2024年3至4月期间，全球新品中带有风味宣称的产品占比较高，达到了81.6%。其中，水果风味和花卉草本风味成为市场主流，受到广大消费者的青睐。在口感方面，受时令季节因素影响，清爽口感逐渐成为新品的主要宣称特点。

在产品概念方面，2024年3至4月期间，全球新品的热门概念主要集中在0添加、升级迭代、便利性、季节性、环保可持续、低负担以及0植物基等方面。以0添加概念为例，0糖、无麸质、0脂肪等宣称在细分市场中占据了前三的位置。由此可见，健康理念仍然是当前产品创新的主流方向，企业正积极通过研发新型产品以满足消费者对健康生活的追求。

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创新关键词

在消费需求不断更迭的当下，品牌如何更好地契合新一代消费者的需求，创造出与时俱进的产品以及独特新颖的呈现方式，是行业亟待解决的重要课题之一。

对此，FDL数食主张除了对3-4月的新品进行全盘扫描汇总，还基于400+新品所涵盖的近2000个核心宣称词进行分析，总结出了高效补水、春季限定、低负担、复刻还原以及菠萝当家5个创新关键词，期待能为相关企业带来开品灵感与创新思路。

本文将以高效补水和春季限定为例，进行深入地分析解读。想了解更多趋势内容，可通过获取完整版《2024年3-4月全球新品趋势报告》进行查看。

（1）高效补水

在全球范围内，随着消费者群体对日常补水重要性的认识不断加深，超过半数的受访者已明确指出日常补水的重要性。这一趋势推动了市场上功能性水饮产品，尤其是电解质水需求的持续增长。在这一过程中，年轻消费者群体以其强烈的消费意愿和购买力，成为推动补水产品销量增长的核心力量。

根据市场调研数据显示，相较于其他年龄段，年轻消费者对功能性水饮产品的兴趣明显高出60%以上，显示出极高的市场潜力和发展空间。此外，约有四分之一的新产品将目标人群定位为19至30岁的年轻人群，这也进一步证明了年轻消费者在补水产品市场中的重要地位。

巨大的消费需求推动着补水产品市场的持续壮大与发展。数据预测，2024年全球补水补充剂市场规模将有望达到360亿美元，而到2034年，该市场的估值更将攀升至827亿美元，展现出强劲的增长势头。

回顾补水市场的历史演变，伴随着民众生活品质的稳步提升，对饮用水质量的期望亦日益增长，这一趋势催生了净化水时代的开启。瓶装水与家用净水设备的兴起，使得民众得以在家中尽享更为纯净且安全的饮用水。近年来，在科技进步的推动下，特别是大健康理念的深入人心，电解质水、功能饮料等细分市场得以迅速崛起，精准满足了消费者对补水、补充电解质、增强免疫力等特定健康需求的追求。

与此同时，新一代消费者的崛起正深刻影响着补水市场的发展格局。他们凭借独特的价值观、消费习惯及强大的购买力，正在逐步塑造并引领着补水市场的繁荣与进步。在选择产品时，他们不仅关注产品的基本口感与品质，更强调产品的健康属性、功能性、环保理念以及与个人生活场景的契合度，这一变化无疑为补水市场注入了新的活力与机遇。

案例：

• Caliwater儿童有机仙人掌水（Caliwater Kids OrganicCactus Water Pouches )

演员凡妮莎·哈金斯（Vanessa Hudgens）与健康巨头奥利弗·特雷维纳（Oliver Trevena）携手创立的品牌Caliwater，是一款源自索诺兰沙漠的仙人掌打造而来的功能性仙人掌水饮料。近日，该品牌推出全新系列产品——Caliwater Kids，这是一款专为儿童设计的植物基仙人掌水饮料。

据介绍，Caliwater Kids系列饮料每袋仅含10卡路里和3克糖分，不含任何人工添加剂或防腐剂。同时，产品富含五种天然电解质、有机成分以及抗氧化剂，符合犹太洁食、素食和非转基因概念。在包装设计上，Caliwater Kids系列采用了丰富多彩且防溢设计的4.2盎司小袋装规格，既便于携带又易于存储，适合儿童随时随地补充水分。

 图源：Caliwater

（2）春季限定

自古以来，我国便倡导“不时不食”的饮食理念，即强调饮食应顺应时令，遵循自然规律。这一传统智慧不仅体现了对大自然的敬畏和尊重，也彰显了中华民族对美食文化的独特追求。随着时代的变迁，“不时不食”的理念逐渐深入人心，从最初的餐饮赛道逐渐蔓延至整个食品饮料行业，成为一种流行的生活方式和消费趋势。

另一方面，在当今社会，年轻一代消费者逐渐成为市场的主力军。他们注重个性、品位和独特性，对于传统、单一的食品饮料产品已经难以满足其需求。为了迎合这一消费群体的喜好，许多品牌开始尝试采用季节限定的营销策略，通过推出独特、个性化的产品来吸引消费者的眼球。

根据FoodGPT新品库数据统计，每年3-4月期间迎合春季主题的新品数量大量涌现，占比达12.5%。这些新品不仅在口味上追求创新和独特，还在食材选择、包装设计等方面下功夫，力求为消费者带来全新的感官体验。其中，花卉元素成为春季新品的一大亮点，它们以绚烂的色彩和独特的韵味为产品增添了不少魅力。

相关数据也同样证实，当前花香风味正持续受到消费者的青睐，其在食品饮料行业中的地位日益凸显。根据Innova最新发布的关于2024年全球五大风味趋势的报告，“花香疗愈”位列首位。与此同时，tastewis统计数据显示，在过去的两年间，消费者对花香风味的兴趣增长了惊人的91%。

在众多的花卉元素中，樱花无疑是最具季节代表性的。每年的春季，樱花盛开的美景吸引了无数游客驻足观赏。而食品饮料品牌也巧妙地抓住了这一时机，将樱花元素融入产品之中。无论是樱花风味的产品，还是印有樱花图案的包装，都深受消费者的喜爱。 

案例：

• 春季限定樱花什锦巧克力（桜ちろるアソートBOX）

松尾巧克力推出春日限定樱花什锦巧克力，让人感受到春日的气息。据悉，这系列产品包含2种风味：樱花牛奶风味和樱花黄豆粉风味。其中，樱花牛奶巧克力以醇厚的奶油包裹着樱花味的巧克力，呈现出奶油般的口感；而樱花黄豆粉巧克力则由樱花味巧克力包裹着酥脆的黄豆饼干，两种香气完美融合。巧克力产品均配备独立包装，其包装设计的灵感源自于各款独特口味。

图源：松尾巧克力

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高潜新品

此外，在3-4月的新品中，FDL数食秉持严谨态度，深度整合数食链大语言模型，并广泛汲取行业专家及分析师的独到见解，经过精心筛选，我们选出了20款在产品概念、功能创新、感官体验以及包装设计等方面展现出卓越创新潜力的优秀案例。

• 辛辣灯笼辣椒味植物基蜂蜜（HOT Spicy Habanero Plant-Based Honey）

食品科技公司MeliBio旗下消费品牌Melody推出一款植物性产品——辛辣灯笼辣椒味植物基蜂蜜。据悉，Melody一比一还原了天然蜂蜜的所有特点，黏稠、挂壁、香甜都高度相似，同时，这款甜辣而富有创意的植物性蜂蜜，其独特的哈瓦那风味恰到好处，几乎能够与各类食物完美搭配，不仅可以将其淋在披萨、奶酪、饼干、萨米饼、冰淇淋上，也可加入到辛辣的玛格丽特酒中。

• Px无副作用脱因咖啡

Rarebird推出Px无副作用脱因咖啡，据悉，此款咖啡在剔除咖啡因的同时，特别添加了Px（副黄嘌呤）成分，这也是世界上第一款含有该咖啡因替代成分的咖啡产品。

据了解，此成分具有提神醒脑、缓解疲劳和提升警觉性的作用，其功效与咖啡因相媲美。但相较于咖啡因，它能较少引发紧张、焦虑、烦躁等不良情绪反应。同时其半衰期焦段，能够更快地从体内代谢出去，从而降低对睡眠质量的不利影响。同时，该成分还能保护多巴胺能神经元，有助于延缓因年龄增长而导致的认知能力下降。

• Knorr's Supercube高汤块

联合利华旗下最大的营养品牌Knorr推出一款新概念产品 Supercube，专为四分之一出生时带有 TAS 2R38 基因的特殊消费群体而设计。据悉，拥有此类基因的人群在品尝某些蔬菜，如西兰花、羽衣甘蓝、菠菜和卷心菜时，会感受到尤为明显的苦涩味道。为帮助这一广大特殊人群能够更好地享受健康蔬菜， Supercube应运而生。此产品可以像普通汤块用于烹饪过程，也可以直接撒在蔬菜上，并承诺能够“显着减少”任何苦味，从而提升食用体验。

图源：FoodGPT

在当前消费浪潮的推动下，各类新兴需求层出不穷，正不断激发食品饮料行业的创新活力。与此同时，新产品不断涌现，正逐步突破既有场景的界限，成为年轻消费者探索生活真谛的独特载体，进而塑造出一种崭新的生活范式。

这种双向驱动的创新态势，为市场注入了源源不断的活力。在此背景之下，企业若欲在激烈的市场竞争中稳固其领先地位，并持续引领行业的创新发展，则需保持敏锐的洞察力和前瞻性的思维，以便提前预知并把握未来趋势，从而确保企业在不断变化的市场环境中保持竞争优势。