聚焦全球食品安全热点 吸引社会各界高度关注

中国食品科学技术学会
2014.03.04

由中国食品科学技术学会、国际食品科技联盟及国家食品安全风险评估中心联合主办,以"强化食品安全科学基础,实现社会共治"为主题的"2014年国际食品安全大会"将于2014415-18日在北京召开。

据会议主办方介绍,在"食品安全是全球面临的共同挑战,没有任何一个国家能够独善其身"的背景下,中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟、国家食品安全风险评估中心,在国家卫生计生委、工信部、国家食品药品监督管理总局等相关部委的大力支持下,自2010年开始已连续四年在京召开国际食品安全论坛。

4年来,论坛以服务功能和解决问题的导向设计,从食品安全管理的核心--风险管理出发,通过对全产业链风险交流的深入探讨,从而提出从本质上解决消费者与食品生产者和监管者之间存在的信息不对称问题的解决方案,并归纳总结出目前中国食品安全面临的五大挑战及应对措施,并提出"加大对食品安全的公众科普,维护社会稳定"的政策建议,凸显了论坛"高端、科学、前瞻"的三大特征。在此过程中,科技界已达成共识--必须以科学精神维护食品安全的国家形象,在解决中国食品安全问题中承担重要责任,继续推进中国食品安全稳中向好的整体形势。

目前,大会的各项准备工作正在紧张推进中,大会主题内容已确认,框架呼之欲出,彰显四大特色。

政府、学术界、工业界、媒体实现有效配合与互补

前四届国际食品安全论坛的会议成果,对中国食品安全水平的提升起到了积极的促进作用。在此成功经验的基础上,本届大会将一如既往地得到国家相关部委的大力支持。本届会议从组织筹备的角度上广泛吸纳各方智慧,凝聚各方优势。将政府对食品安全监管过程中面临的挑战和需求、学术界在食品安全领域的科技支撑和公众科普的优势、工业界对食品生产和销售过程的全程监管、媒体对形成社会关注,传播食品安全知识的不断探索紧密集合起来,通过2014年国际食品安全大会的高端平台以形成有效配合与互补,为构建中国食品安全保障体系提供帮助。

目前,会议已受到杜邦营养与健康、艺康、百胜餐饮、李锦记、3M、康师傅、汇源、欣和、通用磨坊、嘉吉、濠吉等国内外知名企业的高度关注和积极参与。会议同期仍将针对当前的食品安全热点举办科学家与媒体面对面活动,通过科技界的有效解读,使媒体将科学的声音,准确无误地传递给消费者,真正实现社会共治。

国际化的专家阵容铸就中国食品安全的智库

中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟、国家食品安全风险评估中心从第三方的视角,公正、客观、真实地审视中国食品安全工作的进展和不足,强调应从发展的眼光来看待中国的食品安全工作,强调从国际国内两种视角来审视中国的食品安全管理。本次会议邀请了来自国际食品科技联盟、国际食品微生物标准委员会、世界卫生组织(WHO)、欧洲食品安全局、美国FDA、国家食品安全风险评估中心等50余位具有丰富实践操作经验的国际人士以及国内不同领域的专业人士,保证了会议讨论主题讲得透、说得清,有效地体现了会议主题设置的需求,并由此形成了中国食品安全工作的"智库",提升了会议的价值。

14个热点话题回应食品安全的当务之急

在延续往届会议成功经验的基础上,结合当前我国食品安全工作的重点和行业面临的难点,2014年国际食品安全大会将关注点聚焦在业界14个全球关注的食品安全热点话题上。包括食品安全与微生物控制、标准化和工业化:餐饮行业发展的必由之路、乳制品产业链安全与可追溯体系建设、食品安全风险分级管理与政府科学监管、现代食品安全检测技术保障过程控制、进出口食品安全管理与第三方认证、食品掺假鉴别与管理、传统食品工业化与食品安全、食品企业食品安全管理实践、食品安全国家标准清理整合、食品安全与风险交流、转基因食品的安全性评价、果蔬制品营养与安全等。

权威培训培育与国际水平相对接的专业人才

从全球范围来看,微生物引起的食源性疾病依然是食品安全头号杀手,食源性疾病应是食品安全管理的重点;尽管中国在食品微生物领域已经取得长足进展,但是与发达国家相比仍然存在明显差距,由此造成媒体和消费者对于我国食品受食源性致病菌污染严重的感触不深,报道和关注力度不足。鉴于此,2014年中国食品科学技术学会将继续联合世界卫生组织、联合国粮农组织、国际食品微生物标准委员会、国家食品安全风险评估中心等权威机构于大会前夕共同举办培训班,以食品安全微生物控制、食品安全国家标准热点为两大核心,并首次针对"指示菌"进行相关培训,秉承以往专注技术的思路,邀请国内外知名专家亲自授课,同时结合国际案例和最新进展进行实践指导。形成对于我国食品安全工作队伍整体专业修养提升的有效支撑。

此外,大会期间,主办方还将同期举办"食品安全设备与技术展"。展示范围涵盖食品安全快速检测设备、实验室检测分析设备、食品包装检测设备、化学物及其它污染物检测设备以及食品安全技术服务等众多领域。我们期待,本次国际食品安全大会的召开,来自全球的食品安全精英将再次聚焦食品行业的关键领域,继续打造中国食品安全的高端智库。

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