“吃富含蛋白质的早餐能显著加强食欲控制，并能帮助女性在当天晚些时候避免暴饮暴食，”实力可（Mérieux NutriSciences）公司Biofortis Clinical Research的研究和调查的首席研究员Kevin C. Maki说。

所有的早餐都包含大约300千卡的热量和相同数量的脂肪和纤维素。富含蛋白质的早餐含有30-39克蛋白质。参与者在早餐前及早餐和午餐之间间隔30分钟时完成对食欲方面（如饥饿、过饱和想吃的欲望）评分的问卷调查。试验提供有意大利饺子和调味汁的标准午餐，并且要求受试者吃到舒服为止。吃完高蛋白质的早餐后，整个上午，研究者的食欲评级（更少的饥饿感、更饱、较低想吃的欲望）有了提高，并且与吃低蛋白早餐和不吃早餐（只喝水）相比，午餐所吃的热量更少了。

“在美国，由于缺少高蛋白的方便选择，很多人选择不吃早餐或选择低蛋白的食物。这些结果表明，商业上准备方便的高蛋白食物可以帮助女性直到午餐时间都觉得饱，并可能避免暴饮暴食和提高饮食质量，”密苏里大学专攻食欲调节的副教授和这项研究的合著者Heather Leidy说。