文：David Hu

来源：大健康食品饮料研究

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新品潮中的玉米汁崛起

近两年，随着健康饮食潮流的兴起，鲜榨玉米汁逐渐成为市场的新宠。以Pet瓶装、小规格即饮及特色包装为代表的玉米汁，已经成为终端商超的新晋明星产品。在凉爽寒冷的秋冬季里，来上一杯温暖怡人的鲜榨玉米汁，那感觉，简直绝了！它那浓郁的玉米香味，仿佛带着田野的气息，让人瞬间陶醉其中。

鲜榨玉米汁的魅力可不止于此！它还富含多种营养成分，对身体有很多好处。我们知道玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，能为我们的身体提供满满的能量和膳食纤维。而且，鲜榨玉米汁的制作过程简单又健康。只需要将新鲜的玉米粒榨成汁，无需添加任何人工色素、香料和防腐剂，就能喝到最纯正的味道。目前，不仅连锁商超纷纷推出自有品牌的玉米汁，饮料企业也在全力推广这一品类。过去在餐饮店受欢迎的现榨玉米汁，如今在即饮市场迎来了爆发式增长。

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玉米汁的独特魅力与特色

1. 天然营养：鲜榨玉米汁以新鲜玉米为原料，富含多种营养成分。玉米中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持消化系统的健康。同时，它还含有维生素 E、叶黄素等抗氧化物质，对皮肤和眼睛的健康大有裨益。此外，玉米中的碳水化合物能为身体提供能量，是一种健康又美味的饮品选择。

2. 口感醇厚：鲜榨玉米汁具有浓郁的玉米香味，口感醇厚顺滑。它的甜度适中，不会过于甜腻，适合各个年龄段的消费者饮用。无论是在早餐时搭配面包，还是在下午茶时光作为休闲饮品，玉米汁都能带来愉悦的享受。

3. 工艺及原料选择讲究：目前，国内玉米汁已逐渐实现NFC非浓缩还原鲜榨技术，并采用无菌冷灌技术以保持其新鲜度和营养成分。某些品牌选用特定地域的优质玉米，通过NFC工艺现榨现灌，不仅保留了原汁原味，还富含膳食纤维，满足了消费者对高品质饮品的需求。此外，玉米汁在原料选择上也颇为讲究，包括甜玉米、糯玉米等多种类型。

4. 老少皆宜：玉米汁的温和口感使其成为老少皆宜的饮品。对于儿童来说，它是一种健康的饮品选择，既能满足孩子对甜味的喜爱，又能提供营养。对于老年人来说，玉米汁易于消化吸收，有助于补充身体所需的营养。而对于年轻人，鲜榨玉米汁则是一种时尚、健康的饮品，可以满足他们对品质生活的追求。

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产品趋势分析与市场竞争

1. 健康饮品需求增长：随着人们健康意识的提高，对饮料的选择也越来越注重健康。低糖、低卡、天然的饮品受到消费者的青睐。鲜榨玉米汁正好符合这一趋势，它以天然的原料和丰富的营养成分，满足了消费者对健康饮品的需求。

2. 植物基饮品的兴起：近年来，植物基饮品市场迅速崛起。植物奶、果汁等产品受到消费者的欢迎。鲜榨玉米汁作为一种植物基饮品，具有广阔的市场前景。它可以满足素食者和对乳制品过敏人群的需求，同时也符合环保、可持续发展的理念。

3. 消费升级：随着人们生活水平的提高，消费升级趋势明显。消费者愿意为高品质的饮品支付更高的价格。鲜榨玉米汁可以通过优质的原料、精湛的工艺和精美的包装，提升产品的品质感，满足消费者的消费升级需求。

4. 市场竞争：越来越多的企业和品牌进入鲜榨玉米汁市场，包括传统的饮料企业、农产品加工企业以及新成立的创业公司等，市场竞争日益激烈。无论是早餐搭配、工作间隙快速补充能量，还是聚餐、休闲等场景，鲜榨玉米汁都能满足消费者的需求。其即饮即制的特性，符合快节奏生活下人们对于便捷饮品的需求。

目前，淘宝、京东等电商平台以及传统商超、便利店等销售渠道均充斥着大量的玉米汁产品。东方甄选、盒马等零售企业通过自有品牌在市场中占有一席之地，其中东方甄选在电商平台的销售额表现尤为出色。在生产企业方面，除了上市公司如祖名外，还有许多成长型企业如悠小君、多乐多等也在市场中占据一席之地。

总之，鲜榨玉米汁具有天然营养、口感醇厚、老少皆宜等优点，符合健康饮品的市场趋势。虽然面临一些挑战，但只要生产企业加强技术研发、打造品牌形象、拓展销售渠道、开展市场营销活动，就有望成为饮料市场的下一个爆品。让我们拭目以待吧！