米歇尔·奥巴马（Michelle Obama），第一夫人
南希·里根（Nancy Reagan）的事业是与毒品抗争；米歇尔·奥巴马（Michelle Obama）的事业则是与垃圾食品作斗争
在20世纪80年代，前第一夫人南希·里根（Nancy Reagan）在其丈夫罗纳德·里根（Ronald Reagan）的任期内，一直是“向毒品宣战的”的直接发言人。而现在有些人则认为当今的第一夫人—米歇尔·奥巴马将会因为反对饼干而名留青史。
奥巴马夫人的“让我们行动起来”（Let's Move!）活动是在2010年正式开始的，更准确地说，该活动是一项反对肥胖的战争—饼干并不是其真正的目标。
上个月才刚满50岁的奥巴马夫人可以当之无愧地作为一名偶像人物而被人们所记住。她毕业于哈佛大学法律系，与贝拉克·奥巴马（Barack Obama）—这位后来成为美国历史上第一位黑人总统的男人结婚时正在芝加哥规划部门工作。与这位成长于一个太平洋小岛上的总统不同，米歇尔是地道的芝加哥人，父亲是水利署的一名工人，母亲是家庭妇女，二人育有两个孩子，米歇尔是姐姐。
同时，她曾经还是芝加哥一家私营企业—TreeHouse Foods的董事。
奥巴马夫人现居华盛顿特区，在抚养两个女儿的同时也进行着自己Let's Move! 活动。她所进行的事业十分肯定地告诉我们肥胖是一个十分严重的问题。该倡议让人们意识到了自己需要锻炼以及更好的营养，这是食品行业乐于见到的。在过去的三年甚至是更长的时间内，我们可以明显的看出，与南希·里根相比，米歇尔·奥巴马对自己的事业所作出的努力一点也不少。
她一直强调：“这对于我来说不仅仅是一个政治问题，这是我的热情，是我的事业。我已经下定决心要和全国人民一起努力来改变一代人对于食品和营养的观念。”
由于Let's Move!活动以及过去十年人们对于肥胖的关注， 40多家美国大型零售商、非营利组织、食品和饮料生产商以及食品行业协会联手建立了健康体重承诺基金会（the Healthy Weight Commitment Foundation），该基金会的16家食品和饮料生产商承诺在2015年之前使美国食品中的热量减少1.5万亿千卡。事实上，他们提前超额完成了这一指标。一家独立组织的调查发现，这些企业2012年在美国销售的产品中所含的热量要比2007年（作为基准年）少6.4万亿千卡，甚至超出2015年预计目标的三倍多。
在2013年2月华尔街日报的专栏中，第一夫人向我们描述了实现健康食品出现在每一个孩子盘子里的一大障碍。但她同时也指出这不是无法克服的障碍。
“多年来，传统观念总是认为不卖健康食品是因为消费者对此没有需求，其他领域的利润相对更高一些，所以健康食品并不值得投资。感谢沃尔玛以及这么多大型的美国企业，他们用事实证明了之前的传统观念是不正确的。”
同一天，奥巴马夫人参观了位于密苏里州斯普林菲尔德市的沃尔玛社区店，为世界上最大的杂货商推出的 “Great for you”图标系统揭幕，这一系统旨在帮助消费者做出更健康的选择。在某些圈子里，第一夫人的这项计划因其过于标榜该产业而备受批评，但她在杂志报道中明确表示，她认为无对抗的合作可以带来成果。
在密西西比州，小学学龄儿童的肥胖率已下降至13％。美国加州等州及纽约和费城等城市的儿童肥胖率也有一定程度的下降。所以，很明显，我们正朝着正确的方向前进。但我们也知道问题还远没有解决。我们需要深入挖掘美国的每一个企业，获取更多的创意，并通过为美国家庭提供更好的信息及更健康的选择来找到新的增收方法。”
食品药品监督管理局（FDA）局长：玛格丽特·汉贝格（Margaret Hamburg）
美国食品药品监督管理局拥有对食品及药品公司监管的巨大权力，其政策对食品如何加工及包装有巨大的影响。
2009年，玛格丽特·汉贝格成为了美国FDA的第21任局长，这使她成为国家食品及饮料业最有影响力的人物之一。汉贝格，58岁，毕业于哈佛医学院，对本篇报道的问题做出了回应，并指出该机构与食品加工商有共同的目标及重点。
她在书面回应中称：“现在我们必须密切合作，这样可以确保我们的食品供应安全可靠、有益健康。举个例子，在过去十年中，由于世界日益全球化的食品系统问题，美国的食品行业和FDA都面临着重大的挑战。事实上，一些因素将在未来几年对该行业产生较大影响。目前，进口食品占美国食品供应的15％左右。”
毫无疑问，世界变小了，许多美国食品公司参与到更为全球化的食品行业中来。
在汉贝格的监管下推出了史上最全的食品法规，《食品安全现代化法案》（Food Safety Modernization Act，FSMA）。汉贝格将其称为“食品安全系统70年历史中最为彻底的改革。”这一法案对食品行业几十年来采用的一系列举措进行了编纂及详细说明。汉贝格称，阶段性的实施进展顺利。
“公众对这些问题表现出的兴趣，以及这么多人为使规则正确所做的承诺让我印象深刻，”汉贝格说，“我个人很看重来自公众的意见和反馈，而且我有信心，一旦FSMA全面实施，可以让国内的食物传染疾病减少，并使食品供应更为安全。”
生于芝加哥，长于加州，汉贝格说她的医生父母鼓励她获取自己的成就。在掌舵FDA前，她最引人注意的职业成就发生在1991-1997年任职纽约市卫生局局长期间。她通过有效药物监管的政策遏制了结核病的上升。5年中，该市的最耐药菌结核病发病率下降了86%。
那么，汉贝格如何看待食品制造商在生产安全营养食品方面所作出的努力呢？其一，随着该机构考虑对部分氢化油和反式脂肪颁布禁令，她赞颂了行业对显著减少反式脂肪酸消费方面所作出的努力——从2003年的每天大约4.6克降到2012年每天约1克的水平。
“很明显，食品和饮料制造商越来越关注于他们所能起到的积极作用，而且在许多情况下，他们可以引领行业制定与推出策略以提高他们所提供食物的营养成分以及改善其食品安全，汉贝格说。“当然，我们还有更多的工作要做，而FDA渴望与行业伙伴合作以更好地为公众健康服务。
我非常感谢公众和业界参与这个重要的公共健康问题，”她总结说：“我期待我们将在2014年共同完成该项任务。”
Ruiz食品公司的Kim Ruiz Beck 与Rachel Cullen
位于加利福尼亚州Dinuba市的Ruiz食品今年将迎来成立50周年庆。这个家族企业是墨西哥风格冷冻食品的领导者，它在各种零售及餐饮服务渠道下销售El Monterey品牌的卷饼、小吃和主菜。该公司顶级管理位置的高管是两名女性——主席Kim Ruiz Beck和总裁/首席执行官Rachel Cullen。
Beck是在由其父亲及祖父成立的家族企业中成长起来的。她拥有弗雷斯诺太平洋大学（Fresno Pacific University）的行政管理专业硕士学位以及加州州立大学弗雷斯诺分校（California State University, Fresno）的营销专业学士学位。
她很小的时候就进入了家族企业，并担任了一系列市场营销和销售职位。最近的领导职务包括市场营销副总裁、产品开发部执行副总裁，随后是副主席。
她反映称：“我一直认为食品行业是开放的——而事实上，更欢迎女性一些。也许是因为我出生于这样的家庭，我不知道，但即使初期，在我与我父亲或我们的销售主管通话时，我也觉得他们重视与尊重我的知识和专长。”
她指出，Ruiz食品的员工80％是女性。Beck也认为，由女性担任高层职位的公司会从女性视角中受益。
“作为一个参与食品业务的母亲，我总是喜欢从我三个孩子的视角中来看我们所做的事情，”她说。“这很棒，因为我从不用费心去猜测他们喜欢什么。我可以在实际情况中观察他们，在棒球练习前、在餐桌上，及他们大学的小吃冰箱里常备的食物等等。在他们年轻的时候，我只是观察他们会在盘子中放入何种食物，当我去购物时我听取他们的意见并记录他们要求，以按照他们的要求从杂货店带回来。事实证明这些总是有价值的。”
Cullen是在担任了几个如卡夫食品和迪安食品（Dean Foods）等主要食品制造商的一系列重要职务后，于2012年来到公司的。她拥有北卡罗莱纳大学的化学学位和宾夕法尼亚大学沃顿商学院的工商管理硕士学位。
Cullen说她也已经发现男性和女性在食品企业中的竞争环境很公平。
“我一直觉得，食品行业的接纳与成功是基于能力和绩效，而不是性别，”她说。“我还发现食品行业拥有大量愿意分享经验见解的导师。”
Beck说，由于她已经在业界积累了一些经验并参与到行业协会中，她开始注意到其他女性高管的存在。
“当我开始更多地参与这个行业后，我很惊讶有多少女性参与其中，”她说，“我每年都会参加女性网络会议和妇女餐饮论坛，食品行业中成功女性的预见性及指导给我留下了非常深刻的印象。”
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