英国航空公司已经创建了高度美食菜单，是由它们在30000英尺高空的味道选择的特色食品。

            

航空食品长期有不合格的名声，有许多公司试图消除这种印象，如法航的在纽约的美食菜单的赠品。现在英国航空公司已经创建了高度美食菜单，是由它们在30000英尺高空的味道选择的特色食品。

 菜单基于一个前提，就是食物的味道在空中与在地面上不同，因为在飞行时人们将丢失百分之三十口味的敏感性。该航空公司测试了几种食品改变其食谱来迎合这种下降趋势。例如，该公司比较了成千上万种葡萄酒来寻找那些可以在高海拔地区保持平横味道的葡萄酒。为了提高在空中某些食物的的甜、酸、苦或者盐的品质，食谱添加了额外的成分以带来正确的口味--例如，柑橘类添加到酸味菜肴和sharp奶酪，比如帕尔玛是用来创造咸口味的。新菜单也考虑了食物外观影响用餐者的看法。下面的视频解释了更多这个活动背后的思想：

高度菜旨在改变旅行者的感受，虽然航空食品菜单目前只适用于头等舱和商务舱的客户。世界各地的航空公司，这是一个灵感？