2024是乳制品行业整体面临挑战的一年，而奶酪成为了调整乳品产业结构的关键，被视为中国乳业新的增长点和突破口。欧盟反倾销调查开启，欧洲奶酪本来占中国进口量超过三分之一的份额未来谁来占领，也备受关注。
现在，距离乳业在线举办的“2023年首届奶酪产业创新与发展论坛”已近一年时间。回顾2023年奶酪论坛，有近百个品牌参与到论坛中来，深入的探讨了几个方向：【现阶段发展奶酪加工产业是否恰逢其时？新的增长点在哪里？过去这几年有哪些经验教训值得总结？未来中国奶酪产业的创新方向是什么？国外有哪些经验可以供我们参考？奶酪如何本土化？如何跨界破圈？】
2023年奶酪产业创新与发展论坛现场集锦
在经历了又一年的低迷行情后，市场又发生了哪些变化和调整呢？比如，当前全球奶酪创新方向有哪些？在国内生产原制奶酪进展如何，有哪些挑战？国内奶酪及奶酪产品延伸现状如何？传统奶酪产区的特色奶酪发展空间怎么样？欧盟反倾销措施是否为国内奶酪产业提供充分的发展机会？奶酪的进口格局将会发生怎样的变化？作为烘焙茶饮领域的一大品类黄油市场走势如何？对奶酪是否有借鉴意义？
在此背景下，乳业在线联合行业协会，定于2024年12月12日，在北京举办“第二届奶酪产业创新与发展论坛”。
本届论坛上，我们将从奶酪消费、产品创新、产品应用等等不同角度出发，讨论行业趋势及创新案例，共同为中国奶酪产业的创新发展出谋出策，为推进行业的进步贡献一份力量。
01
论坛议题
本届论坛将围绕以下几个核心议题展开讨论：
1. 全球奶酪产业趋势
2.中国奶酪产业趋势
3.奶酪本土化创新趋势
4.国产特色奶酪创新思考
5.中国奶酪贸易大变局
6.奶酪在餐饮烘焙市场的应用与创新趋势二
02
论坛亮点
行业大咖云集：邀请国内外奶酪产业知名专家、企业家共聚一堂，分享前沿观点与实战经验。
市场趋势分析：深入剖析全球奶酪市场供需现状及未来发展趋势。
创新案例分享：展示国内外奶酪产业的创新案例，激发灵感与创意。
互动交流平台：为参会者提供一个互动交流的平台，促进合作与共赢。
热门产品展示：为参会企业提供产品展示平台。
03
组织机构
主办单位：乳业在线
协办单位：北京市奶业协会 | 天津市奶业协会 | 河北省奶业协会 | 山东省奶业协会 | 内蒙古奶业协会 | 宁夏奶产业协会 | 中国优质农产品开发服务协会优质畜产品分会 | 中国副食流通协会食育与健康产业分会
特约支持：北京多爱特生物技术有限公司
支持单位：内蒙古蒙牛奶酪有限责任公司 | 青岛岛际贸易有限公司 | 百施(上海)生物科技有限公司 | 乐嘉文工业技术（上海）有限公司 | 上海乐汇实业有限公司 | 上海恩波露食品有限公司 | 广州德力高进出口贸易有限公司
产品支持：品渥食品 | 伯爵咖啡
04
已确认分享嘉宾
2024奶酪产业创新与发展论坛日程
2024年12月11日(星期三)14:00-18:00，12日上午8:00~9:00
嘉宾报到
2024年12月12日(星期四)09:00-09:30
开幕致辞
主题演讲：新贸易格局下，乳品产业的机遇与挑战
中国农业大学经济管理学院教授、博士生导师 田志宏
主题演讲：中式奶酪加工技术研究及新产品开发
中国农业科学院农产品加工研究所研究员 吕加平
10:30-11:00
茶歇&奶酪产品品鉴
主题演讲：全球奶酪市场供需现状及趋势
沙利文大中华区消费品组的执行总监 章晓菁
主题演讲：全球奶酪创新趋势及对中国奶酪本土化创新的启发
恒天然销售总监 英昌武
主题演讲：从产品创新到品牌升维，中国奶酪的新发展时代
妙可蓝多市场中心总经理 吴丽圆
12:30-13:30
午餐
主题演讲：从资本视角看中国奶酪市场发展前景
凯辉基金投资副总裁 蔡锦琛
主题演讲：和润奶酪关于创新的思考
北京和润乳制品厂研发总监 武洋
主题演讲：奶酪的应用创新
黑龙江红星食品集团研发总监 杜长城
主题演讲：中餐西式化案例分享
西贝餐饮集团战略顾问、前高级副总裁 姜鹰
15:00-15:30
茶歇&奶酪产品品鉴
主题演讲：整合重构 创新突破
北京多爱特生物科技有限公司总经理 张俊
主题演讲：中国奶酪消费特点和推广方式
独立分析师 宋亮
主题演讲：乳脂在中国市场的创新和应用趋势
富杨食品总经理、恩波露常务副总 段剑平
圆桌对话：
主持人:恒天然大中华区乳品原料部总监 英昌武
北京吉诺高食品技术推广中心校长 曹继桐
富杨食品总经理、恩波露常务副总 段剑平
内蒙古蒙牛奶酪有限责任公司 张永强
西贝餐饮集团战略顾问、前高级副总裁 姜鹰
Dr.Pizza 李荣杰
18:00
结束
05
参会报名
报名方式：请扫描以下二维码或联系我们的工作人员进行报名。报名费1980元/人（含茶歇及午餐）。
报名截止时间：12月6日，请参会人员尽快登记报名！
扫描二维码报名活动
论坛签到时间：2024年12月11日下午14:00-18:00、12日上午8:00~9:00
签到地点：北京市朝阳区平乐园100号北工大科技大厦（原北京工大建国饭店）3层
论坛报名
联系人：Amy Zhang 张 琴
手机：13522475532
邮箱：Amy@dairyonline.cn
联系人：Karen Yu 于 波
手机：13811946007
邮箱：Karen@dairyonline.cn
联系人：Lucine 陆 双
手机：13269612855
邮箱：Lucine@dairyonline.cn
演讲及赞助
联系人：Carina Yin 尹小芳
手机：13521049077
邮箱：Carina@dairyonline.cn
2024奶酪论坛已确认企业
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