文：藤遥

来源：食安时代（ID：shianshidai）

近日，这一股权转让在啤酒行业引起关注，上海鸿晗投资管理有限公司将其持有的汴京啤酒（开封）有限公司83.33%的股份转让给了厦门钰出股权投资合伙企业，这意味着上海鸿晗正式退出了汴京啤酒的股东序列。

此次交易背后的厦门钰出，其控股权掌握在厦门挑战者水木创业投资合伙企业手中，后者持有厦门钰出99.9%的股份，水木创业的核心出资人和实际控制人，正是元气森林的创始人唐彬森，此次股权转让，被视为元气森林在啤酒行业的一次重要布局。

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汴京啤酒有故事可讲

汴京啤酒，其实承载着中国人记忆中的一段历史，它曾是国内啤酒行业佼佼者，如今却迎来了自己的黄昏时刻，这家始建于1945年的老牌啤酒厂，曾在中国啤酒市场上享有盛名，其产品销量长期位居前列，然而，随着市场竞争的加剧，汴京啤酒在上世纪九十年代中后期逐渐失去了优势，业绩下滑，竞争力减弱。

1995年，汴京啤酒厂经历了一次重大改制，新加坡亚太建筑与贸易集团有限公司与开封啤酒厂合资，成立了新的企业。当时，中方持股10%，外方持股90%，由杨文辉担任法人代表，然而到了2010年，中方股东全面退出，外方股东独自掌握了全部股份，同年汴京啤酒提前进入淡季停产，2011年春季更是没有排产计划，同年汴京啤酒向开封市中院提交了破产申请，法院最终确认了其破产条件，并正式受理了破产申请。

汴京啤酒的破产，对于一代人来说无疑是一种记忆的消逝，但它所承载的品牌价值和历史故事，却是市场中不可多得的宝贵资源，这款采用德国工艺，全麦芽酿造，曾以明显的酒花香和酵母香受到消费者喜爱，尽管市场在巨变，但汴京啤酒的品质和口感，仍然值得回味和讲述。

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品牌竞争加剧，啤酒市场呈现新格局

根据最新市场调研数据，中国啤酒行业的价格结构正面临重大调整，原本占据市场主导地位6元价格带的啤酒正逐渐被8-10元价格带的中档啤酒所替代，这一趋势指向了啤酒消费的高端化，预计，6元价格带市场容量可能会从当前的600万吨增加至850万吨，而10元以上价格带的销量也有望从600万吨增长至800万吨，尽管这一增长速度可能会略低于中档产品。

国内啤酒品牌在近年来不断加码中高端市场、成果显著，以青岛啤酒为例，2023年全年销量达到800.7万吨，虽较2022年同期略有下降，但在中高端市场的销量增长达到了10.5%，成为推动盈利增长的关键。同样，百威亚太在2023年的收入增长了11.1%，其中销量上升了4.6%，而每百升收入增长了6.2%，这主要得益于中国和印度市场的高端化趋势。

百威亚太首席执行官兼董事会联席主席杨克指出，尽管中国啤酒市场中低端销量有所下降，但高端和超高端市场的增长依然强劲，这反映出消费者对品质的重视日益提升，市场对中高端啤酒的需求仍有挖掘空间。

在啤酒市场竞争中，除了产品本身的品质，外在价值如包装创新也成为吸引年轻消费者的关键，啤酒品牌纷纷通过包装设计来传递品牌理念，提升产品吸引力，并与消费者建立情感连接。哈尔滨啤酒便是其中之一，借助去年哈尔滨旅游业的热度，哈啤更名为“尔滨”啤酒，并推出了相应的品牌短片和宣传活动，拉近与消费者的距离，同时，通过在道外巴洛克风情街区举办赠饮活动，哈啤不仅增强了品牌影响力，也加深了消费者对当地啤酒文化认识。

中国啤酒市场正经历一场由价格竞争向品牌、品质竞争的转变，中高端市场的发展潜力巨大，品牌形象和文化成为吸引消费者的关键因素。

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唐彬森在酒类市场的布局

在食品饮料行业投资布局中，唐彬森的身影频繁出现在各个细分市场，早在2015年，他就以个人身份注资500万元，成为了观云白酒的天使投资人，随着元气森林在2021年对观云白酒的持股比例增至36.93%，这一投资案例也成为了唐彬森在酒类市场的早期布局。

同年，元气森林成功购得具有上海情怀的力波啤酒品牌，并注册了多个相关商标，力波啤酒，曾以《喜欢上海的理由》一曲深入人心，其生产总量高达15亿瓶，见证了上海啤酒文化的辉煌。然而，受产业结构调整影响，力波啤酒经历了衰败与转型，元气森林的介入，也预示着这个老品牌的重生。

紧接着，唐彬森通过旗下碧山啤酒进一步拓展了他的酒类投资组合，在2021年，元气森林对碧山啤酒认缴出资额约为33.33万人民币，取得近25%的股份，成为第三大股东，碧山啤酒不仅提供精酿啤酒，还有多样化的饮料产品线，包括水果味碳酸苏打、低度桂花酒和低度米酒等。

尽管在2022年有关元气森林收购宁夏贺兰红酒庄的消息一度引起热议，但最终并未成行。不过，元气森林还是对宁夏西鸽酒庄进行了投资，这表明唐彬森在红酒领域的兴趣并未减退。

汴京啤酒也早早吸引了唐彬森的关注，2022年，由元气森林联合创始人王璞全资持股的上海鸿晗，完成了对汴京啤酒66.66%股份收购，而就在今年，元气森林的创始人唐彬森再度出现在熊猫啤酒新股东名单中，熊猫啤酒的品牌定位为“年轻人的精酿啤酒首选”，显然是看中了年轻消费群体。

唐彬森在酒类市场不断加码，展现了他在饮品领域的战略布局和多元化尝试，然而，酒类市场的发展并非一片坦途，自2024年以来，行业内外普遍感受到了增长的压力，不少品牌业绩下滑，市场进入存量竞争周期。在这样的市场环境下，要想取得显著成果，各品牌还需不断求新求变，提升自身的竞争力。

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唐彬森的多面出击

唐彬森以其0蔗糖气泡水产品在饮料行业的突破性创新，被广大消费者所熟知，然而唐彬森的视野远不止于单一创业领域，他是一位有野心的投资者，早在2014年，他就设立了挑战者创投，这是一家专注于投资的创新机构，唐彬森携手陈宏宇和周华两位合伙人，共同引导挑战者创投在消费和TMT（科技、媒体、电信）两大领域精准发力。

挑战者创投成立以来，已经涉猎近200家创业公司，管理资产规模超过100亿人民币。投资组合中包含了多个我们所熟知的品牌：M stand咖啡、拉面说速食、王小卤零食、KISKIS糖果、奶酪博士奶酪、王山楂饮品和观云白酒等。

唐彬森在2008年毕业于北京航空航天大学后，就创立了游戏公司智明星通，他的作品“开心农民”在进入不同国家和市场的过程中，尽管面临语言翻译挑战，却依然能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，同时智明星通的成功也吸引了资本目光，2014年被中文传媒以26.6亿元价格收购，收购价达到了28倍的溢价，这一交易充分证明了唐彬森的商业价值和判断力。

2016年，唐彬森再次出击，创立了元气森林，这个品牌凭借其独特的市场定位和创新的营销策略，迅速在市场上站稳脚跟。他频繁的投资动作，使其商业版图不断扩大。

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挑战者创投，背后的推手

挑战者创投，一家坚守“中华有为、挑战巨头、投资好产品、相信年轻人”核心理念的投资机构，始终在快速变化的市场环境中寻找那些乐于尝试新事物、自信心强的年轻消费者，在投资决策中，挑战者创投专注于发掘那些能够敏锐捕捉市场趋势、精准定位消费者需求的品牌。

元气森林便是这样一个典型案例，凭借其对健康饮品市场的敏锐洞察，元气森林推出了以“0糖、0脂、0卡”为卖点的气泡水，填补了市场空白，并以其清新口感和健康理念迅速赢得了年轻消费者的喜爱，在2018年至2020年这段时间内，元气森林的销售额增长率相对较好。

挑战者创投的成功不仅体现在对新兴品牌的扶持上，还表现在对老国货品牌的复兴上。他们支持的许多品牌都拥有深厚的历史底蕴，虽然曾经辉煌不再，但品牌背后的故事性能够唤起特定群体的情感认同，从而激发购买欲望。

新赛道上的品牌如好望水、王小卤等，都是针对年轻消费群体的代表。而熊猫啤酒、观云白酒等品牌，更是将目标精准地对准了这个年轻的群体。根据汤臣杰逊品牌研究院的数据显示，近一年来，高端白酒的主力消费人群虽然有所下降，但年轻消费群体的增幅却十分显著。次高端白酒的饮用人群也呈现出明显的年轻化趋势。

挑战者创投正是看中了这一市场变化，不仅在零食、饮料市场，甚至在酒类市场，年轻消费群体都成为了品牌争抢的关键。通过支持有潜力的品牌，挑战者创投正在书写属于自己的商业传奇。

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啤酒行业竞争加剧

收购案一直是商界热点话题，尤其是当知名企业家的参与更为增添了话题性，唐彬森收购汴京啤酒的消息一经传出，便在行业内引起了广泛的关注和讨论，人们对于这一交易细节都充满好奇心，包括收购的初衷、交易的价格，以及未来对汴京啤酒的整合计划等，都成为了业界关注焦点。

尽管汴京啤酒的知名度目前并不高，但了解其历史和潜力的人都会对唐彬森如何布局汴京啤酒充满好奇，在竞争激烈、市场已经相对饱和的啤酒行业中，汴京啤酒是否能成为市场上另一匹黑马，成为其他品牌不可忽视的对手，这无疑是一个令人期待的问题。

据国家统计局数据，2024年6月，中国规模以上企业啤酒产量为411万千升，同比下跌了1.7%，已经连续第四个月出现同比下滑。从财报来看，2024年上半年，百威亚太在中国地区的销量同比下跌了8.5%，收入同比下跌了9.4%。百威亚太指出，二季度由于行业增长放缓、去年同期的高基数效应以及恶劣天气等因素，中国市场的销量同比下跌了10.3%，尤其是高端业务主要集中在广东省和福建省，受到强降雨的影响，导致中国市场收入同比下跌了15.2%。其他品牌也纷纷将业绩下滑归咎于天气因素，重庆啤酒在报告中提到，消费场景的恢复乏力和极端天气的影响可能导致无法实现年初的营收预期。华润啤酒也表示，尽管一季度形势不错，但二季度趋于平稳，而六月份以后，受全国各地温度和降雨分布的影响，业绩面临较大压力。

在行业竞争日益激烈的情况下，汴京啤酒的举动无疑为市场增添了一个新的竞争者，未来的市场格局将如何演变，各品牌又将如何应对新的竞争态势，这一切都让人拭目以待。

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从回忆到潮流，汴京啤酒能否赢得年轻消费者的心

中国精酿啤酒市场正在悄然兴起，据最新数据，截至2023年底，该市场规模已达68亿元人民币，并预计到2028年将增长至110亿元，精酿啤酒的渗透率也将提升至6.3%。2022年，精酿啤酒的消费量为14.3万千升，预计到2028年将增至23万千升。

汴京啤酒对许多60后、70后来说，承载着深厚的回忆，其所具有的情绪价值是其独特优势，然而，在当前以年轻人为主导的消费市场中，如何吸引年轻消费者，成为汴京啤酒需要面对的挑战。唐彬森的介入，让市场对汴京啤酒的未来充满期待。他能否借鉴其在元气森林等领域的成功经验，为汴京啤酒开拓出一条新路，成为业界的焦点。

面对市场竞争和品牌困境，唐彬森需要巧妙地运用汴京啤酒的历史底蕴，同时注入创新元素，以适应不断变化的市场需求。此外，通过精准的市场定位和营销策略，提升品牌知名度，改善销售状况，也是汴京啤酒重振雄风的关键。在唐彬森的带领下，汴京啤酒能否重现辉煌，创出一片新天地，让我们拭目以待。