据不完全统计，2013年有100多家企业都在争相生产“巧克力杯”，很多企业几乎是在一夜之间投入其中，市场的井喷来自甜甜乐星球杯走红的示范效应，而其中最直观的感受更是来自2012年秋季糖酒会上杯类产品的火爆场景，在会场就有20多家企业打着“各种杯”的名义推出了杯类产品。而就在消费者认为这个市场趋于饱和时，2013年初，广东喜之郎集团有限公司推出新品牌“开心时间”系列产品。其中，喜之郎在重点区域大力推广，于2013年11月在湖南卫视播出开心时间巧克力杯的广告，其销量在浙江、江西、河北等华东地区更是不断攀升。它的推出再次搅动了杯类巧克力市场。

众糖企纷纷发力“杯类”产品市场

它是把巧克力和饼干放在一起，还用果冻的杯子装起来，这是极具想象力的一种创新。这种产品在20多年前就已经远销东南亚等国，在国内也是风靡一时，多在流通领域运作，主要针对的消费群体是青少年学生，在校园渠道很受欢迎。很多80后的消费者表示，杯形巧克力制品是经典国货怀旧零食，对于我们来说有着特殊的含义，是代表我们儿时童年回忆的小食品之一。但是这种产品一直没有知名企业在做，直到2011年，一款名为“星球杯”的产品横空出世，以惊人的速度在上海完成铺货，商超销量直线上升，一度出现缺货现象。随后甜甜乐以上海市场的成功经验为模版，在周边市场复制。从而打开了杯类巧克力在国内市场无品牌市场的空缺。

随后，代可可脂巧克力制品持续升温，而巧克力杯也成为代可可脂巧克力制品中炙手可热的产品，众多中小企业的盲目跟风，各种杯类层出不穷，名字有：奇妙杯、地球杯、宇宙杯、潘多拉星球杯1号杯等，各式各样。鉴于该产品较好的发展空间，之后有不少小企业以低价闯入市场，严重扰乱市场秩序。随后一些随着这一品类的不断升级，消费群体不断扩大，从华南延伸到华北乃至全国，华东、华北的传统糖企，如：马大姐、金丝猴、喜之郎等企业都相继推出了各自品牌的巧克力杯产品。

2012零食界的经典传奇

作为首家将星球杯送进商超，并且从前些年重点在流通领域积极探索跨区域的发展战略，转变成为全力做大主导品牌，建立以商超领域为主导、流通领域为支撑的渠道新格局的企业，汕头市甜甜乐糖果食品有限公司（以下简称为甜甜乐）对“星球杯”进行产品升级，并调整产品发展战略，将它做成了一款风靡全国的热门休闲食品，成为2012零食界的一个经典传奇。后来随着网络营销方式的完善，将“星球杯”扩展到网购渠道。据了解，“星球杯”在网上的巧克力和饼干搜索排名都占前十名。

提到它的成功，甜甜乐食品有限公司总经理林伟忠表示，首先，“星球杯”与一般的休闲小食品不同，其对于多数年轻人来说有着特殊的含义，代表童年的回忆。一代产品近十年的市场沉淀，为二代产品带来了特殊的隐性消费群体。其次，甜甜乐有着专业、严谨的生产技术。“星球杯”的生产设备都是由甜甜乐独家制造，现在已形成全产业链操作。甜甜乐推出的二代产品在口味和包装上都上了很大的台阶，消费者很是喜欢。再次，2010年10月，公司正式决定2011年推出2代“星球杯”并进驻商超领域。不负胜望的是，在上海快速、全面的产品铺货后，瞬间刮起了一阵“星球杯”的抢购之风。至今，“星球杯”已初步走上商超发展轨道，成功占据浙江、江苏市场，并加紧实施向周边扩张的战略。

有分析指出，甜甜乐星球杯的成功是必然的，其将果冻、糖果、巧克力、饼干融入一个杯子里，极具创意，给消费者多重美食感受，这正是当前休闲食品行业所追求的创新感受，之前没有品牌企业打头，因此才会这么多年没有引领消费热潮。

产品创新迫在眉睫

数据显示，中国糖果市场已成为世界第二大市场。近几年，中国糖果市场保持了近15%的年增长率，高于全球糖果年均增长速度近6个百分点，已成为中国食品工业中快速发展的行业之一。中国糖果行业需求稳健，目前中国人均糖果消费仅为0.8公斤，约为发达国家的1/10，国际人均水平的1/3，存在巨大市场发展潜力。而在饼干市场，据国家统计局提供的数字, 多年来国内市场饼干产品销售额年递增10%以上，另外，有数据显示，我国饼干人均年消费量仅为1kg左右，而发达国家饼干的人均年消费量高达20kg以上，中等发达国家也有12～18kg。因此，我国饼干市场的发展空间同样巨大。同样，中国巧克力市场的潜力更是不容置疑的。面对这三个潜力巨大的食品细分市场，杯类产品的未来前景广阔。

因此，这直接导致的后果就是众糖企纷纷发力“杯类”产品市场，这其中仍不乏一些大品牌企业不断推出新产品，挑战着星球杯的霸主地位。沧州百乐食品有限公司总经理于树平表示：“目前，市场中巧克力杯产品繁多，竞争激烈，但广东地区的品牌更受欢迎。在巧克力杯产品中，华南地区还是星球杯更有市场，但在华北地区，喜之郎、马大姐的品牌更大，被更多人熟知，因此，就形成了这样的现状，星球杯卖的好的地方，其他品牌卖的就不好，反之亦然。”

来自浙江杭州的经销商陈明华表示，到现在“各种杯”在晋江休闲食品市场表现出了良好的发展势头，转变为现在的有秩序发展。例如，在渠道分布上，以甜甜乐星球杯、蜡笔小新小新杯和金丝猴火星杯为主的产品主要在商超渠道，而一些以低价进驻市场的该类休闲糖果则在流通渠道销售。而今年，有几家知名休闲食品企业纷纷进驻这一市场，例如蜡笔小新、金丝猴、真巧等，这些企业的进驻无疑将进一步促进产品市场的秩序发展。

对于这些大企业来讲，产品的未来发展显得很有挑战，因为前景广阔的市场，往往也是竞争最激烈的。对于这些后来者，其发展的利好就是，这些品牌企业固有的核心品牌影响力和超强的销售渠道控制力，再加上二十年食品生产和销售的丰富经验，都将成为其开疆拓土的重要利器。但是作为“后来者”，如果想在这些领域后来居上，要做的工作恐怕还有很多。而首当其冲的就是创新力。在创新力上，有些企业采取产品创新，如甜甜乐星球杯推出了星球杯一代，星球杯二代等，并且在包装上采取开心笑脸和哭脸等图案，吸引消费者；有些企业通过营销模式的创新，比如通过微博、微信的传播，不断吸引消费者持续关注。但是这些都是很少的企业能够做到。

而相关专家认为，中国杯类市场远远没有达到高速发展的状态。分析认为，不论是从口味到口感上，产品本身没有多大的创新性，品类单一，导致产品存在高度同质化、低档化的倾向，最终导致产品缺乏吸引力。杯类巧克力和燕麦巧克力有一定的相似之处：工艺配方过于简单，技术含量较低，企业较易复制。很被大量跟进的中、小企业做烂掉。而且品牌生产杯类巧克力的企业寥寥可数。任何产品都有一定的生产周期：导入期、成长期、成熟期、衰退期。如果企业只是一味的想赚快钱，而不顾产品的成长、发展，那么早晚有一天，所有的企业都很难赚到钱，甚至会没钱可赚，这款产品也会被做死，也仅仅会是昙花一现。

其次，市场上的杯类产品的目标消费人群主要定位在儿童，高度重合，营销模式也大同小异，无法脱颖而出。总的来讲，不少企业在模仿星球杯，很难走出星球杯所设定的框框。同时，充分了解消费市场需求，从产品多样化、营养化、高端化、时尚化等方面进行创新性突破，才能占据市场主动权。未来杯类巧克力厂商能否满足消费者的消费需求，持续不断的做品牌，丰富产品的多样性，增加产品附加值也决定了杯类巧克力的发展之路能走多远。