去年，尽管有机食品整体市场经过连续四年的下降后有所反弹，但有机面包产品的销售额仍大幅下降。

根据英国土壤协会（The Soil Association）的有机食品年度报告显示，有机面包和蛋糕的销售额去年经过多轮下降达12.1%，但是有机食品和饮料的整体市场销售额上涨了2.8%，达17.9亿。

独立零售商的销售额遥遥领先，增长约7%，各大超市的销售额也全面增长了1.2%。英国最大的有机食品零售商——Sainsbury’s占有英国29%的市场份额，去年仅自己贴牌的有机食品销售额就增长了7%。紧跟其后的是零售商Waitrose，有机食品的销售额上涨了6.5%。

英国土壤协会的首席执行官Rob Sexton表示：“从有机食品销售的整体市场增长情况可以看出，有机食品市场依然需求强劲，市场未来的发展前景潜力巨大。这也向售卖有机食品的超市、零售商以及企业传达了一个信息：“如果售卖的有机食品质量好，消费者对产品有信心的话就会支持不断地进行消费。”