文:上佳
来源:联商网(ID:lingshouzixun)
2024年12月底,在华润万家成立40周年暨Olé精品超市成立20周年之际,华润万家也用50家门店一体化焕新的方式,加入国内商超行业的“调改”大潮。
这个1984年在香港告士打道开业第一家店、1992年把超市全新物种开到了深圳的连锁超市开启者,正式进入了战略转型期,在借势和内功的双向维度,开始大规模地升级和重构超市,探索商超发展的新姿态。
本次50家店齐焕新,华润万家结合自身的资源现实,在生鲜经营、商品结构、卖场环境、店铺服务及运营等多方面,有条不紊地推进。
就南京地区而言,焕新后的7家门店销售及客流都有大幅增长,特别是南京华润苏果新林大道店,作为南京地区标杆,效果更为明显。
商品结构和内容厚度变了,一切都有支点。
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烟火气是华润万家升级的核心主题
40年的发展历程中,依照消费需求和市场形势的变化,华润万家不断地创新业态,升级品牌,创设过丰富的品牌矩阵。这些分层聚类的操作,为华润万家认知消费市场和探求业态效率,提供了丰富的积累。
本次50家门店焕新,正是这些运营积累的集中表达。整个卖场环境焕然一新,通道宽敞、动线清晰,空间通透,新商品、新功能、新要素,质感与时尚升级明显,陈列主次协调,美学凸显,整个场域实现了代级跃迁。
尤其在生鲜经营上,让门店重回烟火人间。
如升级后的华润苏果南京新林大道店,用户口碑有了质的飞跃。
住在新城公馆的王小姐如今成了店里的常客。她欣喜地说,“门店升级后,购物环境焕然一新,商品种类愈发丰富,网红烘焙、轻食琳琅满目,果切与熟食一应俱全,完美契合年轻人的口味与需求。”
金域华府的王阿姨老两口也有同感。门店升级后,蔬菜、肉类、鱼虾等食材齐全且品质上乘。新增的用餐区域更是深得他们欢心,孩子不在家时,二老就在这儿享用小碗菜。“价格实惠,味道还好,比自己做饭省事多了。”王阿姨笑着说,“有时全家一起来,小孩特别爱吃。”
购物更加舒适、品种更丰富、试吃多、特别是生鲜变化很大,是顾客对门店焕新后的高频评价。
烟火气是华润万家此次升级的核心主题,其背后,凝结的是华润万家为顾客创造美好生活方式的深刻洞察。
在焕新后的南京新林大道店,烘焙产品种类丰富,涵盖了面包、蛋糕、点心、简餐等四大类。花边蛋挞、菠萝包、麻薯、可颂、瑞士卷、提拉米苏蛋糕、草莓盒子蛋糕、榴莲千层糕等网红款一应俱全,全面满足了年轻群体的消费需求。
此外,爆款轻食每日20:00八折出清,保证品质。