全球乳化剂专家Palsgaard预计今年3月在其新加坡分公司开始运转一个新的人造奶油中试车间。

“有了这个新的中试车间，我们将能够为亚洲的人造奶油生产商提供和我们现在正在欧洲和美洲做的同样的服务，”卡洛斯的Haydee，Palsgaard亚太区董事总经理Haydee Carlos说。“我们将帮助他们测试和开发新型的人造奶油和起酥油产品，例如只含35％脂肪的低脂酥皮人造奶油或只有10％脂肪的低脂涂抹酱或高比率起酥油（high-ratio shortenings）。”

有关官员说，FH Scandinox制造设施是名副其实的装备精良的“迷你工厂”由两个管式冷却器和两个捏合机（pin machines），每小时生产60公斤人造奶油。不管制造商生产什么类型的人造奶油（用于零售或餐饮业的液体或固体人造奶油），该工厂可以让Palsgaard应用技术专家模拟客户自己的生产设备。

随着试验工厂和Palsgaard专用乳化剂的使用，公司将能够帮助客户为不同类型的人造奶油创造新的配方，这将会满足客户需求，甚至能根据客户自己的设置量身定制。

Haydee Carlos进一步解释说：“制作成功的人造奶油不仅取决于乳化剂的质量和原材料，生产过程和其中配料的添加顺序也同等重要。这就是中试车间对我们如此重要的原因。这样我们就可以充分了解客户的设置，并为他提供如何优化生产流程的最佳的意见。”

除了最新的人造奶油中试车间，Palsgaard新加坡分公司已经拥有一个设备齐全的烘焙应用实验室，能用电动面团滚压机做酥皮。这使得Palsgaard能在最终应用中仔细测试其人造奶油乳化剂的作用，以确保人造奶油生产商将有满意的客户。