C 影响：二三线品牌受挤压，销量锐减

在陈希看来，在几家龙头企业竞争的背后，受到影响最大的，还是二三线企业。现实情况，可能也在一定程度上印证了陈希的这一判断。

周口经销商付峰花的体会就是最好的例子。付峰花原来代理着科迪食品集团股份有限公司(以下简称科迪)生产的产品，其中一款400克简装汤圆销售情况非常好。

周口位于河南省东南部，属于三四线城市，经济发展水平不高，消费水平也比较低。而科迪生产的产品，在价位、质量等方面恰恰适应了这一市场的需要。在5年前，销售情况最好的时候，付峰花代理的科迪产品一年的销售额有200多万元，但是随着三全思念等一线企业的渠道下沉，这样的好日子一去不返。

据付峰花回忆，尤其是当三全思念推出和科迪400克简装汤圆同档次的产品之后，科迪的产品几乎卖不出去了。三全和思念的品牌影响力大，产品质量好，而且价格也不高。如今科迪在当地的销量，已经从200多万锐减至几万元，除了过年过节的时候付峰花还会卖一点，其他的时候基本不做。

河南福润食品有限公司(以下简称福润)总经理董桢也觉得，一线品牌的渠道下沉，给中小企业带来了空前的压力，他们的市场空间越来越小了。

“现在速冻食品的机械化程度非常高，很少用人工，这就导致原来可能企业需要保持三四十个毛利，现在只要20个毛利就可以了，因为反正机器闲着也是闲着，这让原来凭借价格优势抢占市场的小企业日子越来越不好过。”在董桢看来，在小企业中，日子最难过的，是走流通渠道的，因为这个渠道的消费者忠诚度不高，往往是谁的价格低就买谁家的。

D 观点：行业尚未形成寡头垄断

在娄向鹏看来，一线阵营的竞争，可以总结为：三全在引领，思念在跟随，湾仔码头在维持。

思念前几年一直处于下滑的态势，但是去年以来进行了大幅度的调整，收效明显。陈希也认为，去年11月之后，思念已经止住了之前的下滑趋势。对于几家龙头企业而言，未来最有压力的应该是湾仔码头了，面对三全的持续发力，湾仔码头处境相当被动。

近几年来，湾仔码头在产品形象和传播推广上略显保守。而且，湾仔码头一直以来的定位就是中高端，短期内它不可能去颠覆自己，去走低端或者更高端的路线，低端不符合它的定位，而更高端的塔尖市场还没有形成一定的规模，所以现在也不是大规模进行产品结构调整的时候。

从渠道层面而言，湾仔码头的渠道资源还不足以和三全、思念相抗衡，能拼得了线上，拼不了终端。不过湾仔码头毕竟有深厚的基础，短时间内保持目前的行业地位，还不会有太大的问题。

一线阵营的竞争，的确会波及二三线品牌，影响他们的生存空间。“不管是线上还是线下，一线阵营都会投入比较多的精力与资源，行业和消费者也会有比较高的关注度，这无形之中就削弱了大家对其他品牌的关注。”但在河南中鹤品鲜食品有限公司市场总监李东苗看来，这对二三线企业还形不成致命的打击，因为整个速冻食品行业的渗透率还比较低，龙头企业也还未形成寡头垄断的局面，行业还有很多的市场机会。

“大家的竞争还不在一个层面上。”对此，娄向鹏也有着相同的观点，一线阵营的几家企业，优势还是在商超渠道，或者说城镇市场，而除此之外，市场还有着很多的层次，在那些空缺的市场，正需要中小品牌去填补。

而且速冻行业本身，也在不断地增长，随着城镇化程度的提高，以及终端渠道的发展，冷冻行业本身的上升空间也是很大的。“整个行业的总蛋糕是在增大的，从蛋糕内部来看，各阵营企业之间，还不会有太大的冲突。”娄向鹏觉得，最重要的是，各个类型的企业能找好自己的位置，找到各自的增长点。

E刺激：一线阵营活力大增 新一轮竞争才开始

上世纪90年代，有人形容国内速冻食品行业的竞争，称是两个台湾人和两个河南人在打架。两个台湾人就是龙凤的叶惠德和海霸王的庄荣德，两个河南人是三全的陈泽民和思念的李伟。

十余年之后，行业的格局发生了变化，海霸王逐渐淡出速冻米面行业，专攻火锅料，龙凤被三全收入麾下，湾仔码头成为崛起的新星。但不管格局如何变化，行业的竞争一刻也没有停歇，尤其是去年三全并购龙凤之后，所有人的目光似乎都转移到了三全身上，人们在关注三全会如何出招。

三全也的确没有让行业失望，去年在私厨水饺的产品延伸方面，以及润汤圆的形象更新上，都收效不错。娄向鹏也觉得，近两年来，三全在产品的内在创新和外在创新方面，都给人耳目一新的感觉。

在李东苗看来，私厨的市场表现的确可圈可点，不仅包装设计上很有质感，与之配合的电视广告片效果也不错，起到了很好的传播效果。

陈希公布的一组数字也揭示了目前三全在竞争中所处的优势地位：水饺三全和湾仔市场份额70%，其他品牌30%;汤圆三全和思念占60%以上，其他品牌30%以上;面点三全的市场份额最大，超过20%，其他品牌大多在10%以内。

但三全丝毫没有放松，用陈希的话说：“能活到现在的几个品牌，都是有几把刷子的，每一个竞争对手也都是有点企图心的。”

比如思念。去年思念搭乘娱乐营销，取得了不错的效果，先是联合冠名“爸爸去哪儿”，又赞助中国达人秀和笑傲江湖，成为行业内的一个亮点。在李东苗看来，去年思念在品牌传播上收效不错，获得了空前的关注度。

在产品方面，思念对手打天下水饺和玉汤圆等老产品进行了升级，包装形象也有了革命性的改变，而且还推出了水果包等新产品，在业内广受好评。

湾仔码头也在去年推出了云南纯系列水饺和馄饨产品，并在年底推出了创新性的水晶汤圆。据李东苗观察，虽然因为上市时间较晚，铺货不是很到位，但是水晶汤圆的市场接受度还是很高的，他在市场上，听到了不少消费者的好评。

三全近两年来积极的表现，无疑刺激了湾仔码头和思念的神经，他们在去年的这些动作，也似乎可以看做是对三全的回应，在一线阵营中，新一轮的竞争才刚刚开始。