2月13日，雀巢发布全球财报显示：“在中国，受益于新推出的高端八宝粥，银鹭全年的业绩尤为喜人。糖果业务的减缓对徐福记造成了影响，该地区营业利润率为18.9%，下降10个基点。”而同时，来自中商情报网的数据显示，2013年中国规模以上糖果、巧克力及蜜饯制造行业总资产为926.4亿元，同比增长16.61%，明显放缓。在2012年、2013年，这一数据分别为18.50%、33.71%。

这样的景象大概是两年前的雀巢未曾想到的，2011年12月，雀巢以17亿美元收购了国产糖果业巨头徐福记60%股权。这笔当初被各方看好的交易，今天看来却没有让雀巢吃到太大甜头。究竟徐福记的市场表现如何？带着疑问，记者采访了来自全国各地的经销商朋友。

下降30%！

唐山进光商贸有限公司的常贺钢认为，徐福记糖果的定价相对于马大姐和金丝猴偏高，消费者在选择糖果时更愿意选择价格稍微实惠一些的产品。他也承认自己的销售受到了市场疲软势态的冲击。至于今年相比去年春节期间销售额的差距，常贺钢给出的数字是“下降30%”。“面对这种下滑应该怎么办？我觉得最实际的办法就是厂家出资源出费用，把市场好好做做，光靠我们这些经销商，肯定是没能力解决市场疲软的问题的。”

至于徐福记的支持政策，有经销商透露，雀巢接手之前，他们所有的费用徐福记都是完全不报销的。雀巢入主之后多多少少能报销一点。“虽然徐福记是被雀巢收购了，可经营徐福记的还是原来那班人马，而且也并没有借助雀巢的研发力量升级产品结构。我觉得厂家最好是能做出一些积极的改变，现在商超的各种费用都太高了，在糖果市场不景气的情况下，经销商的负担太重。” 

主营马大姐的唐山市红洛源商贸公司总经理朱永田对徐福记当前的情况提出了自己的看法。他认为，徐福记的产品线较为单一，花色比较少。“我还代理了马大姐产品，花色就有四百多种，麦可滋最近那么火，在销量上也只能排前十。徐福记在糖果方面靠那么几款拳头单品在市场上是顶不住马大姐这么多单品的围攻的。”提及厂家支持方面，朱永田说：“我认为，徐福记被外资收购之后，应该给经销商的更多支持和推广上的帮助，但实际上却没有看到什么变化。”

徐福记吃腻了！

记者走访了成都某大型食品商贸市场，其中经营徐福记的商户上架的产品基本上只有酥心糖、软糖、牛奶球糖，并且整个市场经营徐福记酥心糖的商户都只进了奶油和果仁两种传统口味来卖。这和几年前徐福记酥心糖风光一时的市场现象可谓天差地别。

通过和商家的交流，记者发现成都的消费者今年在采购年糖时，出现了两极分化的趋势：一部分消费者选择了价格较为实惠的产品；而数量相当可观的另一部分消费者选择了价位高端的精品进口糖果，包括不二家、好时等。

成都市金红娘糖果喜铺连锁商行的金红梅经理告诉记者，现在的青年和老年消费者已经不愿再买徐福记等老牌糖果。老年消费者要考虑到健康的问题，不能因为过年而放开对血糖和血脂的控制；青年消费者更愿意尝试较为新奇而且精致的产品，传统类型的糖果，他们吃腻了。“所以我们现在有做不二家、德芙、好时、费列罗等较为高端的品牌，这些牌子的销量很不错。同时我们也代理了一些经济实惠且品种多样的品牌，如超人等。徐福记我们仍然在做，但它早已不是盈利的重点。”

下一站，创新！

记者也了解到在一些地区和渠道，徐福记也有着较好的表现，这主要得益于徐福记过去扎实的市场基础。河南新乡金丰食品有限公司是徐福记在新乡市市区的大型经销商，公司销售经理郭斌表示今年节期的销量并未受市场疲软大潮的影响。“我们的销售任务完成得非常好。徐福记在消费者的心中就是年节产品，我们主要做的是散装，这是过年每个家庭过年要吃的。徐福记对于价格的管控很严格，对串货的打击力度比较大，做了这么多年下来老百姓对其价格也比较认同。” 

2012年，福建金冠凭借一款黑糖话梅的单品成为全年的黑马。由此可见，创新仍是推动品牌发展的最大原动力。众多高端糖果品牌进入中国市场多年，它们已经深深的影响了中国消费者的消费习惯。徐福记有雀巢这个靠山，在研发能力上自然是完全没有问题，重要的是厂家是否有敢于创新的态度。高端糖果和巧克力是糖果市场新的增长点，能否推出在口味和产品形式上可以与洋品牌一争高下的产品，甚至引进雀巢在国外的畅销单品来“借壳生蛋”，这些是徐福记需要考虑的。作为雀巢在华战略的一枚重要棋子，徐福记这次市场受挫之后，雀巢的下一步棋要怎么走十分值得关注。

中投顾问食品行业研究员简爱华也对糖果企业提出了建议：“延长消费时限、拓宽消费者选择成为重点，其一，开发婚宴用糖，并且从包装上予以配合，以抢占一定的婚宴市场；其二，注重研发具有趣味的糖果以此来吸引年轻群体购买；其三，注重休闲食品的定位，以补充公司销售收入。”