在消费升级与健康化浪潮交织的背景下，好想你作为红枣行业龙头企业，正以 "两个健康双增长" 战略为引擎，通过技术创新与品类突破重构产业格局。

2025年3月30日-4月2日， Foodaily全球食品饮料创新博览会暨每日新潮食品节（简称Foodaily创博会）在上海国家会展中心成功举办。Foodaily创博会上，好想你董事、总经理石训向经济观察网深度解析了好想你如何以红枣为原点，在健康食品赛道开辟第二增长曲线。

以下为访谈实录：

经济观察网：好想你在2025年将如何通过技术创新和产品升级满足消费者对美好生活的需求？

石训：科技创新是企业发展的动力。我们通过持续创新，及时响应消费者不同场景的新需求。今年我们定位为红枣专家品牌，发现消费者已转变为更专业的群体，对产品、生活方式等多方面要求提升。这要求我们更专注地投入研发、渠道、产品和品牌，以满足消费者对美好生活的向往。

经济观察网：当前消费健康化趋势下，好想你提出 "两个健康双增长" 战略，能否分享一下它的核心逻辑，又是怎样一步步走到今天的？

石训："两个健康双增长" 指企业健康增长与员工能力增长。只有员工能力提升，才能带动企业发展。我们通过品类创新洞察需求，才能引领行业增长。

好想你的发展分为四个阶段：第一个阶段是1992-2000年，我们开发枣片，将河南品种移栽新疆，改良红枣品质；接下来到了2000-2011年，好想你开设了专卖店，推动红枣礼品化、商务化，提升附加值；第三个阶段是2011-2020年，我们积极拥抱互联网，开发枣夹核桃等休闲产品，把红枣带到了休闲时代；而2020年至今，我们又通过技术的进步，例如通过冻干技术推出红枣莲子汤、维C枣等，实现了即食化的转型。

经济观察网：休闲食品赛道竞争激烈，您怎么看好想你目前高端红枣（第一曲线）与红小派等休闲零食（第二曲线）的发展？未来是否考虑开拓更多健康品类？

石训：消费分层决定产品场景差异，大家喜欢一个产品，它在不同的场景所呈现的形式也会有所差异。我们第一曲线是红枣，聚焦专卖店，然后开发红枣茶饮、节庆礼盒等进行分型创新，另外，我们也会相应的与景区或者IP进行合作，精细化打造我们的礼品（产品），从而激发消费者的情绪价值，来带动产品的市场。第二曲线是我们通过线下调研发现，将红枣类的休闲产品与巧克力、糖果在线下渠道同柜陈列时，它的消费频次是有显著提升的，这与消费场景是有很大的关系。我们打造 "红小派" ，定位成中国的能量棒，基于大家对“能量棒”这个消费场景的认知，进一步打开红枣休闲化产品的市场。

在未来，我们的品类延展仍将以红枣为核心。因为在伤寒杂病论里的103个药方当中，有65个药方都包含红枣，红枣其实是我们中国具有饮食源力的一个产品，大家都知道它益气补血，同时又是味道好的一个产品。所以我们也会继续围绕着红枣+健康锁鲜食品，然后不断的去延展产品线和需求场景，如枣夹核桃、红枣黄芪饮，并探索山药等关联品类，确保新品通过功能性、适口性、便利性验证。

经济观察网：作为领军企业，好想你主导制定免洗红枣国家标准，推动鲜锁红枣标准落地，如何平衡市场竞争与产业共建？

石训：处于不同的行业地位，竞争和共建的策略是不太一样的，我们希望行业是健康可持续发展的。标准化能够解决消费者识别成本问题，让所有企业站在同一起跑线上，避免市场出现劣币驱逐良币的问题，也是一个对消费者负责的态度。当然我们也要加强工业化的建设，通过工业化创新去打造我们的价值链，降低成本、拓展场景、带动全产业链的升级，让这个行业有更多的人参与进来，才能不断地创新和开拓，共同做大健康食品市场。

经济观察网：战略投资鸣鸣很忙对渠道下沉的赋能体现在哪些方面？后续是否考虑增持或深化协同？

石训：作为产业投资者，我们定制了红枣休闲化的策略，那就要去线下找休闲化的渠道，寻找增量市场，会员超市与零食量贩的快速发展提供了渠道机遇。鸣鸣很忙是一个增长速度很快的公司，投资鸣鸣很忙不仅实现渠道协同，更是在探索 "产业+资本" 的模式。未来也希望可以深化合作，实现共创，共同为消费者开发更多优质的产品。

经济观察网：未来，在满足消费者对美好生活的向往和消费者不断变化的需求下，企业面临的最大挑战是什么？

石训：我们洞察到在满足消费者对美好生活的需求的过程中，品牌方需要持续地、不断地为消费者创造价值，因为有时候消费者可能感知不到服务的升级和改变，有时候就是需要企业日积月累，由一点点小变化，慢慢成长为一个足以影响到消费者印象。

尤其像食品行业，消费者的需求变化非常快，企业难以完全跟进消费者，满足每一项需求。这也是企业一直在不断突破自我的过程，我们必须以顾客为中心，加大研发投入，也要投入更多的心血，关键就在于企业价值观是正确的，是以服务消费者为核心的，并且企业要有完善的全服务流程。从采购、种植到筛选、加工、研发、销售，最终我们向消费者交付的不仅仅是一包枣（产品），而是全产业链协同的成果。

（文章来源：经济观察报）