据外媒报道，瑞典科学家日前表示，多摄取从菠菜中提取的天然化合物，能有效降低食欲，有利于减肥。

瑞典隆德大学（Lund University）教授艾柏森（Charlotte Erlanson-Albertsson）在找寻方法好让消化变慢与降低饥饿不适感的方法时，发现菠菜里的天然化合物类囊体（thylakoid）。

研究人员表示，加工食物通常只在上肠道就消化殆尽，会使控制饱足感的荷尔蒙无法释放到大脑发挥作用，而类囊体的作用有别于加工食物。

根据研究，15名受试者表示，每天上午摄取从菠菜萃取的类囊体，比较容易在三餐之间抵挡吃东西的冲动。

研究人员认为，菠菜绿叶的类囊体能减缓脂肪消化，让整个肠道都能参与消化过程。

不过研究人员表示，由于人体无法直接分解菠菜，吸收类囊体，必须将菠菜加以粉碎、过滤，把类囊体从菠菜细胞中分离出来服用，才能达到效果。