在刚刚结束的第十八届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2014）上，陶氏医药及食品解决方案业务部门展示的丰富多样的创新配方解决方案为食品制造业带来全新体验。通过应用这些产品，食品生产商可以轻松改善食品口感及质地，让消费者畅享更为健康、便捷和愉悦的生活体验。

陶氏医药及食品解决方案业务部亚太区商务总监黄志仙女士表示， “随着社会经济的不断发展，人们对生活品质的关注重心日益转向对食品品质、健康管理和便捷生活的追求。这种发展趋势正好与陶氏对行业的承诺相契合。作为食品行业可信赖的合作伙伴，我们为食品饮料行业提供的高性能食品配料，不仅帮助食品生产商改善产品品质，而且为消费者带去健康生活的解决方案。”

陶氏的食品配料可以帮助食品生产商开发各种符合法规要求的新型配方，解决改善食品质地、口感和健康所面临的挑战。黄女士指出，“陶氏致力于科学创新，以帮助解决食品生产商和消费者应对未满足需求为己任，我们的创新配料解决方案恰好体现了陶氏对‘促进人类健康’的坚定承诺。”

本次展会陶氏主要亮相的产品及解决方案包括：脂肪替代解决方案、面筋蛋白替代解决方案、质构改善-粘合解决方案以及质构改善-热成型解决方案。

其中，以陶氏WELLENCE™, WALOCEL™ 和 美多秀™（ METHOCEL™）为代表的脂肪替代解决方案有助于减少食品中不受欢迎的脂肪和油类物质，为消费者打造和提供健康美食。在不牺牲成本、食物口感和质感的情况下，食品生产商可以通过使用Omega-9,葵花油和橄榄油等更为健康的油类产品，打造食品升级配方。

同时，陶氏WELLENCE™、美多秀™ （METHOCEL™ ）和 WALOCEL™   系列解决方案可作为面筋蛋白替代解决方案，打造低面筋蛋白、无面筋蛋白以及无小麦成分的烘烤食品。既确保食品入口松软、让消费者尽享美味口感和质感，又能减少甚至省却面筋蛋白。

美多秀™（METHOCEL™）粘合剂更是让食品制作过程变得轻松自如。它不仅进一步提升了食品生产商的配方体系，而且可以满足现代食品加工环境和不同成分结合使用的需要。因为食品中的各种组分会在加工、处理、存储及烹饪过程中相互分离，因此可以保持形状均匀，帮助食品呈现理想的质地与口感，让食品始终美味多汁至关重要。

此外，陶氏美多秀™（METHOCEL™）热成型剂可协助牢牢锁住食品馅料，防止爆馅。如果需要改善食品在加热后的口感，或者改善油炸、微波炉加热及烘烤食品的口感及质地，这种质构改善-热成型解决方案无疑是最理想的选择，可以赋予消费者满意的味觉享受。

黄女士解释道，“2013年，陶氏向市场推出的美多秀TM (METHOCELTM)泡沫稳定剂47149，目的就是为了适应本土市场的应用需求，帮助生产商通过打造脂肪含量低、使用方便、综合性价比更高的搅打奶油解决方案，吸引消费者的眼球，提高竞争优势。”