2014美国西部食品博览会报道(二)

foodaily翻译
2014.04.03

6、大量袋装产品

可挤压零食在儿童和成人间都很流行,大品牌首次推出了以苹果酱和酸奶为主打的新款产品。石原(Stonyfield)和Happy Family(一个达能的品牌)合作推出了方便袋装有机酸奶和混合果汁。Mamma ChiaChia Squeez鼠尾草籽果浆系列新增了两种风味:树莓和芒果椰子。Kabrita还为幼儿推出了全新系列的羊酸奶和水果混合物。

Earth’s Best Organic为儿童设计了几种复杂风味的袋装果浆:鸡肉烩饭和美洲褐蘑(portabella mushrooms)、火鸡、红豆和糙米;炖西葫芦、西红柿和烤红辣椒;还有茄子、菠菜、胡萝卜和扁豆。梅花有机食品公司,是金宝汤公司的一个业务部门,也为儿童提供几种袋装产品。

Sprout的儿童袋装产品系列新增了各年龄段的袋思慕雪和混合果蔬汁。Sprout Rise有机早餐思慕雪大多是用以下的成分制作的:如全谷物燕麦、酸奶、椰奶、原始谷物和热带水果。Yumbutter的用鼠尾草、火麻仁、枸杞制成的有机坚果酱以可再密封袋的形式首次亮相。

7、甜菜继续

零食制造商正关注着红色,因为甜菜是最新款产品的主流。 Lifeway正推出素食牛奶酒(veggie kefirs)系列,其中就有甜菜类。甜菜沙拉调味汁是Victoria’s Garden Grown新款系列沙拉酱和卤汁(淹泡汁)之一。

此外,甜菜味是新款蓝山(Blue Hill)系列风味酸奶之一。Veggie-Go咀嚼果蔬条中有肉桂五香甜菜(Cinnamon Spiced Beet)味。Happy Monkey Hummus采用了新甜菜品种并加入了少许黄瓜。Love Beets是一家甜菜零食制造商,最近推出了一种甜菜汁产品并将樱桃和草莓的甜味加入其中。

其他小吃有Veggie Evolution甜菜味的蔬菜脆片和Crunchy Foods的甜菜与葱美味薄脆饼。代表Fruigees的袋装奶油水果系列首次亮相的是甜菜和樱桃类。

8、甘蓝为王

甘蓝在零食脆片和冷冻餐食中依旧受欢迎,UdiGluten Free花椰菜与羽衣甘蓝烤宽面条便是其中一种新款。如今的农产品以新方式出现。Naked Juice的最新风味纯蔬菜汁—Kale Blazer,特点是深绿色叶菜与黄瓜、菠菜、芹菜和生姜混合。

Veggie-GoTropiKale咀嚼型果蔬零食是用芒果、猕猴桃、甘蓝、红薯、苹果和番石榴制作的。Victoria’s Garden Grown新系列的调味料含有两种甘蓝:羽衣甘蓝柠檬香草和甜甘蓝。这种超级植物是Just Pure FoodsKalenola系列的主角,具有燕麦的松脆和稠度。奎恩爆米花(Quinn Popcorn)的新款即食爆米花有甘蓝和海盐味(Kale and Sea Salt)。

9、美味棒

棒状零食生产商准备在由巧克力和水果味占领的棒类食品中推出美味香辣惊喜。Kind Healthy Snacks正在推出名为Strong & Kind的高蛋白杏仁棒新系列,品种大胆而辛辣,例如蜂蜜芥末、蜂蜜熏烤、泰式甜辣酱、烟熏核桃和烤辣椒。Simple Squares的有机零食棒有迷迭香、鼠尾草和肉桂丁香类。

10、看什么在发芽

发芽的种子和谷物宣扬的的好处是易于消化、更高纤维含量和更丰富的营养。BradRaw Foods推出了发芽种子(Sprouted Seeds)系列,这是用南瓜籽经三重过滤水浸泡和发芽后制成的。据该公司称,此过程激活了种子中的酶,使之更营养和更易于消化。这种有机、无麸质产品有极酸、烟熏辣椒和布鲁克林披萨饼风味。

Hain Celestial集团将在其乳品替代品系列推出有机Sprouted Rice Dream大米饮料。Better 4 U!新推出了用发芽谷物壳制作的地中海风味冷冻披萨。夏伊洛农场(Shiloh Farms )的椒盐圈饼都是用发芽的全麦面粉和鼠尾草籽制作的。

11、咸焦糖

海盐和焦糖同时成为了新款烘培食品和冷冻甜点产品中的焦点。Yasso在其冷冻希腊酸奶棒系列中增加了海盐焦糖味,产品含有100千卡的热量和6克蛋白质。UdiGluten Free的新款软烤饼干含有咸焦糖腰果味。Arctic Zero在其低热量冷冻甜食系列中增加了海盐焦糖味。

海盐焦糖是elli Quark牌德式奶油酸奶新增的几个品种中的一个。Kind Healthy Snacks也将焦糖杏仁和海盐味加入到它的坚果和香料棒的产品系列中,产品含有7克纤维和6克蛋白质。Hain Celestial Dream无乳制品杏仁冰淇淋甜点新系列也首次推出海盐焦糖味。

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