文：陆陆

来源：中国饮品快报（ID：zgypkb）

饮品行业的风向永远走得飞快，2025年的茶饮行业更是在“清新”与“浓郁”的切换中，玩出了新的品类花样。

接下来，小编带大家一起来看看，2025年的茶饮有哪些精彩。

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  2025年的流行品类： 

  四季切换，口感精准适配  

茶饮的流行从来离不开季节的节奏，2025年上半年用清新刺激抓住夏日解暑需求，下半年用醇厚口感满足秋冬的饱腹与治愈，让消费者一年四季都有“新茶可喝”。

1、上半年——春夏清新刺激，冰爽风味成主角  

     茶百道“荔枝冰奶”、茉莉奶白“苹果针王”

2025年的春夏，被一杯杯“冰奶”“果奶”承包了清凉。茶百道爆火的荔枝冰奶一月卖出1200多万杯，茉莉奶白的苹果针王、茉莉粉芭乐持续热销，“真水果+真茶+真奶”的果奶组合，凭借清爽不腻的口感，成了春夏茶饮的顶流。

品牌们还在“凉感”上做文章，益禾堂的薄荷柠檬水、薄荷奶绿连续几年畅销，茶百道的冰吸薄荷冰奶，用直冲天灵盖的清凉，精准戳中年轻人的解暑需求。

     益禾堂“薄荷奶绿”、茶百道“海盐荔枝冰茶”

与此同时，“咸味”也成了春夏的调味新宠。茶百道的海盐荔枝冰茶、英歌魂的半克海盐西瓜，一点点的藏青盐奶绿，咸味从“猎奇点缀”变成了夏日茶饮的“提鲜神器”。

然而，清新的果味、冰爽的口感，再加上恰到好处的咸香调味，让2025年的春夏茶饮，成了年轻人的“降温神器”。

2、下半年——秋冬满足有口感，醇厚饱腹成主流  

当气温转凉，茶饮的风向也从“冰爽”转向到“浓郁”，主打饱腹、治愈、养生的饮品，成了秋冬的绝对主角。厚重的咸法酪顶料成了标配，喜茶、乐乐茶、茶百道纷纷推出加浓加咸的咸酪芝士饮品，一杯茶饮堪比“液体咸蛋糕”，一口满是醇厚奶香，饱腹感拉满。

     喜茶、乐乐茶咸酪系列

另外，各大品牌还把“暖心”做到了细节里，古茗、茶百道、沪上阿姨、CoCo都可等品牌均推出冬季轻养热糖水，木薯、桃胶、麻薯把糖水装入杯中，料足到需要用勺子舀，能吃能喝一杯下去超级满足。

02

  经典翻红+风味升级  

  2025茶饮越喝越“浓”  

如果说四季品类切换是2025年茶饮的表面节奏，那藏在背后的核心趋势，便是“经典翻红”与“风味加浓”。

甜品糖水、小众山野水果、可可、抹茶、珍珠、泰茶这些熟悉的元素，在2025年被品牌们重新打磨，以更贴合当下消费者需求的姿态回归，让茶饮的风味层次更丰富，口感也愈发醇厚。

     CoCo都可、古茗糖水系列

糖水的爆火是2025年茶饮圈的一大亮点，从年初的小众养生甜汤，到年底各大头部品牌集体入局，古茗、CoCo都可、茶百道纷纷推出糖水系列，木薯、桃胶、银耳这些糖水食材，成了茶饮菜单的“新常客”。这波糖水热潮，不仅是传统甜汤的年轻化改造，更是茶饮行业对“饱腹、养生”需求的精准把握。

     百分茶、茉莉奶白山野水果系列

山野水果则让茶饮多了几分“自然野趣”，酸木瓜、野酸杆、木姜子、酸角、树番茄这些地域、小众水果，被喜茶、茉莉奶白、瑞幸、百分茶等品牌搬上菜单，“山野寻味”成了新的消费潮流，让喝茶饮变成了一场都市里的自然探索。

而可可的翻红回归，更是把茶饮的浓郁感拉满，苦香醇厚的可可，不论是搭配软糯的珍珠还是咸香的咸酪都别有一番滋味，让经典搭配在2025年焕发新活力。

     爷爷不泡茶，真茶屋可可系列

泰式茶饮的再度走红，为茶饮市场注入了别样的异域风情。其浓郁的茶香搭配顺滑的奶底，再辅以芝士、黑糖珍珠等丰富配料，已然成为众多消费者的新宠。

     泰柯茶园产品

这些元素的融合，让2025年的茶饮彻底摆脱了“寡淡”标签，朝着“更浓、更有料、更有层次”的方向发展，也让茶饮从“解渴”向“解馋”的转型，变得更加彻底。

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  2026茶饮流行趋势预测  

回望2025年的茶饮赛道，所有的创新与翻红，都围绕着消费者需求升级而展开。而基于这一年的市场表现，2026年的茶饮流行趋势也愈发清晰，我们简单预测一波。

1、蔬果继续红，清新与健康成核心  

从2025年春夏的果奶系列，到山野水果的持续热销，不难发现消费者对“天然、健康、清新”的蔬果风味需求，从未减少。

     茶百道、楼下酸奶果蔬系列

2026年，蔬果茶饮将继续占据主流，品牌们不仅会深挖常见水果的新吃法，更会发掘更多小众蔬果的风味潜力。在应用上也会进一步保留蔬果本味，搭配不同茶底、奶盖做创新，让蔬果茶饮既清新，又有丰富的味觉层次。

同时，轻糖、零添加、真材实料也将成为蔬果茶饮的标配，更加贴合消费者的健康饮食理念。

2、奶茶糖水化持续，满足感成刚需  

     茶百道甜品碗、书亦木薯系列

2025年底的糖水热潮，或许也将在2026年延续与升级。

茶饮品牌会继续将糖水食材与茶饮深度融合，木薯、桃胶、银耳等或许会成为茶饮小料的常规选项。茶饮糖水走向全年化，糖水的食材也会更加丰富，像马蹄、椰肉等风味清新口感脆爽的食材或许也能加入到糖水碗中。

3、地域小众食材加入茶饮家庭，小众风味成爆款密码  

随着2025年山野小众水果的走红，2026年，这一趋势将继续蔓延，更多地域小众食材将加入茶饮家庭。

不管是北方的特色杂粮，还是南方的小众果蔬，亦或是各地的传统调味品，或许都将被品牌们挖掘、改造，融入茶饮创作中。像四川的特色辛香、云南的特色水果这些带有地域特色的食材，将让茶饮的风味更加多元，也让品牌们在同质化竞争中，找到属于自己的差异化标签。

4、港式、台式奶茶开启风味新潮流  

     煲珠公“新港式珍珠奶茶”、礼厚茶肆豆乳系列

继泰茶翻红后，2026年港式、台式奶茶或许也可以以“复古焕新”的姿态开启新潮流。

但传统港式、台式奶茶也需打破固化印象，在保留核心风味的基础上进行一定创新与升级。比如在奶底上，除了搭配经典淡奶、炼乳外，可以选用水牛乳、豆乳等，为港式奶茶带来更丰富的层次；对于台式奶茶，则可以将更多特色小料加入其中，提升口感的咀嚼感与健康属性。

     椿田熟成茶行

另外，不论是台式奶茶还是港式奶茶都需打破传统“甜腻”标签，将古早风味与近期流行巧妙融合，唤醒消费者的怀旧情绪的同时，又能满足消费者新鲜与品质的追求。

2025年的茶饮是创新突破的一年，而2026年的茶饮江湖，注定会在前一年的基础上继续深耕需求、深挖创新、持续精彩。