美国最大的在线餐饮配送服务网站GrubHub正在加快上市步伐，GrubHub上市预计融资1.55亿美元，估值接近18亿美元。在这之前，英国最大的订餐网站Just Eat也宣布将于4-5月在伦敦股票交易所上市，估值达7亿-9亿英磅(约合11.6亿-14.9亿美元)。

机会：随着生活节奏的加快，我们的生活方式与英美等国逐步接近，而且考虑到中国的城市密度、人口基数，在线订餐的市场前景比美、英更大，毕竟中国百万人口量级的城市非常多。

挑战：相比国外市场用户通常预订汉堡、披萨等快餐类标准化食品，中国送餐服务不易标准化，需要在运营、执行一端建立高标准。

比起英美逐步趋于稳定、成熟的订餐市场格局，国内市场还处于给商户补贴、拼市场费用的初级培育期，需要经历向产品、技术、效率主导阶段的转变。只有甩开纯粹低价、烧钱的市场手段之后，才谈得上真正给用户提供附加值。

1、垂直派：代表有海底捞、俏江南、小南国。先自保后自强，四处奔走，到处引流。北投阿里，南奔企鹅，结交权贵（美团、点评）。

2、平台派：重量级代表：有美团、大众点评。欲再升级，美团招兵买马打造千亿平台，点评嫁入豪门借力上位！优秀代表有：点我吧、饭统网、饿了么、到家美食、订餐小秘书。四处要钱，拼命烧钱，利欲熏心，自建外卖物流闹笑话。

3、拼爹派：百度糯米、腾讯微信、阿里淘点点。腾讯大叔先娶（入股）大众点评，后推微信5.2.1新版上演朋友圈里做“道场”。阿里帝国皇亲国戚（阿里妈妈、淘宝、支付宝等）助阵淘点点，已有数千商户入盟。度娘倚仗八卦图（地图），下田种糯米。

4、生态派：首领--社区部落餐饮。返璞归真，还原真实生活社区，融餐饮于社区日常生活。

垂直派基本都是大中型连锁餐饮企业，立足实体门店，面对O2O浪潮，他们一面自行搭台卖艺，一面结交权贵，完善自己的同时借助平台引流。他们的本质是商家，是行业的被动驱使者。

平台派分专做餐饮O2O与综合O2O，专做餐饮平台相对较弱，于是四处筹钱、八方圈地，野蛮增长；综合O2O欲再升级，就不得不另下功夫，招兵买马自建、嫁入豪门借力。

如果衣食住行游玩等生活全方位涉及，则称之为生态平台。BAT三大巨头业务广泛，十分接近生态，但四处并购、各项业务融合度不够，有“拼凑”之嫌；餐饮依靠强大的母体资源，故而戏称“拼爹”，离生态还差一步。

中原餐饮错综复杂，派系之争日益激烈。如果说团购是餐饮O2O的1.0版，那么外卖和预定就是2.0版，而对餐厅更有价值的餐饮O2O 3.0版将更具魅力，那便是顾客与餐厅之间自连接与自管理的形态。目前只有拼爹派和生态派满足3.0的要求。

O2O制冷散热：无论餐饮O2O服务形式如何变幻，总是脱离不了线下餐厅的服务支持与配合。这时候，是短期利益的驱动，还是长效双赢机制的成立就成为了O2O服务可持续性的关键，而并非一时的概念炒作。餐饮的基础是出品，如果口味不好、品质欠佳的菜，再怎么“高大上”，最终都会灰飞烟灭！