“大白兔奶糖”们的挑战 老字号面临品牌重塑

_中国糖果
2014.04.05

虽然自己只有“8岁”,但光明食品集团也继承了不少老品牌,有的甚至有上百年历史。

光明旗下的 “正广和”创建于1864年,迄今已有150年的历史,是中国饮料行业历史最悠久的品牌;“冠生园”创建于1918年,是中国民族工业的名牌老字号。

一位光明内部人士告诉记者,光明旗下有一定知名度的品牌有100多个,其中有60多个是上海市级的著名商标,有十几个国家级的老字号,其中的绝大多数品牌,都是自主品牌。

不过,只有变革创新才能延续和创造新的家族辉煌。光明旗下的十多个国家级的老字号、老品牌,也在思考该用怎样的变革方式才能重铸青春。

在光明集团这么多品牌中,光明老员工姜玲玲(化名)最有感情的便是大白兔奶糖。这是她小时候最喜欢的“奢侈”零食。不过现在,她6岁的女儿更喜欢的却是奥利奥、阿尔卑斯等“新贵”。

与“70后”的她这一代不同,现在女儿的成长环境已经有了巨大的变化,QQ糖、棒棒糖、薯片、爆米花、巧克力等,各种品牌零食的选择非常多,许多新奇炫目或是可爱诱人的包装也吸引眼球。而大白兔一直对油皮纸、蓝白色调的坚持,让被新奇iPad游戏与动画片吸引、喜欢喜羊羊与灰太狼的女儿这一代兴趣索然。

在与大白兔团队交流时,姜玲玲发现他们对经典传统的传承、对食品安全等职业道德的坚持,让自己非常尊重,但是在如何找到传统与市场需求的结合点,进行品牌的创新发展方面,他们还存在着一些思维定式。

为什么大白兔不能适应新的消费群体的要求,进行一些创新的改变,例如口感方面不要太硬太黏,包装方面更加时尚,营销方面更加以消费者的喜好和市场需求为导向?此外,大白兔卡通可爱的品牌形象,是否可以进化成为一个全方位的儿童食品品牌?

“光明对这些老品牌的重新打造已经有很多思考,正在进行品牌梳理。”姜玲玲对记者表示,在新一轮改革中,光明会考虑选择一些老品牌企业进行试点,通过引入职业经理人制度等方式,在体制机制改革、渠道变化、包装升级、产品结构变化等多方面赋予老品牌新内涵、新活力,“集团希望能培育出2~3个单品过10亿的老字号品牌。”

“过去几年,光明进行了很多有形资产的整合和收购,”姜玲玲说,“现在已经意识到,要在无形资产的塑造和增值方面下更多的功夫。”就像百事可乐与可口可乐这两个历史也很悠久的饮料品牌,口感上相差不多,但很多消费者就只偏好其中的一种,这便是品牌差异的价值。

关于老品牌的重新塑造,姜玲玲表示,光明主要考虑内生式与并购式的结合,考虑品牌授权等方式,轻资产切入一些领域,重视线上线下的营销等方式,“当然这些是要建立在对品牌重新梳理和定位的基础上”。

无论是大白兔、梅林、正广和还是冠生园等品牌,在她看来,都具有较强的品牌价值。“根本不用去教育消费者这个品牌是什么,大家对这些品牌都很信任,”姜玲玲说,“关键在于我们怎样让这些老品牌阳光和时尚起来。”

除了做好老品牌,光明食品集团的内部人士对记者表示,“更加聚焦大品牌”是公司新的品牌策略。按照集团的规划,希望3~5年内在重点产业领域内打造具有优势的大品牌,比如乳业的光明、糖业的玉棠、黄酒类的石库门与和酒;商贸连锁类的农工商超市和第一食品;他表示,光明也会加大对创新型新品牌的支持力度,比如光明乳业的“莫斯利安”。此外,由于光明近几年也收购了一些国际品牌,如英国的谷物类和谷物条食品生产商维多麦等,未来光明也希望通过在中国市场的渗透和协同,打造一些具有光明特色的国际化品牌。

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