文：Carol He

来源：Foodaily研究院

国产益生菌或将迎来行业“巨震”。

就在4月初，国家市场监督管理总局官网发布消息，就《保健食品原料 益生菌》国家标准向社会公开征求意见，从源头划定了严苛准入门槛：菌株鉴定必须到"株"、功效必须有临床试验、生产必须建立三级种子批系统。

图片来源：国家市场监督管理总局

这意味着，缺乏科研实力、配方拼凑的品牌将被逐步淘汰，随着消费者对益生菌认知更加专业和深入，提前布局、掌握自有菌株研发能力的企业，将获得先发红利。

要知道，长期以来，中国千亿益生菌市场的命脉，大部分掌握在少数几家国际巨头手中。从专利菌株到核心原料，“进口菌”占据着高端市场，而国内许多品牌以往都扮演着“配方搬运”和“市场推广”的角色，在核心技术上缺乏话语权。而这一局势正在被改写。

据弗若斯特沙利文发布的《中国益生菌市场白皮书(2025)》，截至2025年，中国专利益生菌种累计保藏量跃居全球第一，国内多家头部企业都已建立起自主研发的菌株资源库。国产益生菌的市场自给率还在持续提升。正如华为等国产手机靠自主研发突破进口垄断，中国益生菌也正在用自己的“中国芯”，为14亿国人的健康装上自主引擎。

在此背景下，一个更具分量的“破局者”正式入场——中粮益生菌。

Foodaily研究院了解到，在科研与益生菌资源方面沉淀十余年，中粮益生菌正以“国家队”选手的身份强势入局益生菌赛道，目前已构建起“中国人·中国菌·中粮菌”的产品矩阵。

政策加大推动、产业竞争升维，在中国益生菌市场迎来“洗牌”之际，中粮益生菌的入局意味着什么？又能为国民带来怎样的解决方案？本期【“新”发现】将对此展开解读。

目录：

一、十年寻菌，一朝入局：中粮益生菌正改写游戏规则

二、六边形战士CCNH185领衔：中粮益生菌多靶点菌株产品矩阵

三、中粮益生菌背后的科研“发动机”——中粮营养健康研究院

四、合作联系

五、栏目介绍

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十年寻菌，一朝入局：中粮益生菌正改写游戏规则

中粮营养健康研究院现已建成独具中粮特色、库容菌株超 11000 株的农粮食品工业菌种资源库。

自2016年起，科研团队历时十载深耕求索，开启漫漫寻菌之路。依托中粮全产业链优势，结合地域物产特色，科研人员走遍全国多元生态区域，系统性采集粮食种植、精深加工、自然发酵、仓储保鲜全链条各类微生物样本；广泛搜集酸奶、泡菜、传统浆水等地方特色发酵食品菌种。同时深入各地民生场景，采集婴幼儿肠道、健康母乳、成人肠道及畜禽动物肠道有益菌群，持续扩充本土菌种储备。

与此同时，中粮营养健康研究院紧扣国家航天战略布局，大力开展航天航空诱变育种前沿技术研究，全方位提升菌种资源丰富度与物种多样性，为国产原创、本土化益生菌及食品菌株创新研发筑牢核心根基。此外，团队系统完成菌株酶活地图绘制、碳源代谢图谱解析，以及益生特性、抑菌性能等多维度功能评价，为“中粮菌”的健康价值筑牢科研根基。

图片来源：中粮营养健康研究院

依托中粮营养健康研究院为研发中枢，中粮营养健康科技（北京）有限公司作为产品上市与市场推广的关键枢纽，协同中粮油脂、中粮山萃、中粮生物科技、中茶、中粮糖业等多元化业务板块，中粮益生菌的科研成果可转化为全场景的健康解决方案，实现从基础营养到功能食品的深度渗透与全面布局。

这种“自主研发+自主生产”的模式，对行业而言意味着什么？

过去，一家益生菌品牌往往需要分别对接菌株供应商、代工厂和渠道商，在品质控制和成本优化空间有限。中粮益生菌凭借其从菌株筛选到终端产品的完整链条，可以在体系内完成从科研到上架的所有核心环节。这不仅降低了产品开发成本，更重要的是能够快速响应市场需求、迭代产品。对于缺乏源头研发能力的中小品牌而言，中粮益生菌的入场，意味着竞争维度从“营销战”升级为“科研战”和“系统战”。

5大平台、多维技术支撑体系的协同融合

中粮营养健康研究院微生物创新研发中心致力于微生物技术创新与应用，涵盖多相发酵工艺调控、风味代谢组学解析、AI数据分析、创新产品研发及科研成果转化等跨学科技术矩阵的构建与深化，系统赋能中粮全产业链的科技升级。

在益生菌产品的开发上，拥有5大技术平台支撑：

1、高质化微生物开发技术平台： 聚焦农粮食品工业菌种资源库的构建和上游功能微生物的传统高效筛选，致力于高质化菌株的开发，并打通精准筛选、功效评价、体内外验证、靶向递送和工艺评价等全技术链条，深耕高价值菌株挖掘和产品开发。

2、超高通量筛选技术平台： 聚焦微生物资源的高效筛选与深度挖掘，集自动化、微流控与人工智能于一体，融合明场、荧光、可见光、拉曼光谱的超高通量细胞/菌株高效筛选技术，突破超高通量筛选、自动化遗传选育等前沿核心技术，培育高质化菌株新赛道。

超高通量筛选平台，图片来源：中粮营养健康研究院

3、微生物应用技术平台：以微生物定向调控为核心，基于单一及合成菌群技术体系，结合生物信息学、统计学等分析手段，将微生物资源靶向应用于工农业等领域，通过发酵体系解析、优质性能菌株替代、废弃物高值化利用、菌体蛋白开发等，实现生产提质增效。

4、发酵工艺与分析平台：以“美味、安全、健康”为目标，融合多项发酵工艺技术、风味组学技术及人工智能先进技术，致力于微生物固/液态发酵工艺优化与控制、发酵产品品质提升、健康与功能因子挖掘、智能数据分析与应用。

5、微生物产品创研平台：着力益生菌、微生物蛋白及其他发酵食品开发，融合产业链市场营销，推动产品产业化。

其实，单个技术平台在专业科研机构中并不罕见，但将如此多学科的技术平台整合在同一企业体系内，在国内益生菌行业中极为少见。相比单一菌株或单一配方的比拼，中粮益生菌系统性的技术平台竞争显然更具优势。

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六边形战士CCNH185领衔：中粮益生菌多靶点菌株产品矩阵

六大健康场景，精准狙击健康痛点

依托中粮特色的农粮食品工业菌种资源库，中粮构建了跨越“代谢调控、微生态修复、情绪管理”的全维健康矩阵，精准聚焦特定健康痛点，提供科学配方的专业解决方案。

从降尿酸、调血脂的代谢干预，到抗幽护胃、私处护理的屏障重塑，再到助眠舒压、解酒护肝的情绪与社交支持，甚至延伸至口服美容与口腔护理——其益生菌矩阵已实现对国民健康需求的广谱覆盖。将曾经单一笼统的健康需求细分到更精细化的场景中，中粮益生菌能更迅速并以更低的边际成本拓展新场景，更即时满足消费者的健康需求。

图片来源：中粮营养健康研究院

“万里挑一”的筛选体系，严选六边形战士

在菌株筛选上，中粮益生菌依托以单细胞拉曼分选为核心的超高通量筛选平台，搭建70余个评估模型，对超10000株源自全国的菌种展开“万里挑一”的科学选拔。历经万株海选、模拟人体消化道的极限生存考验、多维功能与安全评测三大严苛关卡，最终仅有6株菌株脱颖而出，筛选通过率不足千分之一。

以其中一款“185六边形战士”明星菌株为例。植物乳植杆菌CCNH185源自新疆千年酸马奶，因发酵特性稳定、易规模化生产，且在肠道耐受性、抑制有害菌、调节菌群平衡及降低血清尿酸等方面表现突出。就像一位“微观生态工程师”，CCNH185通过改善肠道环境、调节整体菌群来协同起效。在2025年年底，CCNH185还获得了《具有抗菌功效的植物乳植杆菌及其应用》的发明专利授权。

图片来源：中粮营养健康研究院

目前，中粮营养健康研究院益生菌原料可应用于发酵乳制品、创新食品、后生元产品等，如软糖、果汁、茶饮、零食等；膳食补充剂，如益生菌粉、胶囊、口服液、压片糖果等。除了可稳定供应高活性、高品质益生菌原料外，还可根据客户需求，定制系统化产品解决方案，并提供专业检测、技术咨询、生产工艺适配等配套服务。以原料为核心，搭配全流程技术支持，为客户打造省心、高效、差异化的一站式合作服务。

借助中粮营养健康研究院益生菌，市场可快速推出具有“中国人. 中国菌.中粮菌”的特色产品，从而加速国产菌株在终端市场的渗透。

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中粮益生菌背后的科研底座——中粮营养健康研究院

掌握国内头部配置的科研资源，中粮营养健康研究院不仅能对内输出，其技术平台和菌株资源也能在未来通过技术合作、菌株授权等方式对外开放，进一步推动国产益生菌从“做大”转向“做强”。

图片来源：中粮营养健康研究院

作为中粮益生菌的研发中枢，中粮营养健康研究院现拥有国家和省部级各类平台资质30个，包括非粮生物质能技术全国重点实验室、合成生物制造元件智能创制北京市重点实验室、蛋白质高效合成与生物智造北京市重点实验室等，并拥有博士后科研工作站、北京市国际科技合作基地、海外高层次人才创新创业基地等权威科研载体。

构建打造高水平科学家和高水平实验室为核心主体，畅通科技成果和技术服务转化侧，做好集团主责主业的产业研发服务侧的“一体两侧”新发展格局。在聚焦战略前瞻研发项目牵引方面，以生物技术为主攻方向，布局生物制造、未来健康、新质蛋白三大产业。在服务中粮集团核心主业转型升级方面，坚持市场导向和技术导向，聚焦粮、油、糖、酒、肉、茶等品类，提供一站式技术研发、产品开发服务及客户解决方案；在营养与代谢、消费者与市场研究、食品检验检测等方面提供技术支持与服务。

截止目前，研究院已累计获国家科学技术进步二等奖2项、中国专利金奖1项；牵头“十三五”“十四五”国家重点研发项目7项，参与38项；拥有中国授权专利442件、海外有效专利12件；参与制修订各类标准123项。已成为国家粮油食品科技战略的执行主体。